自沈于归别出心裁推出了青梅套餐之后，在汴京城可谓是又掀起一股新鲜风潮，许多食客皆纷纷慕名前来。
因其味道上佳，加之其套餐形式对于选择困难症患者极度友好，故而每日食客爆满，在汴京城中掀起好大一阵风头。
当然，因这青梅套餐的名气太大，被吸引来的除了平民散客之外，还有许多公侯之家年轻爱吃的公子姑娘们，亦对这沈记食肆家的厨娘的手艺甚是感兴趣。只是自己又不好抛头露面地出来，便常唤了自家的小厮，或是女使，来买些新鲜吃食带回去，尝个鲜儿。
于是，沈记食肆的门口廊下动不动便乌泱泱站了一帮各门各府的女使小厮——本就不大的食肆里头早已坐不下了。
有人的地方便有交流，若是交流不当，自然也得生出许多龃龉与摩擦来，这群代表主子脸面身份的仆婢们聚在一处，若是真生出事端，对于没什么后台的沈记食肆可谓是灭顶之灾。
沈于归思来想去，便想到了后世的一项产业，既能避免这些问题，也能帮助自己的食肆更好发展。
这个产业其实本朝也有，不过还不够发达兴盛，名字也与后世大不相同。
这个产业，后世叫做外卖，而此时则叫做索唤。
趁着太阳落山的凉快时候，沈于归去了人牙子，又买了四个干活手脚麻利的小丫头回来做粗活女使。如今食肆生意大了，一日中食客最多时，光靠现有的四个人早已照顾不周，需得再加一倍人手才好。
除了四个女使，沈于归还挑了四个机灵会处事的小厮，专门负责后期吃食的配送，而这些人也有专门的称呼，唤做闲汉。
沈于归拿了他们的卖身契，将他们从人牙子从买了出来。这几个女使小厮见买了自己的主家娘子也是个良善好相与的，所派的活儿也比自己在人牙子里干苦力要轻得多，又有吃有住的，遂皆十分感恩，勤勤恳恳，各尽其职，不在话下。
而沈于归也因着这个机会大赚了一笔，除去买女使小厮、日常、食物、人力各类杂项开销之外，还盈余不少。平日里生意忙，手里捏着闲钱也没处使，正好想借此机会，将自己的食肆再扩大一股规模，若是可以，最好还能找个更好的地段。
再者，买了这些女使小厮，加上自己原有的人，如今食肆里已经有十二人了，吃饭倒不成问题，唯一让沈于归有些头疼的，便是住处。
新来的四个女使倒还好，大家都是姑娘，凑合着住倒也无妨。只是那四个闲汉，本就男女有别，再加上他们白日里往汴京城中各家各府送吃食，又是靠双腿行走，难免受累，夜间打鼾如同山响。
沈于归本收拾了间小柴房出来给他们居住，只是夜里吵得实在睡不着，又不方便，便想着也寻间住处，将自己这旧屋子留给那四个闲汉住着，也是替自己顺便看守着。
为着买卖房屋铺舍一事，沈于归一连找了几个牙人，只是结果皆不满意。这些牙人皆如后世的某些中介一般，看人下菜碟，打听到沈于归在汴京城中是个孤女，身后又无人物授意，买卖收取的额外费用竟高得吓人，沈于归略一理论，便冷言冷语起来。
沈于归既心疼这些银子，又咽不下这口气，便干脆自己找去。只是自己确实在汴京城并无这方面的人脉，亦无关系，奔波数日，亦是徒劳，还平白无故吃了好些闭门羹。于是，思来想去，沈于归也不得不找他来帮忙了。
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汴京城，开封府府衙。午时。
方晏如下了朝，刚回府衙，朝服衣帽都来不及换，正火急火燎地想进府衙避暑，就见王骞笑嘻嘻站在大门口等自己回来。
平日里这时候府衙里众人皆是各司其职脚不沾地忙到飞起，这小子今日居然一反常态站在大门口迎接自己回衙门，不知葫芦里卖的是什么药。
方晏如径直进了后院厅堂，将身上的朝服官帽全都脱下，内衫已被汗湿透了。王骞像个哈巴狗似的，皆一一殷勤接过，服侍方晏如换好官服。方晏如在交椅上坐了，看着王骞，却也一时不急着开口说话。
王骞偷偷瞧着自家府尹的神色，虽说自己也是在官场上混的，可是这察言观色猜人心思的本事依旧不好，琢磨了半日也没琢磨出来府尹今日心情如何、有没有在朝堂上挨官家的骂、若是自己此时说那件事会不会被责罚。
堂里静默了一会儿，外头的蝉鸣倒是极欢。方晏如开口道：“约莫官家赐的蜜沙冰这时候也送来了，你且去取了来吧。”
“是。”终于找到理由，王骞屁颠屁颠地跑去取了，想着既然官家今日都御赐蜜沙冰给府尹了，大约他心情是不差的吧？
每到夏日入伏当日，官家便会给众大臣赏赐蜜沙冰，这说起来也是年年不变的传统。王骞去府衙的小厨房，见桌上一盒精致无比的食盒，上手一摸，凉爽异常，大约里头是用冰块镇着，这应该就是官家年年御赐的那碗蜜沙冰了吧！
王骞不敢多呆，怕冰块放久了化成水，便赶忙拿了食盒回后院厅堂去。
进了厅堂，方晏如将食盒打开，里头一盏精致小碗，虽是素色，却也有种简约之美。小碗周围用冰块镇着，如今已化了些，方晏如取出小碗，打开碗盖。
王骞此前对于御赐的这道吃食只是有所耳闻，却从未见过。好奇看时，只见小碗里头的食物满满堆起，像是一座小山一般。
若形容这蜜沙冰如小山，倒还不完整，应该说像一座火焰山。“小山”从顶部有赤色的赤豆沙浇下，一直流到底部碗中，密密麻麻严严实实。
赤色的赤豆沙颜色赭红，看着便有一种火烧的灼热之感，如今夏日天气炎热，看着这赤豆沙便觉更热，难怪也让人联想到传说中的火焰山了。
食盒里还放着一柄精致小勺，看这颜色倒是与碗互成一套。王骞暗暗在心底感叹：“不愧是御赐之物，真是精致无比……”
见方晏如用小勺舀起一勺蜜沙冰，王骞这才看清楚，原来最外头浇的是赤豆沙，赤豆沙底下还有一层蜜糖，最底下是一层碎冰打底。自家府尹将蜜沙冰送入口中，似是有些冰牙，表情面目狰狞了一会儿，随后便是一脸享受的模样。
等着方晏如吃了几勺，估摸着暑气也大致消了，王骞这才敢回话：“大人今日上朝可还