“我好不容易抓了这两条鱼上来，干嘛不做了？”
“让大家尝一尝我们华夏的美味吧，让这些老厨师们都领略一下我们正宗中餐的味道。”
“这鱼可是一大类，少不了的，咱们的酒店可不能随波逐流。”
“要把咱们真正的中餐的招牌打出来，可不能像别的中餐厅一样只知道随波逐流！”
苏志强瞪着两个眼睛看着刘昊天，据理力争。
刘昊天轻轻的拍了拍他的肩膀，没想到这家伙还挺有想法的。
看来也不全是有勇无谋，只知道一股劲的往前冲。
他心中颇感欣慰，冲着他说道：“你的想法不错，我想跟你说的是。”
“其实这两条鱼我有更重要的作用。”
苏志强疑惑地看着他：“什么作用？”
刘昊天眯着眼睛看着他，沉吟着说道：
“你有没有吃过荆楚鱼糕？”
苏志强点头说道：“听说过，没有机会品尝。”
“你的意思是说用这个鱼做鱼糕吗？”
刘昊天点了点头：“正是这个意思！”
旁边的刘招娣也好奇地看着刘昊天，开口说道：
“刘老板，你说的鱼糕我也曾经听说过，据说在荆楚大地广为流传。”
“可惜一直没有机会品尝，做鱼糕用的材料是草鱼吗？”
刘昊天点了点头：“做鱼糕的食材很多鱼都能用，但最好的食材无疑是大草鱼。”
“好了，今天我就给你们露一手，让你们尝一尝咱们正宗的华夏荆楚草鱼。”
“这鱼糕保证你们吃过一次之后就会怀念那种滋味！”
两人都兴致勃勃地看着他，几个老厨师听见了他们的对话，也都好奇的朝这边张望。
刘昊天朝苏志强看了一眼说道：“你动作快点，把这鱼鳞去除干净。”
“把里面的内脏都去掉，然后把鱼肉切成小块，去掉骨头，鱼头不要只要鱼肉！”
苏志强立刻点了点头，飞快地动起刀来。
刘昊天又侧着脸对刘招娣说道：“你去准备一些上好的猪肉，肥肉、瘦肉都要一点。”
刘招娣也连连点头，转身准备去拿猪肉，接着停下脚步。
又转头看着刘昊天问道：“大概要多少？”
刘昊天朝两条肥硕的大草鱼看了一眼，估计了一下说道：“准备两三斤吧！”
刘招娣立刻转身开始准备。
刘昊天自己则找来二三十个鸡蛋。
让旁边一个老厨师找了一些面粉放在旁边备用。
他自己把那些鸡蛋全部打开，将蛋黄蛋清分离，将蛋清全部放在一边备用。
过了一会，苏志强和刘招娣也分别把材料准备好，都切成了小块。
两人把准备好的材料摆在刘昊天的面前放好。
两大盆新鲜的食材色泽鲜艳，散发着食材本来的气味。
只是那些猪肉有些不够好，漂亮国的猪肉都没有放血，腥味比较重。
但也无伤大雅，猪肉并不是主要的食材，只是负责改善口感而已。
刘昊天接着把那一大盆切好的鱼肉端了过来，然后把猪肉混合进去。
刘昊天抄起两把菜刀，开始剁了起来，把这些肉全部剁成碎片。
最后慢慢的搅合在一起，成为了一滩烂泥。
刘昊天又把面粉和准备好的蛋清全部倒了进去。
充分地搅合在一起，口感更好，嫩滑q弹。
在外面培训的几个大美女听说刘昊天正在做鱼糕。
也都好奇的跑进来围观，一个个叽叽喳喳兴奋地看着刘昊天。
刘昊天将这些食材混合在一起，堆满了好大一盆。
接着把整个不锈钢盒推到苏志强的面前，冲着他说道：
“你把这些鱼肉用力的搅拌，像揉面一样，越快越好，越用力越好。”
“让这些食材上劲！你正好锻炼一下身体。”
朱志强立刻点了点头，将两个袖子卷了起来。
立刻把手伸了进去，用力的搅拌起来。
还别说，这可真是一件体力活。
这些食材加起来至少有三十多斤了，非常的粘稠。
好在刘昊天刚才已经用刀把小刺完全剁碎，并不扎手。
没过多久，苏志强的额头上就冒出了细密的汗珠。
他时不时抬眼朝刘昊天看一下，问道：“好了吗？还要多久？”
刘昊天皱着眉头说道：“着什么急呢，你就当是练功了，练功哪有叫苦叫累的？”
“我不叫停，你就不要停，这鱼糕越揉越好吃。”
“这食材没有问题，我的技术也没有问题。”
“要是做出来不好吃，可就只能怨你没出力了！”
苏志强吐了吐舌头，立刻不再说话，认真地搅拌起来。
旁边一个上了年纪的老厨师兴致勃勃地走了过来，看了一会，冲着刘昊天说道：
“刘老板，我刚才看你们这鱼糕加的肉有肥肉又有瘦肉，瘦肉还比较多。”
“我记得传统的鱼糕的做法用的都是肥肉吧？”
刘昊天朝他看了一眼，微笑着说道：“老师傅，现在光用肥肉的做法已经过时了。”
“对口感的追求也越来越丰富，除了需要滑腻之外也需要劲道。”
“以前的人嘛，油水少，觉得肥肉才是好东西。”
“现在经过我们的多次尝试，发现肥肉和瘦肉一定比例混合着添加进去。”
“这样子口感才最好，光加肥肉是不行的。”
“现在的鱼糕已经开始流行瘦肉糕，其中瘦肉的添加量已经渐渐的大于肥肉。”
“这也是在我们长期的实验过程中，摸索出来的经验。”
那老师傅点了点头，感慨着说道：“我离开国内已经很久了。”
“对国内的情况已经不太清楚，也有好些年没有见过鱼糕了。”