正式开业的这天，恰赶上夏季最热的时候，烈日高挂，毫不留情地倾洒着灼灼的阳光，即使是站在背阴的角落，还是随时有可能被它侵袭。柏油路上打个鸡蛋都被煎熟，出去外面久了，不被晒伤也要脱层皮。
九点整，许向国穿着件白色背心，汗流浃背地在店门前点响了开业鞭炮，扯下红绸布，露出金光闪闪的大字招牌，“许记面馆”。甜宝在屋里拼命地鼓掌。
太晒了，许向国和宋雪都不让甜宝出去，只让她在屋里躲清凉。宋雪有点担心，“这么热，会有人出来吃饭吗？”
许向国就笑，悄悄告诉她，“天气越热越好。”
附近的三个大厂，服装厂、食品厂和制药厂，食堂都不怎么样。其实主要原因是现在的效益不好，各种福利自然也跟着今非昔比，早就不如当年了。食堂没有好的食材，再优秀的厨师也苦无米之炊，只能做大锅饭敷衍。偏偏工人面前还虚假繁荣，自以为铁饭碗能吃一辈子，手里也还有几个闲钱，宁愿去外面吃，也不想在食堂憋憋屈屈地就餐。
但这种天气，出了厂房就是一个字，“晒”！没看，支着棚子的小摊贩都快支撑不住了，还有哪个顾客会愿意顶着这么热辣的日光吃被烤得热腾腾的饭啊。
那他们家的面馆无疑成了最好的选择，就算是贵上些许，他们也还是愿意来店里，吹着大风扇吃碗凉面休息休息，更何况许记面馆的价格整体来说还是比较便宜的，和摊位相较更有竞争优势，那么只需要这一天，就足够把面馆的名气给打出去了。
中午十二点，制药厂刚刚下班，厂区门口就匆匆跑出来三四个女工，手里拎着自己的饭盒，有些苦恼地议论着，“吃什么呀？”
“唉，天太热了，没胃口，我什么都不想吃，随便买份凉皮对付下吧。”
有人苦中作乐，就开玩笑道，“什么凉皮，早就晒成热皮了吧。”
几个人正在纠结，忽然听到不远处传来男人浑厚热情的招呼声，“许记面馆开业了！夏天推出酱汁凉面，三元二两，清爽开胃，前三天进店还有精美凉菜赠送！”
她们这才注意到，厂大门对面，也不知道什么时候，竟开了家小小的面馆。
然后就都被吸引住了，这么酷暑的天气，要是能嗦上一口冰冰爽爽的凉面，那该多舒坦啊。更何况人家有店！这环境这条件，当然比在食堂里或者树荫下面要好太多了！
四人对视一眼，默契地拔腿就往面馆跑去。
店面的确不大，四个角落各摆放着一个大落地扇，朝中心鼓着风猛吹，虽然吹出来的仍是热风，但经历了日头下的暴晒，四个女工还是感觉自己又重新活了过来。
再抬头看，透明玻璃隔开的厨房，还有调料台上排列整齐的二三十个料碗，又新奇又有趣，让人觉得干净、放心；墙上明码标价，菜单实图诱人，打量一番，四个女工满意极了，当下商量要四种招牌口味换着吃，于是每人都点了一碗。
宋雪帮忙报单、收银，暂时接替了服务员的工作，许向国则手脚麻利地从冰柜里取出擀好的四份面，下入猪骨汤锅，等面煮熟的这段时间，又拿根新鲜的黄瓜，拍扁切好，加调味料拌匀，让宋雪送过去，告诉她们这是赠送的凉菜。一根黄瓜不值钱，做起来也简单，但却给顾客一种自己得了很大实惠的错觉，那几个女工果然笑得合不拢嘴，连连夸赞。
等到四碗面端上来，四人各自搅拌均匀送入口中，瞬时间更觉惊喜。碱水面条发微微的黄，口感比其他家做的更韧更劲，不会黏坨，但最重要的，是这碗面的味道。无论是哪种酱汁，都很强烈很浓郁很丰富，一口下去，多重滋味混合却又分明，在口腔中爆炸、在味蕾上绽放。
也就再顾不上说话，每个人都捧着碗，赶紧大口大口地吃了起来。
而这个时候，第二波、第三波客人也被吸引，走进店中。见这四个女工正在吃，便有人打听，问味道怎么样，女工顾不上回答，只一个劲儿地点头，那人也不再顾虑，趁还没人排队，紧跟着就也点了一碗要尝尝。
人群里还有个高高大大的壮汉，穿着制服，许向国有点面熟，记得好像是制药厂保卫科的科长。这人研究了半天，最后却只点了碗中规中矩的麻辣味道，结果才吃了一口，就把碗筷“嘭”地放下，宋雪吓了一跳，正要问，就听他说，“别收我碗，我马上回来，还坐那儿！”等他回来的时候，身后跟着十几个小伙子，都是保卫科的，不光是制药厂的，有几个许向国也认识，服装厂和食品厂的都有。他们一口气点了二三十碗，刚开始还拘束，照着菜单让许向国调的酱汁，后来熟悉了，就自己调，还笑称觉得自己调的比老板调的还好吃呢。
付钱的时候，这个保卫科长去和许向国打了个招呼，“许老弟，我叫韩大伟，如果你不介意就喊我一声韩大哥。我这几年走南闯北，也吃过不少好东西，但就你这碗面，算是让我吃到心头好了！我以后还常常来，别的不敢说什么，这一片儿你要是遇到什么麻烦事儿，你找老哥哥我！我没二话！就是想和你交个朋友！”许向国本来就是跑业务的，擅长交际，既然韩大伟客气，他就更是热络。韩大伟今天中午给他拉来这么多顾客，让他赚了钱也增加了店里的人气，还有制药厂保卫科长的这重身份，许向国也有心要和他交好。
各行各业大人物小人物都有自己立足的本事，别的不说，要真是有那种二流子或者红眼病来捣乱，他们还要不要打开门做生意？但现在有了韩大伟，自家觉得犯难的事儿，人家轻轻松松就能摆平。
一个有心，一个有意，三言两语间恨不得结拜为兄弟，韩大伟更是拍着胸脯，担保这个店有他关照。
后来顾客渐渐多起来，韩大伟也就不过多打扰，领着那十几个保卫科的小弟兄走了，还说晚上下了班再来，许向国自然欢迎。
这时四个女工也吃完了自己的面，奇怪，明明已经吃够了平时的饭量，却还是觉得没怎么吃饱，于是盘算着又要了两碗面条自助，然后分着吃了。这些已婚妇女，手艺好得很，可不是那几个年轻弟兄能比的，看她们吃得香，倒也引来了不少其他的顾客，愿意试着自己去调料。其实他们在自己家当然也是会做面条的，但是没有在店里方便，也没有店里这么多美味的酱料，可以搭配最适合自己的口味，