/br> “炒糖色?” 李大庖等人皆是凑了过去,好奇无比。 冷油下锅,冰糖等物倒入。 “先中火。” 陆阳对李大庖等人说道:“等冰糖化开以后转小火。” 李大庖等人目不转睛地盯着锅中。 此时锅里出现了很多泡泡,陆阳立刻倒入热水,再用大火微煮了几分钟就炒好了糖色。 “这道菜叫做红烧肉,最关键的就是炒糖色。” 陆阳使每一块肉都均匀上色,用小火慢炖许久后,他掀开锅,大火快速收汁,不断地翻炒,一股浓郁的肉香味氤氲开来。 李大庖几人咽了几下口水,紧盯着锅中的红烧肉,满是食欲。 陆阳撒下灵魂的小葱。 “相公,我先尝两口。” 站在边上的许瑶用筷子夹起一大块肉,一口咬下去,立即露出欢喜的神情,肥瘦相间的肉香甜松软,入口即化。 “小姐,味道怎么样?” 李大庖几人连忙问道。 “好吃。” 许瑶眯着弯月般的笑眼,说出朴素无华的夸赞。 恰在此时,一个小厮跑入后厨,喘着粗气道: “小姐,那个客人又不满意今日的菜肴,他正在大发雷霆。” “将这道菜端上去。”陆阳说道。 ....