期末考试没什么悬念,明涓和何显杨,严泽峰几个还是名列前茅,朱露和李娟娟也各有单科不错得到了奖励,各自回家等待过年。
近几个月汪老大夫妻没吵过架,当然,平时小口角在他们之间算不上吵架,可以忽略不计。可这寒假一到,家家户户杀鸡宰猪,年味越来越浓,明涓的心也越提越高,因为汪老大夫妻过年必大吵一架的传统至今未破过。明涓既希望头顶上的靴子赶紧砸下来,先吵先过,又希望今年是个例外,一家人平平静静快快乐乐地过个好年。这样预知的不安实在给明涓增加了太大的心理负担。
腊月过年季,家家户户都风风火火地准备腊鱼腊肉,新衣新鞋,洒扫庭除,还要做好各种米糖,预备辞旧迎新。汪老大是个注重仪式感的人,一家四口从头到脚,从里到外,过年都要焕然一新。给明涓姐妹买的一直是姐妹装,款式一样,大小不同,旁人哪个看了都要夸一声,姐妹两长得真好啊,你们夫妻有福气啊!虽然至今没有儿子,不过汪老大夫妻打心里喜欢两个漂亮的女儿,包括汪木匠夫妻也没有觉得大儿子没有儿子有什么遗憾。
胡美凤前几天都在家杀鱼杀鸭,再腌制腊鱼腊鸭和腊肉。这边的腊货风味不同于四川等地,这里更注重于腊货本身的味道,腌制程序也比较简单,放盐,再晒制到一定程度,就有一股天然独特的腊味。不过大道至简,越简单的程序,要腌制地很成功,也越难。盐放多少,多大的太阳,晒几遭,晒多长时间,甚至有洗净后放盐和不洗直接腌制,吃的时候再洗这两种方法,风味也有不同。胡美凤一贯的方法是先洗净再腌制。
鱼是最先着手腌制的,已经晒制地差不多,可以吃了。做完查看完腊鱼成色之后,感觉有些隐隐的臭味,不正常。汪老大就告诉胡美凤,“美凤,这个腊鱼我看有些臭臭的怎么回事不会坏了吧,明天先炒点吃。这个大草鱼,看这个油脂,真好吃”,又看了看,闻了闻,“真有点臭,不会是盐放少,坏了吧。啧!”手指点点妻子,摇头,“我叫你多放点盐,这两条好鱼,可惜了唉。”“这两条大草鱼几十块钱,腌制都糟蹋了,你非要买来腌,买鲶鱼不知能买多少。她们两个都觉得这个鱼太肥了,不喜欢吃,喜欢吃鲶鱼。”“你们不懂,草鱼营养,小孩要多吃点”,汪老大拖长声音说,脸已经黑了,时不时走过来闻一闻,啧一啧。胡美凤过来闻一闻,顿了一会儿没说话,“你自己喜欢吃,我们不喜欢吃。明晚炒点试试吧。”胡美凤嫌大草鱼贵,而且不适合腌制,况且孩子们都不喜欢吃太肥的东西。但是汪老大喜欢吃,并且一意孤行地认为这些是好东西,自己要吃,孩子们也要爱吃。
第二天的晚饭,胡美凤炒了今冬第一碗腊鱼,多放辣椒,咸鲜味十足。当然,同时还弥漫着一股臭味。明涓夹了一块鱼,疑惑地问,“这鱼怎么有股臭臭的气味,是不是?”“那要问你妈妈!”,汪老大回答,胡美凤僵着脸不说话。明涓感觉气氛不对劲,赶紧说,“不过也还好,不太明显。鲶鱼晒好了吗?我想吃直接蒸的,不炒。”“好了,这碗吃完了就蒸”,胡美凤答应着。有惊无险地度过晚饭时间。
第三天是胡美凤预备做米糖的一天。未出阁时,家务只会洗衣扫地,其他的啥也不会干。来了婆家,前几年孩子小时,生孩子带孩子,做饭,后来学会了砍柴和田地里的简单活计,除草割稻,今年是胡美凤第一次做米糖。早上就开始洗红薯熬糖,再炒大米和芝麻花生。熬到下午,糖成了,把炒好的配料拌到红薯糖浆中,搅匀,在磨具中压紧,再切成想要的形状,白米糖,花生糖,芝麻糖就做好了。到此,可以说胡美凤第一次做米糖是很成功的。
但是,总有但是。
胡美凤今天用来装配料的竹篓,昨天装过老鼠药!!!她忘记了这件事。现在排料都做成糖了,扔掉可惜,而且今天一天就白忙了,不扔,谁敢吃?有怎么能吃呢!明涓和胜男傍晚从外面回来时就听到汪老大在大声说话:“不能吃哦,毒死你!”胡美凤则默不作声地吃手里的米糖。明涓和胜男知道竹篓装过老鼠药后,都劝妈妈不要吃了,但是胡美凤坚持没有把米糖扔掉,说她留着自己吃。
沉默地度过第三天的晚饭时间。
年三十很快到了,早上很早汪老大就去祭祖坟,祭完祖坟回来,贴春联。春联和鞭炮是早就买好的,对联是最贵的,鞭炮是最大的。门窗擦过再擦,对联对齐再对齐,两个小时,终于贴完了。这时,胡美凤的年夜饭准备工作也做好了,卤菜,炖锅一早就准备就绪,就等汪老大洗个澡,换上新衣,直接下锅炒几个快手菜,就能端菜上桌了。
全家都换上新衣,碗碟摆满了桌,汪老大心情好,点燃最大的鞭炮,“霹雳啪路”“咚!咚!咚!”,声音震耳欲聋,明涓赶紧关门。炮声结束,一家四口开开心心地举杯,开始吃年夜饭。除了汪老大嫌弃了几句不该炖鱼锅和鸡锅,应该炖鸭锅和牛肉锅,明涓说喜欢吃鸡和鱼,鸭和牛肉过几天再吃,整个年夜饭的氛围尚可。
吃过年夜饭,胡美凤收拾厨房,再把换洗下来的衣服洗好,再炖鸡,温茶叶蛋。明涓胜男到奶奶家邻居家各处串串,汪老大则张罗和兄弟姐妹们打起牌来。每年过年,都有人家因为打牌兄弟姐们反目吵架,明涓很疑惑,为什么打牌就能打到吵架呢?还是兄弟姐们。不过,明涓也明白,爸妈打牌赢了钱,正月就好过,输了钱,正月就难过。似乎赢了钱他们就不会吵架了似的,大概吵的次数会少一点。
鸡汤面是明涓家乡的初一传统早饭,茶叶蛋则是正月待客的美食,不管去谁家走亲戚,主人都会很热情的请吃茶叶蛋,客人不吃也要劝到吃为止......
明涓此刻就在感受这样的热情。“涓涓,吃蛋,热的”“不饿,刚从家里吃过饭来的”“热的,吃呀,多吃一个”“真不饿,真不饿。”“好,我吃一个吧”,面对几个舅妈的轮番热情劝客,明涓剥起了自己不爱吃的茶叶蛋。
每年过年来舅舅家拜年也是明涓心绪不宁提心吊胆的一天。胡美凤娘家这边好赌成风,过年更是全民皆赌。汪老大来了舅哥这边,是一定要上牌九桌的,并且十赌九输。眼见前面赢的钱又全部散出去,还倒输了不少,汪老大的脸也越来越黑。且他又是情商不高的人,既不知道掩饰脸色,又不知道找合适的借口下赌桌,死要面子活受罪地坚持输.....胡美凤