酸菜是老酸菜，53年的，够老了吧？ 猪肉是新鲜的，55年出生的猪崽，经过生产队喂养至今，猪龄才13个月，很是年轻。 粉条是56年9月生产的，才3天，新鲜出炉。 老酸菜、肥猪肉，鲜粉条，以大铁锅为家、花椒辣椒井盐作为媒介，猪肉粉条酸菜一经完美融合，便成就了眼前这一盘硬菜。 老酸菜社员们时常吃。 粉条，偶尔也能买点来改善一下生活。 但猪肉实在是太金贵了，社员们一般也就过年，还有就是生产队里打稻谷的时候，饲养室里才能宰杀一头，来给大家伙解解馋。 过年的时候，生产队宰杀生猪，是能够拿到指标的，合理合法。 收割稻谷的时候宰杀生猪，是绝对拿不到食品站的宰杀指标的。 所以，割稻谷的这段时间，社员们能不能吃到肉，就只能碰运气了。 恰好，6生产队的社员们，这次运气显然不错：昨天晚上饲养室里这头肥猪，不知道为什么就想不开... 它居然不吃香喷喷的猪食了！ 6生产队队长彭志坤，连忙派丁大爷去乡上的畜牧站，准备去请畜牧员下乡来看看。 因为这个时期， 生产队的饲养室里的大牲畜，各个生产队是无权处置的。 哪怕某些猪啊、牛啊得了急性病，也必须要畜牧站的畜牧员，或者是卫生站的防疫员，他们前来检查之后、出具了证明。 生产队才可以着手处置这些病猪。 但昨天晚上，正兴大队6生产队，派人去畜牧站请畜牧员的时候。 那个畜牧员一听说是正兴大队的，赶紧推辞，托词说他很忙，顾不上去下乡看上一眼。 他这句话倒也半真半假：畜牧员很忙，他是真的忙。 现在整个红星乡的20几个生产大队，几乎所有的饲养室或大或小、或多或少的都出了问题。 不是这家的猪中暑、就是那家的猪走路偏偏倒倒，死活都不肯吃猪食。 畜牧员对此怪现象，早已见怪不怪了...谁要是脑门上，狠狠地挨上一铁棒子，也会吃不下饭去。 猪也一样。 但凡每年要收割稻谷的这个季节，所有生产队里的猪，必定都会出问题。 这是铁律。 还就是这么奇怪、这么准时！ 地方性疾病病、季节性疾病...这是畜牧员往上级打的报告上写的结论。 虽然每到这个季节，每一个生产队里、总有一头猪会犯这种毛病。 但是这些生产队既然来上报了，畜牧员哪怕心里面揣着明白，表面上也要装着湖涂，下乡去走上一趟的。 然后装模作样的问上一番，替对方“惋惜”几句，最后开具一张“此猪病死属实”的证明，走人。 只不过畜牧员回来的时候，兜里多半会多上两包烟。 也不贵，3角6分钱一盒的“红梅牌”香烟而已。 今天该轮到正兴大队的猪不愿意进食了，畜牧员心里当然知道是怎么一回事。 只不过， 正兴大队，现在可是乡公所里的红人，尤其是6生产队，畜牧员也清楚那个生产队里的人不简单。 所以他真还不敢刁难正兴6生产队。 最后，那位畜牧员实在是推脱不过了，随手扯了一张盖好章的检疫证明，就把丁大爷打发走了。 这位畜牧员，死活没敢收丁大爷塞给他的“春耕牌”香烟，喜的丁大爷直夸他“耿直”！ 既然对方这么耿直，丁大爷也不能不仗义。 所以最后丁大爷告辞之际，还拍着胸脯保证：明年这个时候，6生产队饲养室再有猪生病的话，还来找他！ 证明拿回来了。 既然畜牧员也说了：那头200多斤的肥猪不思饮食，已经没抢救的必要了，那留之也无益。 所以，6生产队队长彭志坤组织人手，连夜就将这头肥猪给宰杀出来了。 今天6生产队里开镰收割稻谷，这头肥猪就正好用来招待乡上派来的两位干事。 同时也让生产队的主要劳动力们，也好好吃上几天好饭，给他们补充补充一点儿油水。 “这个老酸菜炖猪肉粉条，做的地道！” 梁干事夹起一块二指厚的肥膘，望着颤巍巍、油腻腻的这块猪肉赞叹道：“咸、鲜、嫩！肥而不腻、入口即化，火候掌握的刚刚好！不错不错。 哎我说彭队长啊，你可不要因为我们的到来，而吃光了你们生产队一年的肉票啊。” 彭志坤笑道，“这是我们生产队里自己饲养的猪，哪需要动用珍贵的肉票？ 这头猪，也不知道害了啥毛病，从昨天早上就不饮不食的。 再不杀掉，恐怕都拖成病死猪，吃不成了。 来来来，梁干事、石干事，廖大队长，你们都别客气，吃吃，吃饱了才有力气干工作嘛！” 石干事闻言，脸上一惊！ 很是像真的一样。 “呀，廖大队长、彭队长，你们可不能因为我们下乡，来你们生产队指导抢收工作，就为了招待我们而犯错误啊！” 只见石干事放下手中夹起的回锅肉，满脸痛惜的道，“生产队里要饲养出这么一头肥猪，那得花多大的代价、耗费多少粮食和精力啊！” 廖大队长严肃的点点头，“确实如此。但遇到猪害病了，不及时处理也不行不是？要是蔓延开去，那就会给集体造成更多、更大的损失。 来来来，我们及时消灭了它，到时候，我个人按照派饭的最高标准，向6生产队上交粮票、肉票，和钱粮差价。咱能够替6生产队尽量挽回一点点损失，也是一份力量吧。”