这段时间我的寻梦云泽生意很好,几乎天天爆满,一个星期的活动结束后,账一算下来,还是亏了,总共亏了一万多,大部分都是后厨这块,几个菜系的主厨真的太费钱了。
由于我奇怪的菜系配比,几个主厨基本都是轮着来,干一天休一天,休息一天也有钱拿,这对几十岁人来说不要太好,不过很快问题出现了,就是几个菜系的厨师是共用一个大厨房的,每天至少保证两个菜系主厨,这就有问题了,容易掐架,我见状只能让他们体量下,等这段时间的试运期过了,在改厨房。想法很好,现实挺残酷的,问题真不少,经过我没日没夜的不断努力,大部分问题已经都不是问题,磨合期很难,挺过去就好了。
一个月试运营后,账面收入支出,只能说是持平,好在没亏,人流量虽没有之前一周多了,但基本保证每天至少有刚开始的一半,这一个月,我这个寻梦云泽的小饭馆也算在这个海门小有名气了,因为独特的五湖四海的全菜系,让这里的人平常到了不一样的味道,这比那些主打菜系的饭馆要好太多,很多新菜品是其它菜系没有的。
二楼每天场场爆满,一楼也坐无虚席,一晃过了三个月,帐面收入除去各项开支依然持平,我还是没赚钱,这样挺好的,只要能维持一年就好,就好。
可厨房那边还是出事了。
“这料,是我先用的”
“这料是我先要的,我们还等着做菜了”
“不行,给了你们客人点的我们怎么交差,我们客人也需要”
两拨菜系的人吵了起来,张姐调解,可最后还是我赶忙跑到后厨,了解情况,得知是因为原料不够,不同客人点的菜有些用的材料是差不多的,就楚出现争抢了。
我眉头一皱说道:
“怎么,我都不是安排好了,如果原材料少了,就去跟客人确认那边需要,那边不急,或则能替换的吗”
这时负责调解个客人需求同时也是大堂经理的张姐走了上来说道:
“老板这个我更他们说了,但没用,他们就是坚持,因为这菜都是他们新创的,但都需要几种相同的原材料,老板不是你说谁弄出新菜系,在一个月时间里谁卖出去最多,就有提成拿,他们都不愿意放弃那提成”
我一听,是啊,我好像有这样的规定,真是的为了钱真的不相让啊,就在这是鲁菜的掌厨杨淮鲁走了进来说道:
“这个菜我们不要了就让给做淮扬菜的吧”
“杨师傅,这多么不好意思……”
我赶忙上前安慰几句,杨淮鲁却说:
“老板,没关系,一道菜而已,我去跟客人交谈了,他们愿意换……老板你人好,给我们安排坦坦荡荡的,让我们干一天休息一天,休息还给钱,你也养这么多大厨也不容易,大家也没不要为了一点利争来争去的,到时候把你这个老板争没了,那就得不偿失了……你们也一样,看看人家胡老板对你们多好,什么都安排的好好的……”
杨淮鲁一番现场教育后,现在的其他人不好意思的低下了头。
时间很快入秋,此时海南岛上一处别墅中,一个男人正悠闲的躺在庭院中的躺椅上闭目养神中,海风吹过带来一丝凉意,这事一个女子走了过来。
“表哥,你现在还有心情晒太阳,二伯叫你回去见人”
“是陈氏集团的陈心莲”
“表哥,你怎么知道?”
“人我见过,还算不错,爸妈也对她颇有好感,想必这次让我回去和她相亲”
“一语中,这都第几个了,哈哈,表哥你现在越来越让表妹佩服了,早知道当初表妹我就不说那翻话了真是便宜的对方”
婷婷随后露出遗憾无奈的表情,男子见状笑道:
“你啊,还好你没看上我这个夸夸子弟,不然可就毁了一朵如此可爱美丽的玉兰花了”
“表哥你说什么了,要不是你以前那么能装,我怎么会被你骗,哼……”
“哈哈……婷婷我对你只有兄妹情义,如不这样,你怎么会说出那翻话”
“戏精……表哥那你对那个陈心莲有没有意思?”
“没有”
“没有?表哥我可听说二伯和二伯母都很看好陈心莲,陈心莲的爸妈也很满意表哥你,表哥你这次可逃不掉了”
“他们做他们的,我做我的”
“……表哥也就这点还像原来的你……对了表哥,你还要找你梦中的那个女人吗?”
男子起身,看向一望无际的大海沉默不语,一旁的婷婷见状也只是感叹一声,痴情男啊,对一个梦中一个女子如此痴情,这么多年了,找了好几个相似之人,可没一个是表哥心悦的,真不知道还要找到什么时候。
张婷婷,李靖的表妹,大伯张天成的小女儿,年二十五,极其聪明,二十二进入哈弗,二十五岁就已修完所有学业,同时还获得了商务博士称号,二十三岁就开办了自己的第一个公司,可谓女强人一个,很小就看不起他现在的表哥,可当这个表哥转性后,婷婷也突然敬重起这个往日被自己看不上的表哥。
男子名叫李靖,对和古代的那个李靖名字一样,长相也颇有几分相似,都以三十的年龄还未成婚,只因前二十多年放荡不羁,妥妥的是个不学无术的夸夸子弟,整天不干正事 ,就知道和狐朋狗友瞎混,逛KTV,飙车,他那个阶层的没几个女的愿意嫁个他。可后来一场飙车事故后转性了,突然变的才华横溢,文质彬彬,多才多艺……
如此转变当然是换了人了,李靖来了。