第三百二十四章 老先生就是老领导（3 / 3）

同，这一特性，也是赋予了回锅肉这道菜独特的魅力。”

“传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追朔到北宋，具体于何时诞生、由何人炮制、自何时流行已无法考证。

古时称为“油爆肉”，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，辣椒的传入，致使回锅肉基本定型。清末豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中最着名的一道菜....”

“我个人还是很喜欢这道菜的。”

四合院：别惹我，我只想种地