“报……阎王爷,洛玄夜、书婳二人已带到。”
是吗,来的到挺快呀!一想到能马上吃到美味,这止不住的口水直往肚里咽:“宣他们进来。”
没来阎罗殿之前,书婳想象中的阎王爷,应该是一副凶神恶煞的模样。他身穿黑袍,青目獠牙,威严的很……毕竟是掌管在天地人间的生死大权。
直到她亲眼目睹之后,却大不一样。
一摞摞生死簿堆满桌前,眼前端坐着是一位身型庞大还喜穿大红袍子的阎王爷。
为什么说他庞大呢?因为相比他殿前来来往往的各种小鬼们,个子矮小又精瘦的,相比之下确实阎罗王的形象要高大威猛一些。
再望上看,他那胖乎乎的脸上围着一圈卷卷的络腮胡子。分明是一脸和善亲切的模样……哪里像传言中那样吓人。
“洛凡之之子:洛玄夜,携仙使:书婳仙子,拜见阎王!”
“起来吧,赐座。”
“你二人此番闹出这般动静,可是有事相求?”
“阎王英明,自君父一蹶不振后,那横空出世紫衣妖君。便带着他那十万妖兵,滥杀无辜,奴役妖民……”
“故而,你们是想夺回妖城!”
“正是。”
“那有什么需要帮忙的?贤侄尽管提,本王与你君父洛凡之可是万年的故交。”怎么这么轻易就答应了,甚是奇怪!
经过一番商谈后,果然他还是有条件的。
“听闻书婳仙子做得一手好菜,若是本王吃了,甚是欢喜。”那么借银钱的事儿,就好说。
书婳应下了,:“没问题,交给我吧!不知阎王您厨房在哪?”
“师爷,你随她去吧。玄夜贤侄,咱们继续唠唠,据说你君父他……”
书婳在师爷的带领下,出了洞口,右拐。再直径向前俩百米,接着穿过一条长长的山洞。走在里面黑漆漆的,而且只能容纳一人行走,可见地形甚是狭窄。
“哇喔……”真没想到,这阎罗殿的厨房,居然跟仙界里陈设的差不了多少。
而且干干净净,挺素雅的。好在自带了备用食材,这就开始准备起来。
可到底要做给他做什么菜好呢?这得好好想一想。毕竟人家前生是包拯转世,不能太过铺张浪费,但也要保证这顿饭,能做到他心里去。
这才是最关键的!
“嗯,有了!”阎王爷前世是中原开封人,那就做几盘地道的家常菜就好了。
面粉、五花肉、白槐花、老母鸡、豆腐等准备起来。
“书婳姑娘,可有什么需要帮忙的?这里老奴最熟悉了,有什么需要尽管开口。”师爷关切的说。
“那行,我需要您帮我把这盆槐花洗了,还要这只母鸡脱毛洗净,辛苦啦……”
***
接下来就看她的表现了!
只见她熟练的系上围裙,戴好方巾帽。这是为了防止油烟损失了她的头发。
首先,从灶台前的土罐子里取适量的花椒、藤椒、干辣椒,再用温水浸泡半个时辰。
之后,将泡好的花椒、藤椒、干辣椒,塞进母鸡的肚子里,牙签封口。
再整只放入浅口的砂锅中,姜末、冰糖、五香料包等一并放进去,倒入酱油撒上适量的盐。最后,舀上一瓢清水。小火炖慢炖上一俩个钟头即可。
接下来,我们开始制作一口流汤,满口留香的灌汤包了。
这和面,擀皮儿,对她来说,都小菜一碟。唯独它这肉馅儿的调制,稍许有些复杂。
曾听土地爷爷说过,说这开封最为地道的开封灌汤包,它用的馅料不是猪皮冻,而是以水灌汤的做法。民间至今还流传着这样的说法,这制膳的庖厨的若没有个三年以上的真功夫,是做不了灌汤包的。
确实不带吹嘘的……事实就是这样。鲜香嫩滑的肉馅得做的像水一样,它的形状呢?提起来像灯笼,放入碗中,又好似是那早秋的菊花。
薄薄的面皮,裹着满满一兜子肉糜馅儿,蒸熟之后,依然不破皮,不漏汤。
大约过了一个时辰半,洛玄夜早已随阎王爷移步休憩的殿内。
桌上早已布好了餐食,靠近阎王爷面前的是粉蒸槐花、荠菜水饺、辣锅巴,右边转一圈还有热气腾腾的灌汤包、麻椒鸡、三杯自酿的桂花清酒。
“这都是你做得?”自上任以来,他就再也没有品尝过家乡的菜了。
眼前的美味,实在是诱人的不得了。他也顾不得自身的形象了,直接抛开了筷子。站起身来,徒手拿起盘中那金黄的麻椒鸡,“嘶一声”扯开了,只见那鸡肚里,撒出来许多火红的辣子和麻香的花椒粒,瞬间满屋飘香。
用阎王爷的话说,“这麻椒鸡不辣,就没了灵魂。”
不愧是懂行的。
“嗯,这荠菜饺子也很好吃。”接着,他又夹起一个冒着热气的灌汤包,那满满的汤汁顺着薄皮,“摇摇晃晃”地呈动态美感。
咬上一口,满口鲜香无比。味道真是绝了!
最后,他的筷子落在了面前的蒸槐花上面,只浅尝了一颗蒸槐花。那眼眶的泪水止不住的流了下来。这味道像极了他生前,老母亲常为他和姊妹们做的蒸槐花。用他颤抖的声音,问:“书婳姑娘,能同我说说,这蒸槐花,你是如何制作的?”
“回阎王爷,是这样的……”
先用手感受了一下洗净的槐花是否控干了水分,再将打散的鸡蛋液,均匀的淋在上面。
接着使用竹筷轻轻搅拌着,将金黄的蛋液和纯白的槐花搅拌均匀。使每一朵小花都能包裹上蛋液,接着委托身后帮忙择菜的老师爷,一旁帮忙倒入面粉。
重点来了,这里需要少量多次,分俩到三次倒入适量的面粉。每次都需要充分搅拌均匀,直到那裹上面粉的槐花颗颗松散,互不粘连的时候就可以了。
介时,将搅拌好的槐花均匀的铺撒在垫有白色纱布的竹制大蒸笼里。大火烧开,上锅蒸熟即可。
“最最重要的一点来了,那便是趁着蒸槐花的时辰,我调制了这么一盘酱汁。将调好的料汁倒入放