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福气食禄糕(1 / 2)

到了四月十九日,天气越来越炎热起来,要在厨房里忙活的乔昭换上了薄衫,依然感觉厨房热气不减。

朗月搬来了两盆冰,糕饼作坊放一盆,厨房放一盆,顿时热气就消散不少,效果很是明显。

今天乔昭要在糕饼作坊这边烤食禄饼。

前几日从王木匠那里买来了专用的工具,一个类似圆形印章的木质钮,用来为食禄饼压制成型。

乔昭从和面做起,按照十比一的比例,先放入十份的面粉,再放入五份的油、五分的糖,用竹筷搅拌至出现面絮,在用手将面揉至表面光滑。

和好的面团,因为放了油的缘故,颜色是淡黄色的,这个面团不用醒发,而是直接放在案板上进行下一步制作。

只见乔昭取了一根杠子,双手抓牢,在面团上反复挤压,边压边折贴面团,同时掺入干面粉。

这样做,不仅让可以面团内的空气被挤走,还可以让面团变得更加紧实,劲道。

压好后的面团,比普通面团要硬实的多,用手拉扯面团,很有韧劲。

乔昭将面团擀成长条状,又切成大小均匀的剂子,再用双手将剂子团成圆锥状,一个个在案板上排列好。

然后,取出一把小刀子,乔昭左手握着面团,右手握着小刀,快速地在每一个面团自上而下划出直线的印记。

接下来,乔昭准备的神器登场了!右手拿着做食禄糕的工具,用力按压在每个圆锥形的小面团上。

受力后的面团,自然向下扩张,形成一个中间有凹坑的圆饼,刚才划过的直线,此时也扭转成了好看的螺旋状花纹。

乔昭将红曲粉加入清水,搅拌至融合,取出一枚写有“禄”字的木质印章,沾了红曲粉水,又印在了圆饼的凹坑内。

这样,带有“禄”字印记的食禄糕胚子便做好了。

乔昭将食禄糕胚子一一摆入平底烤盘中,蹲在在灶火上。

烤制食禄糕的灶火,也很有讲究,并非什么柴火都可以。

乔昭用的的麦秆来燃烧灶火,这样烤出来的食禄糕,自带着青青麦子的麦香气。

文火慢烤,一面焦黄,翻制另一面,继续烤制。

一锅烤好出来,大约需要一个时辰的时间。

烤制好的食禄糕,糕体金黄,浓浓麦香,口感劲道,而且耐于存放,直接拿在手中,也不脏手,还方便食用。

忙碌了一天的乔昭,看着面前一大堆食禄糕,满满的成就感,只等着明日月灯阁前,将它们换铜钱啦!

到了傍晚,乔昭终于能出了厨房,到食肆外面透透气。

隔壁家店铺的娘子正在店门上张贴着什么,乔昭看到后,好奇地上前。

原来是在贴明日店休一日的告示。

“张娘子,明日要关店一日,可是家中有事?”昭昭关心地问道。

“不是,这明日,可是新进士在月灯阁的球会呢!三年才得见一回。我得去凑个热闹、蹭蹭喜气嘛!”

张娘子笑容满面,没等乔昭回答,继续热情地说道:

“这月灯阁,就在曲江池的东边,好大一个院子,可以坐下近千人呢!每次揭榜了新进士,都会去那里打球庆祝,上一回,我去的晚了,都没有坐的地方了呢!”

“乔娘子你刚来长安不久,肯定没去过,明日要不要一起去?”

“好呀!我原也计划着要去呢!”乔昭开心地回答。

“那成,明日我家的椟车卯时半边到,坊门一开边去,乔娘子可以坐我家椟车一起去。”

张娘子十分热情,乔昭与周围邻居相处的也很融洽,平时都会互相帮忙,这次乔昭也不用客气,明日出行的问题,便解决了。

翌日,曲江池旁,月灯阁外,满是绮罗香车,数以千计的长安人如流水般涌入月登阁,只为看一场新及第进士的球会。

本朝盛行马球,从宫廷到军队,从帝王皇亲到将士健儿,都无比热爱马球。

贵人们打马球是为了娱乐,将士健儿们打马球则是为了练兵。

此时,热闹的月登阁里,为了庆祝朝廷喜获新进士,一场盛大的马球比赛即将开始。

乔昭坐着张娘子家的椟车,带着一提篮的食禄糕,早早地到了月灯阁。

在月灯阁外找了一个不错的位置,乔昭打开食篮,很快就被来看球会的人们买购一空。

球会还未开场,乔昭正准备进场,先找个地方坐下时,忽然听到身后有人在喊她。

转过头去,乔昭发现,喊她的人竟然是清风。

今日的乔昭梳着双发髻,一身春色衣裙,映衬着她的小脸,格外的粉嫩。

“乔娘子,今日也来看马球会吗?”清风上前,笑容爽朗。

“是呀,这么热闹的场合,我怎么能错过!”乔昭将食篮揽在手臂上。

“这会进阁,估计没有好位置了,只剩下边边角角,看不全内场的了。”

清风越过乔昭,往阁内望了望。

“不如你去我那坐,我那位置好,看的也清楚。”

清风盛情邀请,乔昭心想好容易遇上一会,若是看不真切,岂不遗憾?

“清风校尉今日也是来看球会吗?”

乔昭跟着清风入场,一边走一边问。

“嗯,我主要是陪王爷来的,今日不仅有新进士打马球,王爷也打一场呢!”

帝王皇亲都爱的事,李玄度自然也甚是熟悉。

今日月灯阁球会,新进士与金吾卫同场竞技,李玄度则带着众皇亲与外来各国的王子使臣们一场。

清风在前面带路,不一会就到了二楼的观景阁。

这里十分宽敞,虽有幕布间隔,但幕布的位置只垂到一半,丝毫不影响视线。

乔昭进来就看到,这里坐着的,全是打扮贵气的贵女和郎君们,还有些一看肤色就不是本朝人。

“这些都是皇亲和外国使团的亲属。”

看见乔昭四下环顾,清风低声说着,又指向一个位置,继续说道:

“乔娘子,来这,这是预留的位置。”

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