“出锅了。”看着黄灿灿的拔丝地瓜,糖液滴下拉出糖丝来,诱人的紧。只是这个糖霜不是很纯,有杂质,还贵,她没舍得多放。
把锅洗净,她开始准备第二道菜:水煮鱼。村里人口味普遍偏甜,但她和赵家人正好相反,就喜欢重口味的。这几天就跟和尚一样,嘴里淡的不行,今晚说什么她都要好好犒劳一下自己。
先把水烧开,把配好的蔬菜,还有赵家带来的豆芽,放在水里煮熟捞出来,垫在新买的木盆里,原谅她,她实在找不到那种很大的土碗。
继而把水弄出来,放入底油和花椒等香料,炒出香味来,分出一半备用,加水,水开后把片好的鱼片放进去。煮熟后放在蔬菜上面,再把刚刚留出来的辣椒和花椒铺在鱼片上,看着砧板上的香菜和蒜末,急忙放进去,淋上一勺热油。
“刺啦──”一声,香味瞬间喷发,弥漫厨房。
大功告成!李清嘉扬起的嘴角还没裂开,就听见“阿嚏——嘉…嘉娘,你做的什么菜,好…好香,阿嚏——”赵安平被呛得不行,身体还不忘靠近。
“先等一下,最后煮一个淡水白菜就可以吃饭了。你先把菜端过去。”
“好。”赵安平早就迫不及待了,若不是顾着规矩,他定要先尝一尝。
“嘉娘做的什么,好香啊——”赵婶也是个爱吃辣的,又怀了孩子,好久没吃辣椒了,这会儿看着桌上的水煮鱼,嘴里口水直冒。
“赵婶,这叫水煮鱼,我新弄的菜,你尝尝。”
“这鱼刺多还腥气,能好吃吗?”王静娴也是第一次见这种做法,看着水煮鱼很是怀疑。
“娘,你快尝尝。”赵安平在一旁早就已经迫不及待了。
农家人没有那么多的规矩,几人围成一桌吃。
下午才去村里的木匠家买的木桌不大,一盆水煮鱼就占据了大半的位置。再加上野鸡蛋弄的蛋花汤、拔丝地瓜、淡水白菜,桌上已经放不下盛饭的碗。
“这桌子小了。”李清嘉在那儿感叹。
王静娴已经不想说什么了,她就没见过谁家的菜是用盆来装的。末了,这孩子还嫌桌子太小。
“平哥儿,快吃,今天饿坏了吧。”王静娴刚把厨房里蒸的米饭端出来,李清嘉就闻到了米饭的清香。米饭是用甑子(zèng zǐ)蒸的,掀开盖子,清香迎面袭来,她突然有种仓廪足,人无忧的错觉。
“清嘉,这是红薯?那这上面的是什么?”王静娴出身不同,她喜欢吃甜的。她首先就注意到桌上黄灿灿的拔丝地瓜。
“那是糖丝,娘你先尝尝好吃不?”李清嘉不忙着吃饭,她想看看这道菜符不符合她娘的口味,若是符合,那她赚钱的路子就要多一条。
“这红薯怎么这么好看,黄灿灿的没看着就喜人。怎么做的?”赵婶也兴致勃勃地问。她厨艺不好,也就能把菜弄熟,谈不上滋味。
“哎呀,你们别光顾着看,快尝尝,不然等下凉了,想吃都没得吃。”拔丝地瓜,就是要趁热吃,夹起来的时候拔起来长长的糖丝,好吃又好玩。
她今天的的主菜是水煮鱼,因而拔丝地瓜弄的少,几人夹了两筷子就所剩无几。
“怎么样,好吃吗?”她期待的看着王静娴,只要她娘说好吃,她明天就进城搞钱!
这破系统,什么都要钱,她一个穷鬼偏要让她氪金,她真的是要麻了。
“清嘉,你这是怎么做的?这红薯吃起来口感爽脆、清甜,和糖一起吃也不腻人。”王静娴一脸惊喜。
“嘻嘻,秘密。”看着几人一脸享受,加之娘亲的评价,她觉得这趟城,她进定了!
“这玩意儿好吃是好吃,就是太费糖霜了。”糖霜在农家人眼里可是金贵玩意儿,平时都是用来招待客人的,哪能用来炒菜。再有钱也经不起这么造啊。
“这点糖钱算什么。娘,你说这一盘菜在酒楼里一般是什么价格?”她要先摸摸底,心里也好估价。
“要看放在哪种酒楼里,若是一般的酒楼也就几十文,若是那种大酒楼,迎送的都是客商,那一两银子也能卖。”王静娴也不敢胡乱估价,只能循着她当姑娘时出去吃饭的物价估计。
一听刚刚吃的拔丝地瓜能卖到一两银子,赵婶看着那盘菜,眼睛放光,转而又看向李清嘉。
怎么说,李清嘉觉得她现在在赵婶的眼里,和摇钱树没什么区别。
“那你们再尝尝这个水煮鱼,这可是我今天的重点推荐。”有了拔丝地瓜的良好开头,她不安的心放下一半。
大人们闻言,齐齐动筷。而赵安平早就盛了一大碗米饭,开始扫荡。
“哇,这鱼肉入味了,好鲜,好-嫩。”
“这豆芽也好吃,我以前怎么没发现它们能和鱼一起煮。太好吃了,娘,你快尝尝。”赵安平第一次吃到这种菜,又香又辣,嘴里还没吞下去,筷子已经又夹了菜。
“没人跟你抢,你吃慢点,小心有刺。嘉娘,你是怎么做的。我以前只知道鱼可以熬汤,还不知道能这么做。”赵婶也吃得满嘴油。不怪她,她已经好久没吃到这么合口味的菜了。
“嗯嗯嗯。”赵叔已经顾不得说话,只能点头附和。实在是他这媳妇厨艺不咋地,就连野味她也能弄成一个不咸不淡的平淡口味。偏偏她自己又是个重口味的,只能加辣椒,一盘菜就光剩下一个辣味,也不香,他吃着没味。今天这个鱼是真对他胃口。
“啊……我…我这不是没事,一天就这么瞎琢磨,今天也是第一回,我还怕不好吃呢。”反正原主本身在厨艺上就有天赋,又有王静娴时不时的指导,她能弄出新鲜的菜式也不是什么奇怪的事。
“也是,你一天鬼点子多。上次你教婶子的那个做菜顺序,做出来的菜果然要好吃些。”赵婶不疑其他,加入战局,和狼吞虎咽的两父子抢菜。
五个人的食量不是盖的,桌上的菜才一顿的时间就被一扫而空。
“嘉娘,你还没说那些碎布头用来干什么呢?要是没用,我和你娘准备用来缝一个枕头,把这些塞进去,也软和。”两人把厨房收拾干净后,赵婶就开始给她量尺寸做衣服。
“有用,我可有大用。”李清