焦。
宋辞用夹子把它们三三两两捞出，放到细网上沥干，免得发腻。
沥油的时候，毫不耽误地将捶打松软的鸡肉厚片放进特制面糊，里面提早放入了淀粉，沾匀后扑上鸡蛋液，最后在干馒头碎屑中打个滚儿，平顺放入油锅。
由于鸡肉片已经提早腌制过，所以滋味格外香浓。
外层的馒头碎屑也是昨天筹备好的，将馒头放在她后院的小烤箱中简单烘烤一下，揪成细小的团后再次烘烤，最后在它已然酥脆的状态下，放入袋子里敲成絮状，用来代替不能直接露面的面包糠。
不一会儿，鸡排炸熟，夹出后摊平在沥油网上，油花闪烁翻腾着从它的表皮钻上钻下，原本雪白的馒头絮，此刻也化为了金黄的羽衣，片片细腻，又直立分明。
堂中宾客在安静失神观看良久后，终于反应过来，私下嘀咕议论。
“那是什么肉啊？看样子不像是羊。”
“应该是鱼吧？感觉白白的。”
“错了，是鸡，你们连鸡肉都不认识吗？”
先前说话的人讪讪缩了缩脖子：“我又没摸过灶台，我怎么认得鸡肉的样子？平时见的都是烧鸡炖鸡。这生鸡肉，还是头一次见！”
“不过话说回来，这可是肉啊！像巨胜奴般拿去油炸，能吃吗？”
“喏。”他扬了扬下巴：“你看人家，那不就准备开始吃了吗？”
“嘶……”
“不可思议！”
——
将油锅下方的明火熄灭，由伙计收走炊具和调味料，仅留干燥洁净的桌面，与桌上金黄诱人的食物。
宋辞摘下围裙，松开绑袖的带子，虚抚平前襟，坐在正对宾客方向的椅子上。
伸手握住大把炸食的竹签，好似拾起满满当当的一捧花束。
虽然这花束也有红有绿，色彩艳丽，可它却并不清雅，而是浓油赤酱的奔放豪迈。
手腕上下轻甩，沥干最后一丝油滴，随即从细网拿到面前的大盘子上，平平摊开，淋上调好的酱料汁。
甜辣酱赤红鲜亮的色泽犹如琥珀，其中点缀着芝麻和孜然粒，稠稠地缓慢流动，像河流般蔓延，极致包裹住炸好的食材。
沥得干爽的鸡排撒椒盐粉，保留酥脆口感。两者分别放在左右手边，香气止不住的涌进鼻腔里，惹得在场食客疯狂吞咽口水。
宋辞想吃炸食已经很久了，此刻全然顾不及旁人，一副纯良又期待的神情，准备开饭。
她擦净本就不脏的双手，沉了口气，率先拿起有她半个头大的炸鸡排。
说着不管不顾，实则骨子里养成的吃播天性，令她动作上终究还是与日常进食有所不同。
放缓手上的速度，并无刻意展示，但还是能让宾客们充分看到食物的形状色泽，最后才送进嘴里。
清脆的“咔嚓”声伴随细微的沙沙声响，鸡排被咬下一块，内里软嫩的白色从金黄羽衣中探出来，半遮半掩，犹如美人衣衫下莹润滑嫩的肩头。
腌制过的鸡排本就有些滋味，肉质柔弹多汁，不柴不硬，合着外皮的酥脆，再加椒盐粉，融合交织到一起，谱写和谐的乐章。
“嗯……”宋辞的口鼻中轻不可察的溢出一声感叹，一种幸福满足感油然而生。
有时，人味蕾上的满足并不一定完全来源于奢贵的珍馐。
雨天踩着阴冷湿潮回到家，洗个澡换上舒适干燥的衣服，喝上一碗醇和的热汤。冬季飘雪时节，围着热气腾腾的火锅吃的畅快淋漓。炎炎夏日听着风吹摇铃与蝉鸣，吃冰西瓜和凉面……
甚至饥肠辘辘的状态之下，吃到泡面也能让人感到确幸与感动。
或许心灵的满足，需要以珍贵作为前提。
但身体所需的养分向来单纯，在适宜的时间，吃自己想吃的东西，人们便会抑制不住的快乐，即便它并不名贵。
自宋辞来到西丘以后，除了偶尔慰劳自己，其余多数都要顺应时代，吃那些清寡的菜式。
倒也不是说这里没有高油高盐，只是比起现代那些科技食物，的确是过于逊色，让人觉得食之无味。
吃掉半块鸡排后，她投入竹青色浅口小杯盏里一颗冰梅子，随后倒入少许青梅酒，一饮而尽。
酸甜清爽的味道在口齿辗转，驱散油腻。
再战炸食，盘中串串们被酱汁浸润入味，无论黄色绿色还是红色，都裹着一层芝麻孜然甜辣酱汁。
盘中都是她爱吃的菜，所以前后没有差别，按顺序一样样品尝。
冬菇弹牙，土豆绵密，菜豆爽脆，青椒有着自身独特的香气，炸过以后仍然清甜，汁水四溢，辣中带麻。里面包着的肉馅熟后抱成一团，咬下去十分紧实，香味直冲天灵盖。
过油后的食材，每种都充分的被激发出香气，香脆诱人，能在食材之余品尝到甜、咸、辣，孜然还有熟芝麻的味道。
宋辞吃的很开心，原本空洞的内心，瞬间被熟悉的食物所填满。
可场上的宾客们，却在大部分羡慕垂涎之中，生出一丝不和谐的声音。
“一个姑娘家，就这么用手直接抓着食物，太不雅观了吧？”
“是啊，而且边吃着，酱一滴滴垂下来，万一落到衣衫上可怎么办？”
适才低声议论着的，与安姓男子同行的人，故意拔高音量：“想我西丘乃是礼仪之邦，言谈举止，坐行食寝，那都是大有讲究的！凡事不讲礼法和脸面，全靠本能，和牲畜有什么两样？”
随行闻言，两人一唱一和：“咱们西丘烹制的派系虽多，家家都有自己的考究之处……这随心所欲的野路子，总归禁不起推敲，走不长远的！”
“对啊对啊。”“确实有些不合乎礼仪。”
“甭说是权贵，就连我等百姓都觉得拉不下脸，估计只有沿街行乞的才肯这般吃法吧？”
宋辞擦擦嘴，听到众人的言论后第一反应不是心惊忧虑，也不是羞愧自责。
而是，郁闷气愤。
她将手绢往桌上一扔，眼眸轻轻挑起：“比起进食的方式，我觉得还是味道更重要些。”