雅间的门“吱呀”一声被轻轻推开,皇帝身后负责安全的侍卫们皆手上一紧,待看清来人乃是腾云楼中的女使时,其戒备之心也并未消减多少。
沈于归站在自己小间的珠帘后头,将这一切都看得清清楚楚。自己早就想到了皇帝的安全这一方面,于是,今日能给皇帝上菜的女使皆是自己最放心的几个。毕竟话说回来,若是今日皇帝在自己的腾云楼里出了什么岔子,自己的美好人生也就跟着结束了……
那几个面容姣好的女使手中的托盘里,这次端着的是肉食。
是的,就是那个闻名遐迩、让大宋官家吃过一次都念念不忘的——
群仙炙。
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待群仙炙摆放在桌上,女使退下,皇帝仔细看着自己眼前的群仙炙。这群仙炙乃是用削得极细的竹条,串了各种肉类烹饪而成。盛着这群仙炙的碟子乃是方形,里头整齐放着一排带着肉食的竹条,甚是养眼。
碟子颜色漆黑,串好的黄褐色肉串同这漆黑的碟子便形成了鲜明的颜色对比。这肉食看起来似乎是炙烤而成,每一块肉上皆是带着汪汪的油亮,散发着阵阵诱人的肉香。
皇帝见着面前的群仙炙,伸手便要拿起一串品尝,却被自己身后的侍卫拦住了。只见那侍卫掏出银针,每串肉食皆测了测,见其无毒,方才退下。
皇帝见手中吃食无毒,便放心大胆地吃起来。只见他一口咬住群仙炙上的一块肉,右手微微拉开,自己的牙齿便将这一块肉撕咬下来。
刚端上来的群仙炙尚还有些烫嘴,味道却是极好。一口咬下去,热乎的汁水在嘴里爆开,鲜嫩多汁,肉块也是有嚼劲得很。
再多咀嚼几下,这肉块便自动滑进喉咙里,随后便是自己的腹胃处感受到一阵暖意。随着暖意的出现,饥肠辘辘的胃便也感受到一阵满足。
那是终于得到美味的感受。
虽说肉块已经被咽了下去,但余香却依旧是残留在口中。细细品一品,方才所吃的原来是鸡肉,味道清香寡淡,肉质却十分细腻,别有一番滋味。
仔细观察下一块肉块,看着这肉块的纹理颜色,似是羊肉。按着方才的方法咬在嘴里,羊肉的鲜香瞬间便充盈满口。
羊肉的香味特别得很,十分容易便能辨认出来。相比于鸡肉,羊肉的香味乃是浓烈而特别,让人只是闻一闻便知其美味。
大约是炙烤火候的缘故,羊肉亦是炙烤得十分鲜嫩,仿佛刚刚烤熟一般,一口咬下去,同样是汁水四溢,肉质不干不柴,乃是上品。
吃完羊肉,下一块乃是彘肉。彘肉同样鲜嫩,不过鲜嫩之中,味道却并不寡淡,仔细一尝,彘肉原有的味道中还带着胡椒、花椒等各种香料的香气,在新鲜肉类鲜香的基础上又添一层味道。
咀嚼的过程中,彘肉的淡淡鲜香先铺上一层底色,各色香料融合而成的香气便是锦上添花。口中时而辛辣,时而爽麻,味道不一,自是奇妙。
一串群仙炙上共有五块肉块,分别是鸡肉、羊肉、牛肉、鸭肉与鱼肉。牛肉与鸭肉亦是有趣,鸭肉自不必说,更加令人眼前一亮的乃是牛肉。
本朝的牛肉皆是来自朝廷“退休”的老耕牛,这些老耕牛辛苦劳作了一辈子,肉质自然不够细嫩,甚至还十分粗糙。
不过这腾云楼的群仙炙的牛肉却并不是如此,口感倒是还不错。仔细看看,这牛肉虽看得出来是牛肉,却没有牛肉该有的纹路,看起来倒是更像将牛肉剁碎,然后做成肉糜炙烤而成的。
如此一来,这牛肉的肉质便柔滑了许多,再加之这牛肉在当下可是个稀有肉食,物以稀为贵,味道自然便变得令人稀罕起来。
令人震惊的是,易碎不牢的鱼肉居然也被串上了竹条,而且炙烤之后,鱼肉的口感倒是更加实在了,虽说口感相比来说稍许干柴了一些,但依旧还是美味。
面前是美人歌舞,手中乃是珍馐吃食,这群仙炙还十分奇妙,一口一块,让人一下子找到了最原始的撕咬与征服的快感,令人舒爽非常。
吃一块炙烤得正好的肉食,饮一口冰镇好的美酒,面前是美人舞姬歌舞奏乐,自己的脚下则是整个太平盛世,如此人生,当真是再美满惬意不过了!
酒过三巡,众人脸上已有几分醉意,面前桌案上的菜食也吃了个七七八八。正欲起身,却见从外头又进来一排女使,手中端着碟子。
碟子上放着的是金黄色的饼。
众女使将手中瓷碟搁在桌案上,为首的女使道:“郎君,此乃腾云楼的莲花肉饼,请郎君慢用。”
说罢,便抽身退下。那皇帝支起身子看时,口中连道稀奇。
这肉饼不愧是叫做莲花肉饼,形状乃与普通肉饼并不相同,而是在普通肉饼圆盘状的基础上进行切割,切成莲花模样,一瓣一瓣的,看着倒是十分生动形象。
皇帝伸手拈起一块莲花肉饼,仔细端详。这莲花肉饼乃是经高温炙烤而成,饼皮酥脆松软,却又不会散架。这莲花肉饼有一定厚度,里头满满当当包着的,估摸着便是肉馅了。
皇帝张嘴,咬下莲花肉饼的一瓣,在口中细细咀嚼。嗯!这莲花肉饼嚼之,口舌生香,炙烤的火候可谓是刚刚好!
在烤食中,炙烤的火候乃是最重要的因素之一。若是炙烤的火候好,把握的时间精准,炙烤出来的味道便是绝佳。
很显然,自己手中的莲花肉饼便是如此。虽不知这肉饼炙烤的时间与火候,吃起来却是刚刚好,口感既不干瘪,反倒还十分清爽香甜,颇有烤食的那股风韵味儿.
烤食同其他吃食不同,其最为令人心折之处便在于其所携带的那一股风韵味儿,就是那一股与中原的农耕文明所不同的、独特的魅力,征服了千千万万的食客,让那些食客们为此前仆后继、日思夜想。
咬开外层的饼皮,里头的肉馅吃着亦是香甜。里头的肉馅乃是彘肉,口感却要比普通的彘肉顺滑香嫩许多。
这彘肉馅乃是将彘肉剁得细细碎碎的,又加了胡葱等佐料调味而后制成的馅料。故而虽说是彘肉的香味,吃出来却不只是彘肉的口感。
这莲花肉饼肉馅与饼皮的结合,便是独一无二。肉馅本有些油腻,配上炙烤得没有多少水