菜焯水。 生菜很多人都喜欢生吃，特别是烤肉的时候。 将烤好的肉用生菜包住，一口塞进嘴里，那滋味别提有多美了。 楚云风觉得最好吃的应该是烤五花肉，刚刚烤好的五花肉还有一点烫嘴。 但是裹上生菜之后，不仅可以降低肉的温度，而且还能去除一丝蔬菜的生味，将生菜的香味激发出来。 进入嘴里之后还能解除五花肉中的油腻味道，脆甜的特性还能中和肉类软糯的口感，让口感能够升华一个档次。 当然，能够生吃的绿叶菜有一个很大的特性就是不能加热时间过长。 时间过长就会导致生菜丢失脆甜的口感，让菜叶软烂不堪。 每张生菜的叶子大小不一，还是需要按照系统的要求将两边多余的菜叶切掉，再将剩下的叶片切成整齐的条状。 “错误，误差超过05毫米，重来。” 你妹啊，这生菜叶子翘翘的，这么难切，你要求还这么高，要不要这么严格！ “重来重来重来。” 就这样半天的时间过去了，在失败了无数次之后，楚云风终于掌握到了切生菜的诀窍。 左手巧妙地按压住关键位置，右手快速地手起刀落，没有一点拖泥带水，就这样轻松地将一片生菜切成了四份。 完美！ 这一步完成之后，面前出现了6个抄手，以及4片生菜叶。 剩下的最后一个步骤便是在抄手快要煮熟的时候，丢下这4片生菜叶。 快速地将生菜断生之后，跟抄手一起出锅。 这个步骤简单吗？