在这个世界见到韩阳,真的是让雯雯最幸福的事,终于有一个可以倾诉的人了。韩阳的阳光真的给雯雯带来了正面的引导。
最近一段时间,雯雯碰到韩阳,就会聊几句,这让田爷爷田奶奶误会了,一度对韩阳没个笑脸。但是雯雯知道后,就和田爷爷奶奶解释:“外公外婆,我和韩阳只是比较投缘,没有在处对象。”
田爷爷和田奶奶听了解释,虽然不是很信,但也没有像以前一样对韩阳不客气。
时间一晃就到了12月,雯雯把头花交给了黑市。雯雯看着最近时间比较多,就打算在空间种点茶树,没有选择比较复杂的,地点选在了山坡上。忙活了几天,雯雯就种了二十几株。
又快过年了,胡小婷肚子也大起来了,现在上班的时候大家都比较照顾她。钱卫国还是那个样,一天招猫逗狗,盲流子。
准备着过年的物资,从空间准备了一个猪肘子,四个猪蹄子,还有5斤牛肉,2斤五花肉,1只鸡,还准备点里脊之类的肉类。想着不能光是肉类,还准备了点白面之类的,准备炸点面食。
想着再去黑市看看能不能换点比较新奇的。晚上准备好各种粮食和糖盐,都装好,就去了黑市。交了钱,背着背篓进去,赶紧门,就看到卖黄桃罐头的,雯雯已经馋的不行了,就换了5个。
往里面走,雯雯看见有人换鲤鱼,还是新鲜的,这大冬天的,能看到新鲜的鱼,还是挺惊讶的。换了两条大的。旁边儿就有一个换年糕的,这个年糕是大黄米面年糕。
在北方,糯米食物除了用糯米面(北方称之为江米面),还有一种比糯米面更加糯口的黄米面,也就是黍米面。我国自古就有黍、稷、麦、菽、稻这五谷之分,其中的黍,指的就是北方的黍子,黍子去壳之后就是北方人用来酿酒和做年糕的黄米了。黄米煮熟后具黏性,是北方人做年糕和做油炸糕的首选之物。
北方的年糕与南方的年糕有着很大的不同。传统的北方年糕,用的是黄米面与红枣儿两种材料,蒸的时候,一层红枣儿一层面,面和枣儿各两层,色泽金黄,香甜软糯,好吃不腻。
雯雯空间没种黍子,只种了粟,也就是小米。雯雯打算一会多种类,什么江米啊,黑麦、豆类等等。油菜籽,花生,芝麻等等。
看到黄米面年糕,雯雯换了点,又买了点黄米,打算做点粘豆包,还买了点红豆准备做豆馅。
往前走了走,看到有小坛子卖的,想着以后腌东西方便,就挑了几个。
回到家里,看着雯雯买的东西,田奶奶习惯性的说:“咋买这么多,咱一家三口人,也吃不了!”
“没事,多的送给隔壁点。”
到了小年,田家开始大扫除,准备祭灶神,蒸馒头,吃糖瓜等等,老人常说小孩小孩你别馋,过了腊八就是年。腊八粥你喝几天,哩哩啦啦二十三。二十三,糖瓜粘;二十四,扫房子;二十五,做豆腐;二十六,炸羊肉;二十七,杀公鸡;二十八,把面发;二十九,蒸馒头;三十晚上玩一宿;大年初一扭一扭。现在物资缺乏,没那么多讲究了。要搁以前,早就热闹起来了。但是今年的形势很是严峻,大家都很紧张。
做好了炸物,雯雯先是拿了一大盆,给隔壁送去。隔壁也送来了上海特色菜。
有熏鱼,在现在看电视的时候见过,熏鱼绝对是上海本帮菜的代表之一。还有八宝鸭,这道菜还是很复杂的,把冬笋、香菇、鸡肉等等配料塞进鸭子里,然后包上玻璃纸蒸熟。出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,味道超级灵啊!还有四喜烤麸,其实简单的一道四喜烤麸也是有很深寓意的,听说烤麸取谐音“靠夫”,就是希望家里的男生能在新的一年事业有成。而四喜指的就是烤麸、香菇、木耳、花生米啦。清蒸鳗鲞,“鳗影高悬,鲞味四溢”,鳗鲞本是江浙沿海一带的风味,却因早期大批江浙移居上海,逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。在东北,海鳗可不好买,韩家有点本事。
虽然和韩阳熟络了,但是雯雯没有打听过韩家的事,可能是心照不宣,韩阳也没问过雯雯田家的事情。
今年的过年,比去年好多了,菜多了,人气也多了。第二天,大年初一,雯雯也心满意足的睡了个懒觉。