老板摇着头道：“说的容易，做出来就不是那回事儿了，也不是那个味儿！就拿茶叶蛋来说吧，必须得是西湖龙井的茶叶，鸡蛋必须是家养的，不能吃饲料大的，鸡蛋煮出来，不能太老，又得入味，这就考究火候了，还得考究你敲蛋的时机，太早蛋不熟，太晚就老了。还有……” 陈奇有些不耐烦地说道：“行了，行了！你说这些也就是基本常识而已。会煮茶叶蛋的都知道，而且你那西湖龙井煮出来的茶叶蛋，估计也和3块钱一两的茶叶，没什么两样！” 老板也很诚实地说道：“这点我承认，即使再好的茶叶蛋，也就是鸡蛋而已！” 我解围道：“太贵，太好的东西，也就是炒作起来的，虽然物以稀为贵，那也只是因为少，并不是这些东西有多大的营养价值，吃了就能长生不老，延年益寿。鲍鱼，燕窝，鱼翅，这些玩意，都是炒出来的，不但没那么好吃，也不见得就有多大的营养，要真要营养都不如吃维生素了！” 陈奇摇着头道：“我觉得吧，也不是那样说的，这些东西之所以会这么贵，而且少，那是因为它的确有它的价值，一定是有它的功效，只是你得长期吃，一般人肯定是吃不起的！我就认识一个香港老头，天天吃燕窝，那精神头可不比年轻小伙差，每天晚上都玩到4，5点，早上7点就起来打高尔夫球！” 我切了一声道：“那是回光返照吧？就靠吃点燕窝？那你说秦始皇当年要是知道这燕窝，有这功效，还会让三千童男童女去找长生不老之药？那是不是就没日本和韩国了啊？那历史将被改写，日本和韩国是不是因为一个燕窝而灭国啊！” 老板哈哈大笑道：“妙啊！你这推测，充满了想象力啊！” 陈奇拍着肚子叫嚷道：“你的菜呢？我们是来吃饭的，可不是和你来聊天的！” 老板急忙笑着说：“看我都给忘了，我去催一下！”说完，走开了。 我有些不满地说道：“这老板挺好说话的，你干嘛啊？和他有仇啊？” 陈奇撇了撇嘴道：“和他倒是没仇，就是讨厌这些做餐饮的！” 我不解地问道：“为什么啊？” 陈奇恨恨地说道；“童年阴影，小时候家里穷，根本吃不起饭馆，我姐好不容易攒了点钱，快过年了，请我去下馆子，知道我们两个人就点了两个菜，那脸拉得，就想我们不给钱似的！临走我们要打包，还被鄙视！大一点去旅游，肯定得被宰，你进去饭店的时候，那是笑脸相迎，可你结账的时候，就变了个脸，想要债的一样，你说我能对他们有好印象吗？我这都算客气的了，要是换了别人，我早就翻桌子了，也就是和你吃饭，我才忍住不发火的！” 我啊了一声道：“那你还叫我和你吃饭？你逗我呢？” 陈奇有点不好意思地说道：“这不是有事求你嘛，我保证这顿饭让你吃的安心，吃的放心！” 我呵呵笑道：“那我该感到荣幸了？” 陈奇大言不惭道：“那是啊！”但马上发现自己说错话了，又补充道：“不是，不是，是我该感到荣幸！” 菜上来了，三道小菜，葱油饼，豆腐脑和牛肉汤。陈奇刚刚说好的，安心吃饭，马上就变了：“我们就吃这些啊？早餐吗？我们要的是晚饭啊！你还说喝酒，我想看看这酒怎么喝？” 老板无奈地说道：“八绝就是这些小吃啊，要不试试我们的特色菜吧！” 我急忙说道：“好，好，好！”真的不想让他再搞事了，我逗有点烦了。 其实小吃做得真不错，我还真没吃过这么好吃的葱油饼，牛肉汤做得也是原滋原味，只是真的没有下酒菜。老板拿了两瓶花雕来，我是不太喜欢喝的，就勉强喝了几口，和他攀谈起来，陈奇看样子是不太喜欢老板，我们聊天的时候，他就一个人低头猛吃。 我问老板：“你这店也算是老店了，我看怎么这上座率不高啊？现在也是饭点了，是不是真像我们陈总说得，都是小吃，上不了台面，也没下酒菜，所以来的人少啊！” 老板摇摇头道：“不是，不是，主要是我们这里的位置，离夫子庙远不远，近不近的，要是近点，游客来的就多，远点呢，就能成为地方性小吃，原来来的人也多。现在搞得，本地人不愿意来，觉得我是做游客生意的，游客不愿意来，逛不到这里，觉得这里远，我这里又没做到那么有名气，所以啊，生意一直一般！要不是靠这秦淮八绝，生意更是惨淡！我是对不起我祖上啊！这么好的店，到我手里搞成这样！” 我看了看他的装修，建议道：“其实你里面的装修不错，是很亲民的，可惜你外面的大门，加上那个牌坊，搞得路过的游客都不敢往里进，生怕进来就得被敲一顿！你这里的小吃，到底贵不贵啊？” 老板拿过餐牌让我自己看，我粗略看了一下道：“有点贵啊！一梯小笼包要40块钱啊？” 老板解释道：“这里面可是有虾的小笼包啊？我们这都是深海虾，一斤虾要80块钱啊！” 我笑了笑道：“咱们国内70％的进口虾，都是印度进口来了，据我所知，这虾拿回来也就30块钱一斤吧？” 老板有点不好意思地问道：“这你也知道啊？” 我笑了笑道：“知道点！” 陈奇马上撇着嘴问老板：“就知道你们这些人，都是骗子！一本万利的生意偏偏说成无利可图！” 老板哎了一声道：“我们也不容易啊！这里的房租，水费，电费，人工，管理费，这些都是成本啊！” 我制止了陈奇的胡搅蛮缠，一边吃一边和老板说道：“可你卖的贵，一样没销量，不是一样回不了本，饮食这生意，就是常做常有，要做口碑，做回头客的，薄利多销才是王道！你这是老店，不能做一锤子买卖的，我猜你家以前生意好，就是因为店小，东西便宜亲民！现在你的食品品质是上来了，可小吃这东西，你得做到多精致，才会有人欣赏啊？如果做不到极致，那就别买那么贵了，来你这里吃东西的，也不见得是多高端的客户群体！” 老板思考了一下道