第634章 我不要你觉得，我要我觉得（求月票） 美食从麻婆豆腐开始第634章我不要你觉得，我要我觉得求月票 “霍师傅，你做的这个套餐和我昨天说的完全不是一回事啊……”黄大暗在看过菜单后，皱着眉头说道。 此话一出，众人不禁抬起头来。 而霍师傅更是感到有些疑惑，心想着，你昨天有说什么吗？不是就说要做套餐，然后让我把菜单做出来嘛？ “我昨天的意思是让你把所有的都做成单人套餐，多做几种，把我们现在有的菜分成abc，而你现在的套餐里主菜是双人的，但是芹菜和汤都是单人份的。” 霍师傅一听到这话，心中更是不解了：“按照我们昨天的经验，来的客人没有是单独来的，而且菜品的汤什么的，虽然都是单人份，但我们还有饮料甜品可以点。” “那如果一个人来怎么办？”黄大暗又带着质问的语气问道。 “那主菜我可以给他上半份。” 听到这话，陈年当场举手表示同意，而其他人也都纷纷点头，毕竟这已经是最好的方式了。 黄大暗随后又叹了口气：“这样不行的，我要的是单人套餐，没必要整的那么麻烦，客人们看着也复杂。” 听到这里陈年的心中感到更加迷惑了，心里想着黄大暗你知不知道你在说什么啊？ 这样会很复杂吗？ 但现在是霍师傅和黄大暗的环节，所以陈年也没多说什么，还是继续想要听听看霍师傅会怎么说。 “那要不这样，我们把套餐分成abc三种，a套餐就是单人套餐，如果真有一个客人来的话，或者是客人们想各吃各的就点这个，b套餐是双人套餐，c套餐就可以设置成四人套餐，毕竟之前也有大桌的客人来过，如果比四个人多，他们也可以额外点单独的菜或者是再去点a或者是b套餐来补充。” 可黄大暗也不知道怎么想的，刚听完都没有思索就直接说道：“你说的那些都太复杂了，就要单人套餐好吧，这件事情不需要讨论，听我的。” 如此独断的言论，听在众人耳中只觉得刺耳无比。 眼看着霍师傅那边越来越不解和无奈，陈年这时突然说道：“黄店长，那我们修改菜单的目的是为了什么？” “当然是为了让厨房里的流程变得更加简单。”黄大暗不加思索的说道。 陈年点了点头：“如果是这样的话，那我们全做单人套餐就没有意义了不是吗？如果每一个客人来了都要他们去点单人套餐，那样工作量只会更大，还不如不点套餐全部采用单点的方式，反正我们的菜品已经优化过了，去掉了很多菜。” 黄大暗看着陈年：“我是店长听我的，这件事情我心里有数，我不想把菜单搞得太过于复杂，你要让他们更容易的看懂一些，哪怕单人套餐的种类多一点也没关系，我们的主菜就只有那么六七种，最多单人套餐也就是做那么六七种而已，客人们看着也方便。” 陈年这一开口也是给其他人打了个样，霍师傅看到陈年替自己出头说话自然也不好继续在旁边等着，于是又开口道。 “一个餐厅菜多一点没关系，我觉得这对客人们来说并不会觉得复杂，但如果是要全部做成单人套餐的话，我的建议就是我们不做任何套餐。” 黄大暗看到自己的威严受到了挑衅，终于再也坐不住了。 “我不要你觉得，我要我觉得，我说做成单人套餐，我们就做单人套餐，这件事情就此打住，盖棺定论，k？厨房里要增加或减少什么菜这一点霍大厨你来定，因为你是大厨，需要什么食材可以都和我说，我去买，但是菜单要怎么设置，餐厅要怎么安排，这一点我来定，好了，谁也不要再说了，这件事情就按照我说的去做。”说完黄大暗直接堵住了其他人的嘴。 听到这话众人脸上一阵无奈。 包括陈年都震惊了，他不知道一个人怎么能说出这样的话来，你对于餐厅的经营有多不了解啊，不是说你们之前就拍过两季了吗？怎么到现在还是这个样子？ 也就是在拍节目，这要是敢换成其他任何一个饭店里，你看大厨给不给你脸色看就完事了。 能干干不能干爷就走，此处不留爷自有留爷处，手里有技术，还怕没活干？ 工作的时候不怕工资稍微低一点，就怕老板瞎指挥，这样干下去谁能痛快啊？ 陈年心想道，如果不是节目组给的钱太多，陈年感觉现在霍师傅可能一拍桌子就直接走了。 这活干的也太憋屈了。 正当陈年又打算继续说些什么的时候，突然感觉自己的腿被人拍了拍。 那个方向也就是霍师傅了，这是霍师傅在示意自己别再说了。 “好吧，那我回头把菜单再改一改。”霍师傅说道，“不过主菜就是这么多，黄店长，等一下你就按照我另外列出来的那个单子去买。” “好，辛苦了。” 听到黄大暗这话，陈年想着确实是辛苦，摊上你这么一个店长，谁干着不辛苦啊，当然除了你。 我们两个在后厨里忙的比打仗还要激烈，小青姐要负责做面，还要负责帮忙备菜以及厨房里其他的一些调度。 王帅凯主要负责点菜和上菜，而杨雪也没有闲着，同样要负责点菜上菜，还需要负责帮点了饮料的客人们制作饮料以及收银。 只有你没事干，从前面后面跑来跑去瞎转悠，偶尔端一两道菜，大部分时间都是在外面和客人们唠嗑，然后就开始等到后厨忙不过来之后去外面道歉。 而且你道歉也就算了，还非得把王帅凯拉上一起。 陈年在心中疯狂的吐槽。 “对了，这是按照四十个人的菜来备的吧？我们必须要多准备一些，至少要保证客人们能翻一次台。” <