雯雯打算先做奶酪,奶粉后做,不知道能不能成功。奶酪之前做过,比较简单,牛奶隔水加热,到60℃左右,加入柠檬汁。没有柠檬汁用白醋也行,搅拌1-2分钟,闷20分钟,让乳蛋白继续与柠檬酸反应,取一个较深的容器,架一个筛网,铺上双层纱布,把反应好的牛奶倒入纱布,滤去水分,滤出的水分就是乳清,也是很有营养的物质。用纱布把滤出来的奶酪包好,压上重物以便滤出更多乳清,沥水一夜以上。准备一盆凉开水,把结块的奶酪放入水中清洗,洗好后再倒入纱布压上重物冷藏一夜以上。这一步是洗掉过多的酸味,不介意酸味的,也可不洗。把沥干水分结块的奶酪放入小碗中,撒上1克盐,用刮刀搅拌均匀。加盐还是为了中和酸味,我是超级怕酸的人。
看着做好的奶酪,雯雯打算给田奶奶拿一点就说是黑市买的。第二天下班雯雯就给了奶奶:“外婆,你看我给你买什么了?”
“这是,这是奶酪吧?”田奶奶打开看了一眼就猜出来了。
“是啊,外婆,你以前吃过吗?”
“之前有朋友从国外带回来过,你外公喜欢吃,我还行吧。”田奶奶触物思人。
田爷爷回来看到奶酪,好像也不是很开心的样子,雯雯很贴心的没有追问,每个人都有自己的秘密,亲人也是一样。
吃完晚饭,雯雯回到空间,开始加热牛奶,加热了好几桶,放着凉凉的时候,雯雯把之前的罐头和奶酪包装上。雯雯没有买到太多的罐子,只能用塑料收纳箱装。然后放到仓库。奶酪的话,雯雯拿出之前买的锡箔纸,把奶酪分成一份一份的,然后包起来。弄完之后已经半夜了。
第二天下班,雯雯回家后,奶奶刚要说什么就听到敲门声:“雯雯,去开一下门,看看是谁?”
把门打开后,看到门口站了个大高个呲个大牙,像个黑人牙膏:“你好,我是隔壁的邻居,我叫韩阳,我奶奶让我来给田奶奶送吃的。”
雯雯看着眼前阳光开朗大男孩:“那你进来吧。外婆,隔壁的邻居来送吃的。”
田奶奶连忙出来:“诶呀,咋这么客气,这是送的啥呀?”
“田奶奶好,我奶奶自己做了点炸黄鱼,让我来给你送点。”那个叫韩阳的,笑眯眯的样子真的有点让人想笑。送完东西,人走了之后,雯雯问田奶奶:“外婆,他们为啥来送吃的啊?”
“啊,我把奶酪给隔壁送了点。”田奶奶有点忐忑,因为老头子和雯雯总是说少和隔壁接触,但是田奶奶自己在家,只有邻居能说说话,隔壁的老太太比其他的邻居更能和田奶奶聊到一块去,二人都是有文化的人,聊的也都是诗歌,文学,刺绣,裁剪等等。雯雯毕竟是现代的灵魂,早已习惯现代鸽子笼式的孤独,忘记了田奶奶是需要朋友的。雯雯看着田奶奶有些拘谨:“外婆,以前我们觉得隔壁的人来历不明,如果你喜欢和隔壁的奶奶聊天的话,只要不把咱家的事说出去,以后你还是正常和隔壁奶奶交往吧。”
同样的事情也发生在隔壁。隔壁的爷爷姓韩,叫韩铁生,是上海的副市长,之前突然决定辞职离开上海,没多久,上海就爆发了运动,市长和一些干部都被抓起来了。而韩爷爷由于提前辞职,上交财产,侥幸逃过一命。韩阳回去:“奶奶,我回来了。”
“咋样,没问题吧!”韩爷爷没等韩奶奶说话,先问到。
“没什么问题,根本不认识我们。”
听着韩阳的话,韩奶奶也松了一口气,在田家纠结的时候,韩家也在不安,都怕隔壁是看着自己的人。现在证明了没有问题,韩奶奶终于可以和好朋友聊尽各种诗词歌赋了。到时候清风县的奶奶沙龙就有了。
第二天,韩奶奶就带着自己珍贵的《逻辑》来和自己新交的朋友家聊天。两个人一起谈论着对金先生的推崇,虽然二位老人和金先生不认识,但是不妨碍她们敬佩金先生的学识。她们尽情谈论着金先生为女神写的诗词,觉得哪怕现在林女士不在了,但是金先生为爱守身的行为也是让人敬畏的。韩奶奶是生活在上海,只看过金先生的作品,而田奶奶曾经是京大的教授,金先生曾任教于清大,所以田奶奶曾听过金先生的现场演讲。包括出名的人家问金先生是哪位,金先生记不清自己是谁,和人家说你别管,但是对方坚持要知道姓名,没办法金先生只能问自己的车夫,车夫说不知道你叫什么,只听大家叫您金博士,他才想起自己叫金岳霖。田奶奶讲述给韩奶奶听,二人哈哈大笑于大师的糊涂。