意识到话题扯远了，苏玖一从手机上抬起头，她淡淡地对上齐绮的眼睛，她问：“怎么了？发生什么事了？”
齐绮有些心虚地说：“就是……就是……”
面对齐绮的吞吞吐吐，苏玖一好奇问：“就是什么？”
齐绮不知道应该如何委婉地跟苏玖一说一下直播间的情况。
直接和她说她的直播间炸了，里面所有人都在骂他？
还是直接说，他的直播间的黑子们想看她出糗，所以一直耍赖让她评价一下面前这盘酸菜鱼的味道？
好像都不行。
无奈，齐绮只能买起关子，她说：“我现在这边有两件事情，你想先听哪一件？一个好消息，一个不坏不好的消息。”
“好消息吧。”苏玖一说。
齐绮说：“你直播间的人数已经突破200了，创了历史新高。”
苏玖一：“那很好啊，不坏不好的消息呢。”
齐绮再次犹豫了犹豫：“不坏不好的消息就是他们让你评价一下这盘酸菜鱼的味道。”
苏玖一难得情绪上有了些变化，她眉头微蹙，疑惑地问：“在上菜之前我已经说了，还要再重复一遍吗？”
齐绮：“你之前那样说，是你凭借着味道和评价判断的，太过于主观了，这次你可以亲自尝一尝，绝对颠覆你的认知。”
“不必了，这种食物我不会吃的。”苏玖一直接了当地拒绝。
齐绮觉得不品尝就断然拒绝，有些不客观，她极力推销：“真的好吃哦，你尝尝。”
“不必了。”
苏玖一的倔，齐绮还是领教过的。
先前的一些事情，她倒是可以理解。毕竟每个人都有自己兴趣，不喜欢就是不喜欢，强求不来。
她也没想要强求她。
只是这次，齐绮无论如何也理解不了。
明明只是简单的品尝一口的事儿，她怎么就这么抗拒呢？
又不是喂她吃毒药。
“为什么？”齐绮疑惑，问，“不是你硬要拉着我过来吃的吗？怎么现在变成你不愿意吃了？”
“抱歉，我的舌头比较矜贵，品尝不了不新鲜的食物。”苏玖一说。
齐绮：“嗯？”
苏玖一觉得当着人家的面儿，彻底打碎人家的饭碗，是很没有人性的一件事情。
可是齐绮作为她的朋友，她一次又一次地无理由驳了人家的面子，也不太好。
陌生店铺和朋友之间，苏玖一犹豫了好久。
最终她还是觉得自己不能没有齐绮。
她叹了口气，说：“这家店从配料到食材都不一新鲜。”
齐绮：“嗯？你怎么知道的？”
明明你刚才都没有尝过啊。
苏玖一解释：“我从进入到这家店开始，我就一直在观察每一个餐桌上的食物。所以我说这家店的厨师是个二半吊子，一点都不假。”
“首先是，食材。菜单上写的是巴沙鱼，但是桌子上的鱼刺太多，所以我推测可能是草鱼等一系列刺多的鱼类的一种。”
“其次，味道，自我进入这家店开始，各种藤椒以及番茄的味道，就已经占据满了整间屋子。如果是鱼味浓郁的话，各种佐料的味道不会如此之大。而一盘好的美食，各种味道应该是相互交融，而不是相互打架的。”
齐绮好奇，问：“为什么我觉得各种味道没有那么浓，反而鱼味最能闻到呢。”
苏玖一：“因为你早就知道这是一家酸菜鱼店，自你踏进这家店铺的那一刻起，你便会努力给自己输送一种意识，让你觉得，不管闻到的是什么味道，大脑都会觉得它是一股鱼味。”
齐绮：“哦。”
苏玖一继续解释：“先前来的时候，我说这家店的厨师鱼片处理不行，就连简单的烹炒都成问题。”
“也只是因为他全程用的是料包，而并非自己新鲜烹制的。”苏玖一说，“就连鱼肉都不是新鲜切割的。”
评论区以及齐绮：！！！
苏玖一夹起碗内的一片鱼片，解释：“证据则是里面飘着的鱼片，鱼肉确实嫩滑，但是对准光源后，鱼肉的颗粒感较重。给人的感觉就是新鲜的鱼肉，经过切割后放进了一个大型冷库里，在长时间的冷冻后，再化冻后进行烹制。可是很明显，我们这盘的鱼肉并没有及时化开，便进行了高温等一系列操作，所以鱼肉的质感对比于新鲜的鱼肉来说少了些弹性。”
半信半疑地，齐绮也学着苏玖一的样子夹起了一片鱼片。
她对光看了看，果然看到了里面一颗又一颗的肉质的颗粒。
苏玖一说：“刚才我在玩手机的时候，听到你说这盘酸菜鱼的口感分两层？”
被苏玖一说懵了的齐绮只能木讷地点了下头：“嗯。”
“其实这并不是口感分两层，而是鱼腥味过大，以及佐料味过大而已。”苏玖一说，“刚开始，你说入口后先尝到的是鱼的味道，其实这并不是的鱼类特有的味道，而且鱼肉在没处理好后，所带有的鱼腥味。至于你后面为什么又品尝到了佐料味，则是因为佐料味太浓，从而盖住了鱼本身的味道。”
“简单来说就是，这盘酸菜鱼之所以好吃，是因为它用的调料味道够浓，从而盖过了鱼的腥味。毫不夸张的说，这个底汤炖鞋底都好吃。说得再过分一些，那就是这不经处理的鱼腥味配不上这拌鞋底都好吃的底汤。”
一讲起做饭来，苏玖一就有些停不下来，她用勺子再次拎起一勺汤底，再次缓缓倾下。
苏玖一一边慢慢地倒着，一边优哉游哉地讲解，“再看汤底，汤底混浊，与正宗酸菜鱼汤底晶莹剔透，相悖。是大忌，这也是泡米饭不好吃的原因。”
苏玖一觉得自己说了一堆，齐绮可能并不明白自己说了些什么，她只能总结说：“总的来说，这盘酸菜鱼，汤混肉散，鱼腥过重，佐料过浓，喧宾夺主。每一种食材，都有使用，每一种食材在调味上的用途也用得恰到好处，但是很不巧，厨师的技术不足，每一种食材都没有发挥出其本身的味道，反倒有些亏欠。”