桂花馥郁的芳香，又保留了马蹄糕的清脆，爽滑可口，口感简直绝妙。 与桂花糕的松软相比，又另一种享受。 糕点只有一块，潘恒可以说细嚼慢咽地品尝。 越细细品，越发感受到糕点的细致与功夫到位，绝不一般糕点师傅做出的味道。 “凉拌藕片20片，每人两片，剩下的还一样，猜拳决定归属。” 潘恒今天运气非常好，两次都赢了。 他用筷子夹起一片白生生、厚薄均匀的藕片。 藕片切得很薄，展现出师傅良好的刀工，孔洞均匀、色泽白净如玉，没有普通莲藕的粗糙感，单从外表就看出不俗。 一口咬下，莲藕的清香一下子散发出，脆脆的，充满韧性，带着一点微酸的口感，十足地清爽。 哪怕以凉拌这种最简单的做法，都好吃到令人赞不绝口。 可惜只有三片，又么薄，根本不过瘾。 潘恒遗憾地想，果然要单独吃一份才够，下次周末直接去店里吃最好。 助理们茶点全部清扫一空，鲜美滋补的佛跳墙才被人端上桌。 洛神桂花饮每人分到了一杯，微红澄净的水色中漂浮着金色的桂花，闻着极为开胃。 洛神花，又名玫瑰茄，里面含味酸、维生素C、柠檬酸等营养成分，具有健胃消食、降血压、淡斑美容、活血补血等功效。 它的口感偏酸中带一点甜，但与桂花的甜香中和、再加入少量的桂花蜜，股酸味便被压了下去，变得酸甜开胃，香气淡雅。 女生会非常喜欢这种口感。 当然，他们这些大男人也喜欢，刚好消解佛跳墙浓汤带的微腻感，于全部喝光，一滴也不剩。 * 自从花间集开放特色茶点之后，200分茶点从第一天的下午15点售罄，到几天后的14点售罄...... 现在基本中午12点左右便全部售光，点单区很快挂上售罄的牌子，让许多下午的顾客咋舌。 这...卖得也太快了吧？ 可200份茶点、不20份，数量绝不少。 很多有名气的字号一天都卖不出100份，双倍的数量、到这里居然没到中午就卖光了？！ 还在限制单人购买数量、暂未上线外卖的情况之下，不然会卖得更快。 叶晗也没想到会这么快。 有些担俞师傅会忙不过。 好在，中大部分都预定后打包带走的顾客，直接在竹盒中放入半成品即可，大大减轻了俞师傅和两位徒弟的工作量。 做糕点赚得就辛苦钱，每天早上3、4点天不亮起忙活，有些糕点制作过程复杂，忙得连喝口水的时间都没有。 但半成品就轻松多了。 少了糕点的蒸制过程，以及煮莲子、煮茶等过程，中途节省不少时间。 外面有店员帮忙打包，还有两个徒弟在后厨打下，使得俞师傅的工作轻松不少。 她这份工作非常满意。 上一份工作在比较偏僻的巷子里，板不做宣传，靠着她和另一位师傅的艺吸引回头客。 基本上只有W市人知道这个地方，除此之外便一些专门研究犄角旮旯美食的游客，靠着口口相传延续至今。 每天客户不多，只有十几位，不过单价很，258元一份。 这么的价格，必然要有所值。 这里的客户都专门尝鲜的，套餐中包含10种不同样式的江南糕点，每个品类只有两块，全都现做，回回实在太费功夫。 时候，她一直从早上三四点忙到晚上，也没人帮衬着打下。 中间确实有不少休息时间，但没法长时间休息，一有客户就得立马去做糕点，一刻也不得闲。 随着年龄越越大，精力也越发不济，最终她离开了个一干就20多年的地方。 本以为会去冯板的茶舍，没想到最后到了花间集。 这里每天的套餐固定品类：两种糕点、一份凉菜/甜品，外加一份茶饮。 笼统只有四样，大部分半成品，更方便。 弄好馅料一直不停做就行，量大，顾客一波一波的，一旦循环起就快了。 等到中午全部售罄，最忙的时候已过去，下午好好好休息。 俞师傅觉得这里的环境不错，自从到这里后每天的睡眠都很充足，精神状态比前几年还要好。 听着竹林的沙沙声、闻着竹香，不忙的时候去看看花草树木，情都变得舒畅。 她觉得这里风景宜人，非常适合养。 等她以后了，就问问园长不在这租个房子，不比去养院强多了，也不给子女增加负担，偶尔这里看她就好。 叶晗最近也在思考人员的安置问题。 自从开了‘半日闲’之后，人员一下子增加了很多。 饮品区共有9名员工，分别负责点单收银、店内饮品制作、外卖饮品制作、售卖茶包......俞师傅边有3人，加上桂花熏香的女生，一共十几名员工。 宿舍都不够住了。 花间集本就拥有十几名员工，现在又增加十几名，合计下差不多三十人。 目前饮品店的员工除严斌之外，他8人都住在王芸帮他们租住的