陈年没想过自己有朝一日也要下海。 不过虽然不像前几次梦境空间一样，上上来就拜师，开始学菜，有着明确的发展方向。 但现在这样倒也还在陈年的接受范围之内。 反正就是要不断的往上走就对了。 至少那个霍先生对自己观感还不错。 而且师父的人选陈年估计也就是霍先生了，毕竟佛跳墙这本来就是一道福建那边的菜，而且霍先生也是那边的人，就连他的助手麦迪说话都是正宗的福建口音。 而且这种高级菜在这船上能做的人就算有其他的估计也没几个。 毕竟这样的厨师放在外面的酒楼里也算是宝了，何至于在船上受罪？ 吃完饭又回到床上躺了一会，陈年还是不得不再感慨一下单间住着确实是比集体宿舍舒服。 自己想做什么做什么，也不用担心一举一动都在别人的注视之下。 没过多久，随着外面开始响起脚步上陈年就知道自己要开始工作了。 于是也飞快的穿好自己的衣服来到走廊里锁好门，朝着厨房而去。 陈年去的并不算晚，当他到来的时候，这边还没几个厨师，不过那些帮厨基本上都已经到位了。 毕竟帮助在厨房的地位就只能算是小弟，从来都只有小弟等大厨的道理，哪有大厨早早的来了在等小弟到岗的情况？ 尤其还是在这个年代。 那可真就是爱干干，不干滚。 你不想干，想干的人多的是，在这种船上工钱也要比其他地方高很多。 本想去和黄素打个招呼。 但很快就有四个肤色各异的人堆着笑凑了过来。 只是没有一个是和自己一个国度的。 看到这些人陈年叹了口气，他也不知道这些人的水平如何，虽然都在一个厨房里，大家低头不见抬头见，可本身就跟着不同的厨师，平常他们也没什么交流。 现在他们这么客气，脸上堆着笑容，也完全是因为自己的新身份罢了。 被这些人围着陈年也不好抽身，只好让他们各自做了自我介绍。 第一个开口的是个白人，来自米国，叫做汤姆，只不过人看起来没有托尼欧那样的高大，反而像是没有注射过血清的美队一样瘦瘦小小的。 第二个说话的是个日本人，留着八字胡，叫做工藤诚，虽然姓氏和某个死神小学生一样，但颜值可比那名小学生变小之前差远了。 第三个说话的还是个东南亚人，名字叫做达恩，来自菲律宾。 陈年都有些好奇为什么船上这么多东南亚人？ 而第四个做自我介绍的同样是一个白人，名字叫做迪伦，值得一提的是这个人来自于嘤国。 现在香港还是嘤国的殖民地，陈年想了想感觉这倒也说得过去，不过一个英国人居然会来到这艘船上当小工想必也没什么背景。 “唉，再过几十年，香港终究是要回归祖国的怀抱的。”陈年叹了口气，可惜自己估计没办法在这个梦境中看到那么一天了。 “你们都有什么擅长的方面？” 很快陈年又对他们提出了新的问题，毕竟他得知道每个人都擅长哪些方面才能更高效的让他们去工作。 最后经过一番询问下来，来自于美国的汤姆比较擅长处理肉类，陈年拿了块肉让其处理了一下，发现对方基本功还算是可以的，在刀工方面虽然差了一些，但鱼羊鲜的羊肉和胭脂鹅脯的鹅肉的粗加工让他来做应该没什么问题。 而来自于日本的工藤和来自于英国的迪伦比较擅长处理海鲜。 于是陈年让二人去做鱼类的粗加工以及虾仁的处理工作，至于剩下的那个菲律宾人陈年就让他去负责蔬菜方面。 大家对于这一份工作安排都没有什么异议。 毕竟他们在这之前做的工作也就是这样了，最多这个新来的厨师负责的菜不一样，但他们要做的也仅仅只是粗加工而已。 对于这些大同小异的食材，只需要稍微了解一下便可。 随后他们去库房里搬运自己所需要用到的食材。 厨房这边的出菜情况陈年也大致都了解过了，每天中午有多少客人，晚上有多少客人，这些都是陈年在先前黄素手下干活的时候询问过的。 拿了适量的食材之后，陈年便回来开始指导他们去进行处理。 首先就是清洗，陈年也不管他们以前是什么样的习惯，但是到了自己首先必须按照自己的规矩来，每一样食材都必须清理的干干净净，只要食材上面有点瑕疵，那就是不合格的。 否则的话给客人端上去，万一客人别的不说，光是指着那一点小瑕疵，就算是无伤大雅，不影响食用，但那后果也是很严重的。 服务行业要做就要做到尽善尽美。 随后就是随后就是切菜。 每样食材用什么样的刀法，切成什么样的大小和形状陈年也都有要求。 既要保证食材做出来外表美观，看着舒服，又要保证不能出现在做的时候食材过了火候或者是火候还不到的情况。 但好在既然在船上的时间也很长了，所以陈年的要求他们只要有心认真去做的话都没什么问题。 鱼羊鲜里面要用到羊肉，只不过这羊肉只要提前将其去了腥就好，所以切块儿清洗泡血水之类的，也可以交给他们去做。 当然下锅去煮这项工作还是得陈年指挥一下，毕竟这些学徒不懂这道菜，如果完全放权出去，万一在焯水的时候不知道火候和时间煮过了或者是还没煮到位，那这道菜做出来就算是毁了。 “如果能把我的那几个徒弟带过来就好了，他们现在已经被我调教的服服帖帖，随便来个谁