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冰糖葫芦(1 / 2)

095

家里只有何年归一个人,拿了个小板凳给何袅袅,让她安心坐在厨房门口。然后何年归就开始准备材料,处理山楂。

山楂虽然耐保存,但到了春节,还是有几颗坏掉了。何年归仔细把坏果挑出来,一颗颗洗干净,用竹签串起来。六颗一串,足足串了三十多串。山楂又大又圆,色泽红艳。

准备好山楂之后,开始熬糖。何年归选了几块水晶一样的冰糖,用铁勺敲成小块,加了水,开始熬。

冰糖融化之后,何年归把火调小,开始不停地搅拌。看何袅袅坐在那里,何年归便问:“会不会无聊?”

“不会。看你做吃的,感觉很有意思。”何袅袅说。

糖越熬越浓,咕噜咕噜地冒着大泡。何年归便搅得更快,更卖力。等锅里的大泡慢慢变成了小泡,色泽逐渐变成了浅黄色。何年归说:“差不多了。”

顺手拿起一串山楂,在糖浆中一滚,看到每个位置都沾到了糖,就迅速从锅里取出来,放在一旁的铁盘上。

何袅袅看糖葫芦出来了,迫不及待地凑过来,问:“这就可以了?”

何年归伸手护住铁盘,生怕何袅袅一个心急,直接拿起来往嘴里送。安抚着说:“再等一等,等表面的糖凝固了,就可以了。”

“好,那我再等等。”何袅袅说着坐回到小板凳上。

何年归一连做了五六串,何袅袅突发奇想,问:“那种冰糖葫芦上有个翅膀的,你会做吗?”

“有个翅膀?”何年归疑惑,“是粘上去的吗?”

“不是,我找给你看。”何袅袅说着拿出手机找图片。找到一张糖葫芦上面有一片羽毛状糖片的糖葫芦。

“哦,这个啊,这个叫糖风。”何年归说,“简单,我来给你做一个。”

何年归说着,把一串糖葫芦在糖浆中一滚,迅速取出来,放在铁盘上,再一拉,就拉出来一片火焰状的糖片来。

“哇,你怎么什么都会啊。好厉害!”何袅袅看着迅速就实现的糖风,激动不已。

“我再给你拉个糖丝。”何年归说着,双手合十,把裹了糖浆的糖葫芦加在其中,迅速一转。尚未凝固的冰糖经过这么一转,数百条比发丝还要细的糖丝,如烟花般炸开来。何年归把糖丝在铁盘上压了压,让糖丝裹在糖葫芦上。糖葫芦一下从光溜溜的串,变成了舞动缎带的仙子,飘逸梦幻。

“你真的太厉害了。”何袅袅看着那糖葫芦,忍不住赞叹。

“还可以吧。”何年归也假装谦虚起来,“第一次做,勉勉强强吧。”

家里没有插糖葫芦的草棍子,何年归就把糖葫芦都插在了泡沫板上,用一个小推车,推着上了街。

何袅袅先拿了一串吃起来。冰糖做的糖,是抓在手里、装在口袋里都干爽不会融化的。一咬,“咔嚓”一声,糖壳碎开来,里面山楂软糯。嚼起来,是酸酸甜甜,口水直流。

何袅袅就是最好的广告牌,吃得眉开眼笑,腮帮子鼓鼓的。

很快就有小朋友来买了,今天是小朋友一年之中,最富有的一天。他们抓着还在红包里的现金,从一排排糖葫芦中,挑选着自己最满意的那一串。兴奋地把钱交到何年归手里,举着糖葫芦就欢快地跑开了。

除了小朋友,还有大朋友。过年也是在外工作的年轻人回村的时候。跟何袅袅年纪相仿,一起长大的朋友们,也凑了过来。

“你是袅袅?”一个戴圆眼镜的女生不太确认地问。

“是呀,你是?”何袅袅跟村里的同龄人太久没见,大家变化都很大,她已经不太认得出了。

“我是苗苗啊。”何苗苗推了推眼镜,有点不太好意思。

“何苗苗!我记得你。小时候我老是去你家吃煮毛豆。”何袅袅的联想记忆,总是跟吃的有关,“今年豆子收成怎么样?”

“还行。”何苗苗还是跟小时候一样内向,说话柔声细语的,不太抬眼看别人,“不过我妈说,明年不种豆子了,说要跟着你种菊花。”

“好呀。”何袅袅拿了一串糖葫芦递给何苗苗,“吃。”

“我……我没现金,扫码……有码吗?”何苗苗在小推车上四下找着。

“不用,我请你吃。”何袅袅笑意盈盈,“你现在在哪里工作?还顺利吗?”

“我……”何苗苗眼神闪躲着,欲言又止,“不是太好……”

“那你准备回来吗?”何袅袅很是期待,“现在店里缺客服,也缺管理,要么你看看有没有自己想做的?”

何苗苗如释重负,说:“其实我妈就是想,让我来看看,你这里有没有工作的。”

“那可太好了。”何袅袅激动地拉住何苗苗的手,“我现在店里特别缺人。我准备年后把我家老房子重新装修一下,做办公室,到时候你可一定要来啊。”

何苗苗感激地猛点头,犹犹豫豫地说:“现在大环境不好,好多人被裁员……”

“是呀,不过没关系,回家消费低,工资我尽量跟你原来的持平。回村咱也要养家糊口的呀。”何袅袅啃着糖葫芦说。

其实村里像何苗苗这样的年轻人有不少,虽然去了不错的城市工作,但因为学历一般,工作能赚到的钱,也只够他们在大城市生活。攒不下钱,买不起房,回到家乡却没有能相匹配的工作,进退两难。

何苗苗刚走,大壮就来了。他倒是很实在,直接捏起一串糖葫芦就吃起来。何袅袅忙说:“这不是大壮哥嘛,过年好呀,糖葫芦两块钱一串。”

“咱俩都这么深的交情了,两块钱我刷脸也够了。”大壮可不管几块钱,“蛮好吃,有小时候糖葫芦那味儿。”

何袅袅也没计较,只是说:“这都是红婶选的最好的山楂,可不得好吃。”

“小姑娘家家的,一天天臭屁得很。”大壮开着玩笑。

何袅袅也不甘示弱,说:“一把年纪的中年人了,说话咄咄逼人的。”

“还说我咄咄逼人。”大壮嘻嘻哈哈地,“进村路的命名我还没找你的。大壮路,多不好听啊。”

何袅袅不禁笑起来,说:“当初答应了用你的名字命名的,肯定得

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