苦涩，这工序是为了去毒去味。
她处理完手中的桂花，重新洗了手。
往锅中放入清水，加入一点点八角、桂皮、香叶、还有生姜，煮沸后将那些粉粉白白的猪肥膘条放入焯水。
几分钟后，再将焯过水的猪肥膘条捞出，晾干。
这才将煤气罐的开关关小，只余留一点小火。
重新洗净的锅中。放入底油，加少许食盐。这才将肉条下锅，再放一点点香料和姜片、葱结，最后倒入一点九江双蒸白酒。
锅中渐渐浓香升腾：油香、酒香、肉香、香料的香气混合在一起，形成更加具有冲击力的复合香气。
嘉峰忍不住偷偷伸出小舌头，舔了舔唇。
他也不知道为什么，突然觉得特别饿，特别特别想吃妈咪做的东西。
小朋友自小就知道妈咪艰难，他跟原身一样，都会偷偷藏起自己的情绪和渴望。
馋和穷本来就是最难掩饰，何况嘉峰还只不过是个小孩子。
上辈子见识过形形色色的人的秦霜树，当然一下子就看出来了，她微笑着吩咐：“乖仔，把咱们家的绵糖拿一碟过来。”
“噢。”原本一瞬不瞬盯着妈咪背影，闻着锅中香气，舍不得离开的嘉峰，乖乖地去拿了个碟子，装了些白糖，放到了灶台一角。
此时，锅中的肥膘肉，水汽已经熬干，渐渐出油了。
别的大厨通常是用锅铲不断翻动，防止粘锅。
秦霜树却另辟蹊径，只用一双长长的竹筷，动作飞快，不停翻动每一块猪肥膘。
这样做的好处是每一块肥膘肉都会受热均匀，熬制出来的成品色泽和香气，也会每一块都差不多。
猪膘肉没有经过锅铲挤压，不发干，且里边余留一些油脂，让口感更加甘香，却又浓而不腻。
待得锅中的猪肥膘肉，每一块都变成金黄富艳的色彩，空气中到处都飘动着，浓郁的猪油渣特有的香气时，她飞快夹出一块，放到嘉峰拿来的白糖碟子中，笑对小朋友说：“放凉了才可以食哦，乖仔，你试下好唔好味。”
嘉峰纯净无瑕的双眼，立即张得老大。
他早就垂涎三尺了，吞了吞口水，才细声细气地问：“妈咪，我真可以食先？”
秦霜树笑着点点头：“当然咯，乖仔是我的试菜师，我还等你话给我听，好唔好味！”
嘉峰悄悄用眼睛溜一溜妈咪，确认她说的是真的，立即去找了双小筷子，将那块不大的猪油渣裹了裹糖霜，放在小嘴边上，“呼呼”地吹。
这样可爱！
秦霜树由衷地微微一笑，一双手却没有停。
长长筷子翻动，一块接一块，将那些金黄油亮的猪油渣，全都夹入早就准备好的大瓷碗中。
关了火，将金黄的油体倒入另一个大碗中。
澄清清冽的油液，照出秦霜树的影子。
原身虽然气质不怎么样，长相却和她有七八分相似：跟嘉峰一样是瓜子脸、高鼻梁、大眼睛。
原本很有姿色，却被生活磋磨得失去了精气神。
这秦霜树一来，换了芯，又是做她最爱的厨艺，还没凝固的猪油映照出来，别样的专业和美丽。
“妈咪。”嘉峰忽然叫她，她转过身，去看他有什么事。
“妈咪，你蹲下！”软软糯糯的童音提要求。
秦霜树有些不解：“乖仔，咩事呀？”
“你蹲下嘛，仔仔有话同你讲。”小鹿一样的眼中，尽是祈求。
当了一辈子女强人，第一次感受到这种萌娃的快乐，她真的依他所言，在小小的孩童身边蹲下，侧耳想听他想跟她说些什么。
谁知道，嘉峰却将手中的筷子递了过来，放在了秦霜树的嘴里。
他好不容易吹凉的猪油渣，他舍不得吃，专门哄着妈咪蹲下，给她先吃。
秦霜树的心中有些酸，又有些甜，软得一塌糊涂。
她还没尝出猪油渣的滋味，两行眼泪已经先流了出来。
她自己也分不出，那些泪水是属于原身的，还是她的。