次日天还没亮，赵臻臻和陈氏就起床了。她俩得赶早去镇上，顾客可不等人。第一次做生意还估不准时间，陈氏担心陆豫这个病患一个人在家出什么事，还拜托了隔壁的王婶定点来照看下。
赵臻臻昨日就提前跟村里赶牛车的刘叔打好了招呼，让他一早就带她们一程，她们两个人，一个大木桶，里面装着今天要用的食材，炉子还有锅子，另还装了张条凳。
她带的这些东西占了牛车不少位置，最后到的时候多付了两文钱。刘叔嘴上喊着不用，这个点这么早本来就没什么人，位置本来就空，村子里其他人有时候带的东西也多，邻里邻居的他也就收个人头钱。
“下次不给了，这次您就收着吧。”赵臻臻坚持。
刘叔只好笑着收下了，心里还是高兴的。
一大早市门还没开，门前挤了一堆赶着做生意的摊贩，赵臻臻她俩插不进去只好等在外围。三月虽说是早春，但早上太阳没出风刮在身上还是冷得很，大家都缩着脖子搓着手。
“咚咚咚”鼓声一响，大门一开，商贩们陆续往守门的人那交了钱，就进去选位置了，等轮到赵臻臻的时候，已经没啥好位置可选了，交了两文钱摊位费只能往街道最里面走。
陈氏苦着一张脸，看了看周围都是些卖布料绣品、鞋帽，而卖吃食的都挤在街道口，担忧地说：“这位置这么偏，人家都不往这走，咱们的东西待会儿卖不出去这么办？”
赵臻臻倒是不怎么放在心上，既然开局拿了张不怎么好的牌，就更不要自怨自艾，该迎头奋进才是。
趁着客人还没来，赵臻臻把炉子和锅子先支起来，让陈氏去买了点油纸袋，自己做些开卖前的准备工作。
街上的人渐渐多了起来，叫卖声也此起披伏，早上生意最好的当然是卖吃食的，镇上的人早上不做饭的，赶着做工做买卖的，都会来这儿买一口吃的填肚子。
陈氏正着急得瞧着街头上别的摊子上人头攒动，而自己这儿人却少得可怜，就听见旁边一声清脆的叫卖声：“卖煎饼果子！好吃又顶饱的煎饼果子！独创美食，只此一家！”
赵臻臻一边把一大勺面糊摊在加热好的铁板上，一边正大声吆喝着，有了这自制铁板，面饼摊得更薄更酥脆。
陈氏也壮了壮胆，扯开了平时的薄脸皮，学着臻臻大声叫卖起来。
于是街上热闹嘈杂声里不时夹杂着一两声“独创”、“独此一家”这些特别的字眼，不少人寻着声音过去，赵臻臻摊子前没一会儿就围了不少人。
“这是啥子？没见过呢。”
“看着跟鸡蛋饼有点像。”
“这锅子瞧着好特别，这是锅子吧？竟然是平的。”
臻臻确信这地方还没人见过这来自现代的煎饼果子，所以才敢自称是独家，不然恐怕马上就要被打脸了。
“可以买一个尝尝，不好吃不要钱。”赵臻臻人美声甜，而且都这样打包票了，果不其然就有好奇心重的人准备试试。
“多少钱？我要一个这煎饼...果子...”一个满脸胡渣的壮汉率先开口，他在这条街上开了个肉铺，一大早做生意还没吃早饭，这煎饼不像那些汤汤水水的面馄饨还得坐下来吃费时间，看着也量大管饱就想买来尝尝。
“原本是八文钱一个，今天是咱开张第一天，优惠价六文一个，明天就恢复原价。”赵臻臻笑吟吟回道。
“好，我来一个。”壮汉说。
说完她就开始摊面饼，打鸡蛋，刷酱料，配上薄脆和生菜，再将面饼四面裹起，用油纸袋包好递了过去。
那壮汉手里拿着热乎乎的煎饼，油纸袋包着还有点烫人，迫不及待地咬了一口，嚼了会儿发出一声满足地喟叹：“这饼子真不错，又香又脆，生菜很新鲜吃起来很清爽，我还是第一次吃到这么好吃的饼子哩。”
赵臻臻听了这人的评价笑开了花，也不枉她昨天大晚上择生菜叶择到那么晚，就为了第二天用能新鲜点呢。
陈氏喜滋滋地接过六文钱放入准备好的钱袋子里，没成想转头就围了好几个人也要来一个这煎饼果子。
万事开头难，有了第一个顾客打样，后面卖得就容易得多。
不少人直接在陈氏这儿付了钱，再在摊子前面依次等着臻臻做好。
“大家别急，一个一个来，不会少大家的。”
“好叻，婶子你买两个就是十二文。”
“对的，咱这酱料是甜的，这饼子吃起来也是甜味的。”
两人招呼着摊子前的客人们，臻臻负责做饼，陈氏负责收钱和打包，没注意到带来的鸡蛋和薄脆都快见了底，等卖到最后一份的时候，后面还等着几位客人。
臻臻只好诚恳致歉害人白等了这么久，“不好意思了各位，我这带来的原料都用完了，这样吧，明日你们如果还来我这买煎饼果子的话我还是以今天的价格给你们。”
“那说好了啊，明天得给我提前留着。”那几人只好悻悻地走了。
这个时候天色还早街上的人还很多，臻臻原本想着第一天营业先试试水，拢共就带了五十个鸡蛋，没成想这一下子全卖完了。
陈氏站在一边数着袋子里的钱，三百文一分不少，惊喜地对臻臻说：“这饼子竟然这么好卖，一下子就又三百文进账，我以前帮人做绣活一个月才能得个三百文呢，臻臻还是你厉害！”
“娘，这帐不是这么算的，”臻臻揉了揉酸痛的腰和手腕，慢慢解释道：“进账是三百文，还要除去鸡蛋的成本钱一百文，还有面粉钱、油钱......这次用的都是家里的可以不算，大概是赚了两百文。”
“那也很厉害了！”陈氏由衷夸道，她又见臻臻忙了一早上没带歇地做饼，想必是很累了，“你先休息会儿吧，这儿我来收拾。”
臻臻也是真累了，刚刚人多的时候是一股兴奋劲儿支撑着她，现在人都散了，这劲儿也就卸下来了，顿时觉着人饿极了。
“娘，收拾完咱们找家店吃饭吧，站了这么久我都饿了。”
陈氏刚想开口回说要不别浪费钱在外面吃了直接回家吧，她来做饭，但一想到自己的厨艺......再说这钱是她挣的