美食从麻婆豆腐开始正文卷第405章手把手，没教会陈年一路疾驰，最后平稳的停在红红饭店门口，随后将店门钥匙递给红豆。 自己到一边去停车。 “今天除了小面之外还要做什么新菜？”安红豆好奇的问道。 “小笼包。”陈年并没有卖关子，直截了当的告诉了对方答案。 “这个好啊，我超喜欢吃小笼包的！有一段时间每天我都会去买一笼小笼包来吃，一次在吃早饭的时候，吃完一笼发现还有点想吃，结果又要了一笼，最后把自己撑的难受了一上午。”安红豆回忆着说道。 但现在看红豆的样子，就算之前吃小笼包吃到难受过，也没有影响她心中对于小笼包的喜爱。 “我现在的小笼包还在实验的阶段，昨天做过一次，今天又有了一些改进的方案，大概距离能够端到桌子上的水平还差好几个版本。”陈年说道。 提前给和红豆打个预防针，不然先前在对方心中关于自己的印象都是做菜好吃，如果自己这次做出来的有些不尽如人意，心中是会产生失望之情的。 “那你的这几个版本是大版本还是小版本？”安红豆又好奇的问道，一张口就暴露了自己的游戏宅属性。 “大版本的话顶多一个，剩下的应该就是小版本的更新了。”陈年思索片刻然后说道。 但一边说着一边已经来到厨房，把手洗的干干净净，然后又用干毛巾将手仔细细的擦干，就连指缝，指甲中也不放过。 虽说一会儿用手去揉面和面的时候还会把手上搞的都是面痂，但陈年还是要保证自己在做饭之前手是干净的，如此一来客人吃到的食物自然也都是干净的。 做饭就是如此，虽说厨师在后厨做饭往锅里加点什么东西顾客也不一定能够吃得出来，可只要那样做了，就已经不配被称作厨师。 更有一些曾经出现在新闻里的那些使用过期食材做饭，完全不顾及厨房卫生，污水横流的快餐店，陈年也是发自内心的鄙夷。 他的宗旨是能做就要尽力做好，不能做就不要做，就算赚钱也不能赚没良心的钱，天下行业这么多，不是非要做餐饮才行。 但更多的时候他也管不了别人，只能是把自己先管好。 陈年在洗了手之后就开始去做包子馅儿，这次再把肉馅、生抽、盐等的各种调料和食材放入盆中充分搅拌均匀，之后又加入了适量的水。 加入水之后陈年发现馅料果然稀了许多，而且到时候再经过一定时间的浸泡和吸收，最后蒸出来的包子馅儿肯定会比第一次来的更加鲜嫩多汁。 包子馅儿调好，陈年在上面覆盖上保鲜膜。 然后放入冰箱里面进行冷藏。 冷藏是为了更好的入味。 而安红豆则是全程在陈年的旁边看着，时不时的和陈年聊聊天儿，陈年手上虽然忙，可嘴上也同样没有闲着。 安红豆看着陈年拿出了面粉，想起了自己的童年，叹了口气说道：“在我刚出来工作的那段时间里，我也想自己偶尔在家能够做点饭吃，于是买了一些餐具，又买了面和米。 一天我忽然想吃面，但外面太热我又不想出去买面条，所以就准备自己做，结果就真的跟段子里讲的那样，水多了放面，面多了又放水，最后和出来整整一大坨。” 听着红豆讲着自己的糗事，陈年不禁觉得有些好笑：“那后来呢？做成功了吗？这么多面一顿应该吃不完吧？” “应该是成功了，反正最后我把他们做成了面条下锅，煮了之后发现还挺好吃，至于剩下的那些面团……有一部分我做成面条放进冰箱里，还有一部分煎成了饼，可就算这样还是剩下很多面团，我本想放在冰箱里等下次吃的，可是后来慢慢的我就忘了这回事，当我再想起来的时候那面团已经长了绿毛。” “可惜了，不过我最开始尝试着做饭的时候也和你差不多。”陈年说道。 “不可能吧？你做饭这么好吃，怎么可能和我差不多？”安红豆有些不敢相信。 “我最开始学做饭的时候并不是半年前，半年前是我准备开饭店。 当初我在上大学的时候每次放假回来都会和我爸切磋一下厨艺，只不过那个时候我们比的是做黑暗料理，包括你上次吃到的克家菜黑山羊幼崽也是我在那几年研究出来的。” 说起这段过去的回忆，安红豆心中也有着非常深刻的印象：“但说实话那道菜挺好吃的，如果不考虑它的外形的话……当然对于我这样的克苏鲁爱好者来说这道菜简直就是惊喜。” “那是遇上了对的人，要知道当初我爸妈在看到这道菜之后一口都没动，而且我爸当场就带着我妈去酒店住了一天。”陈年无奈的说道。 听到这里，安红豆吃吃的笑了起来，捂着嘴想要让自己止住笑，可情绪哪里是那么容易克制住的？ 可安红豆笑着笑着忽然想起了另一段回忆。 “对了陈年，我忽然想起来之前好像在你这边吃到过一次蒸三臭，这也是你那个时候做的黑暗料理？” “蒸三臭不是，这道菜当初是我爸做的，好像是他先前去绍兴旅游的时候学会，后来我又从他这边学到了手，我还记得你当时吃着的菜的第一口直接就吐了。”陈年对于这段经历也是历历在目。 “哈哈，那不是我以为豆腐坏了嘛……而且我后来也吃了，但这道菜如果吃进去的话其实还是挺好吃，很下饭的，但说实话，对于我个人来说偶尔吃一下吃个新奇还可以，但如果当做家常菜来吃就可能有点接受不了了。” 安红豆的意见让陈年深感赞同。 “不过你那个时候不是这样和叔叔比拼厨艺吗？叔叔做的是蒸三臭，那你做的是什么？” “蒜油面包鱼。”陈年到现在依然非常清晰地记得那道菜的名字，因为现在想起来，那股味道依然好似附骨之蛆一般往自己的