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第164章 难以开口(1 / 1)

第二天一大早,徐家全家人都开始起床忙碌,连沈晓玥跟徐宁静都难得的早早起床。 就算是帮不上出摊的忙,也主动来来往往的递东西或者做早饭。 徐老爹穿着一件老背心,把一大堆鸭货放到盆里认真清洗,其实这些东西昨晚上已经买了回来放井里冰着,现在再拿出来做。 鸭掌,鸭胗,鸭腿,鸭翅…… 满满的一大盆,徐老爹仔细清洗着这些鸭货上的污渍,努力保证让顾客吃到干净又卫生的产品。 洗干净以后就放到冷水里浸泡一个小时。 孙兰正在准备卤料包,八角、草果、小茴香、桂皮、千里香、香菜籽……将香料按照比例称好,然后放入开水中浸泡10分钟,捞起洗干净装入卤料包。 随后是炒糖色,准备热卤专用油,卤水调制。卤桶中放入卤料包,倒入清水,再放入全部糖色、热卤专用油。辣椒、盐,白糖、鸡精、水烧开以后,调成小火煮了50分钟,就可以卤食材了。 徐宁静在旁边好奇地看着孙兰的操作,忍不住感叹道:“娘,这做卤味要准备的材料也太多了,平时做的时候好像也没这么多啊?” 她好像帮不上什么忙,正好今天天气热,她就专门在厨房帮父母扇扇子。 让他们凉快点。 时不时还打打下手。 孙兰含笑望了女儿一眼,“自己吃的跟拿出去卖的哪能一样。” 拿出去卖的东西当然得做得更好才能吸引顾客嘛,自己吃的肯定随便点。 徐老爹招呼道:“小静,过来帮我看看火,我得把这些东西焯一下水。” “来啦。” 徐宁静赶紧小跑着过去。 卤味的制作实属不易,徐老爹把焯好水的鸭货捞出来晾凉,又清洗一遍,改好花刀后就按照几批放到卤水桶里面,小火卤熟,随后就关火浸泡就好了。 做完这一切以后,徐家老两口便开始准备打包盒还有其他的素菜。 徐宁静也帮着串串。 “好香啊,我口水都要流出来了。” 沈晓玥一进来便抽了抽鼻子,满屋子都是卤味的飘香。 “哈哈哈,那晓玥先来尝尝看。” 徐老爹从大锅里捞出一个鸭胗,那鸭胗通体都是深棕色,一看就是完完全全入了味儿了。 当徐老爹捞出来的时候,竟然还颤巍巍地晃了晃,诱人至极。 厨房的菜刀又轻薄又锋利,是沈晓玥从空间里拿出来的好货,徐老爹把鸭胗一把放到熟食专用的砧板上,刷刷刷地开始切。 每一片鸭胗都是一模一样的厚度,厚薄适中,既能让人吃出满足感,又不至于太腻。 切完后放到盘子里,再淋上一大勺卤汁,简直不要太诱人! “来,晓玥,赶紧趁热尝尝。” 徐老爹把一盘子都递了过去,他笑得爽朗,黝黑的脸上闪烁着光芒。 “谢谢爹!” 这让沈晓玥坚定了待会让兄弟们去帮衬的决心,怎么能让徐老爹跟孙兰失望而归呢。 徐宁静也看得馋了,也跑过来拿了几块鸭胗来吃。 姑嫂两人吃的津津有味。 徐宁安在外头收拾等下出摊的小三轮车,搞好以后进来发现这里头居然在吃东西。 又好气又好笑。 擦了把汗洗了洗手,说道:“三轮车我已经搞好了,待会儿把东西一放就可以了。” 孙兰赶紧拿了条毛巾给他擦擦汗,对他说道:“好,你赶紧先歇歇,辛苦你了。” 他们这边也准备得差不多了,待会儿就要去出摊。 把卤味一部分捞出来,用菜刀全部斩好,再分类码好,而另一部分则是放在大桶里,正好可以浸泡得更加入味。 “好了,我们出去了!” 徐老爹瞪着三轮车,车上坐着孙兰还有放着大桶,期望满满地朝着摊位而去了。 等到他们的身影全都看不见以后,沈晓玥才拍拍手,对另外两人说道:“好啦,我们也该去准备准备了。” 徐宁静激动地跺了跺脚,“好兴奋,我有种去当演员的感觉。” 徐宁安哭笑不得,拍了拍小静的后脑勺,催促道:“好了好了,到时候可别露馅了。” “我肯定不会啊。” 徐宁静拍着胸脯保证道。 沈晓玥无奈地摇摇头,对徐宁安说道:“我去趟服装厂,你们先去,不过你看着点她。” “好,我会的。” 就算玥玥不说,他都会这样做的。 徐宁静嘟了嘟嘴,小小声说道:“我又不是小孩子了嘛……” 不过她很快又调整好了心态,活力满满的去准备了,她一定要搞得天衣无缝! 沈晓玥又跟徐宁安打了个招呼以后就先走了。 徐老爹跟孙兰到了摊位以后,很快就收拾好了东西,摆好了小摊,一份份卤味被摆了出来,看起来很是吸引。 香味也是顿时弥漫开来,让旁边的摊主纷纷侧目。 好像来了个强劲的竞争对手啊。 摆好以后,两人就呆呆的站着。 不知道接下来要干什么。 徐老爹悄悄地说道:“阿兰,你上次跟晓玥一块儿摆摊卖过凉拌菜,你来说说,这接下来应该咋办啊?” “你问我,我也不知道。” 孙兰无奈地摇摇头,“我也就去过一次而已,我能知道些啥,说起来前几天你不是去边走边卖了吗,你应该比我更清楚啊。” 徐老爹挠挠头,“我当时就是边走边吆喝,然后就有人买了。” “那你也吆喝吆喝。” 孙兰推了推徐老爹的腰。 他苦着脸道:“边走边说还好,这站着吆喝有点儿尴尬……” 就在两夫妻交头接耳之际,一个大娘走过来问道:“你们这卖的是啥,咋这么香?” 原来是被香味吸引过来的。 孙兰赶紧介绍:“这是自家做的卤味,肉的话有鸭

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