翠婆看一眼大瓷碗,只见雪白的大瓷碗中,酱色的是面条,金黄艳色的是猪油渣,碧绿的是葱花和菜心,雪白中卧着一团金红的是个流心荷包蛋,些些点点的碎金色,是盐渍过的桂花。
所有的东西,都比外边店里卖的,分量充足很多。色彩也更加明丽,香气更是闻上一闻,就已经让人食欲大增。
这下,连做了一辈子饭的翠婆也没口子称赞:“阿树真是好手势,这桂花猪油渣面,做得比店里还讲究!”
她还在夸赞,小嘉峰和阿强却已经甩开筷子开动了。
早已饥肠辘辘的小嘉峰,将瓷碗中所有的东西拌匀,轻声道:“妈咪、翠婆、阿强叔,我开动了。”
各人都回应了一句,他才开吃。
嘉峰夹了一块,还沾着流心蛋黄的猪油渣进小嘴。
甫一进口,他小鹿一样的眼睛,睁得更大了。一双黑白分明的眼珠中,尽是震惊和感动。
实在是太好吃了!
强烈的油脂的甘香,混合着香葱的香味、桂花的香气,还有流心蛋的味道,组成十分强烈的味觉冲击。
是小小的他,从来没有试过的体验。
筷子飞动,一夹比一夹更快。
“慢点,慢点。”秦霜树一边嘱咐,一边端上来几杯水。
嘉峰拿过杯子,喝一口水,才抬头向她道:“多谢妈咪,妈咪好棒啊!我一世,都冇食过这么好味的面!”
天真的话语,引得大人们都哈哈大笑,阿强逗他:“小嘉峰,你才四岁,一世还早呢!”
秦霜树却立即想起了,书里的内容……
小嘉峰不久之后横死,他的一辈子,可不就是只有四岁么?
秦霜树打了一个寒噤。
作为读者看书,和身在其中真的同小孩子朝夕相处过,是完全不同的感受。
她才穿过来,就已经将小嘉峰,真当做了儿子。
她绝对不允许,不允许那样惨烈的悲剧发生!
翠婆和阿强当然看不出她在想什么,听小嘉峰这么热烈夸张的称赞,不由相视一笑。
儿子也是妈咪贴心小棉袄,可爱得让人心都化了。
他的赞美,他们倒是没怎么当真。
看卖相,这碗桂花猪油渣面确实很不错。
不过这个“很不错”的范围,也就是师奶中手艺比较好的意思。
阿强举筷子先夹了一筷子面,就着酱料和汤汁,放进嘴里。
刚放进嘴里,他的动作突然停了,就像被谁点了穴一样,一动不动。
怎么?
不好吃?
翠婆怕直爽的儿子失礼人前,忙道:“猪油渣面,要趁热食,想咩事呀?强仔。”
阿强听了他阿妈的话,果然从善如流,端起碗来,风卷残云般吃个不住。
筷子起起落落,碗中的面,以极快的速度消失。
面、猪油渣、流心蛋、青菜心……
连碗里的汤汁,阿强也没有放过。
让翠婆都想喊他“慢点”了。
这孩子,也太实诚了!
表演客气,也用不着这样卖力,又不是在他们片场上班。
翠婆一边想,一边夹起流心蛋,轻轻咬了一个角。
又滑又嫩的蛋白破开,艳红色的液体蛋黄,流了满口。带着桂花的香气和猪油渣的味道,又细腻又甘甜。
这下,连浸淫做菜几十年的翠婆,也心服口服。
她这样一辈子都在做菜做饭的阿婆最清楚,越是简单的菜色,越见功底。这流心蛋要做到这样程度的好吃,是需要无数的经验,才能掌握火候。
多一分嫌太老,少一分又太嫩。味道既不能太寡淡,却也不能喧宾夺主,抢了主角的风采。
秦霜树这一碗面,同样是家常做饭,难得的就是一切,都刚刚好。
翠婆又吃了一口猪油渣,满口都香。又是一口面,Q弹润滑……
很快,她也像儿子那样,甩开筷子,吃个不住。
每一样,都被她吃得干干净净。
秦霜树看着他们面前的空碗:“我再去给你们一人,下一碗吧。”
阿强打了个饱嗝道:“唔用,唔用,真食饱了。阿嫂的手艺,是真的靓。这样靓的手艺,还怕搵唔到钱?”
秦霜树苦笑。
她才穿过来,原身又一点工作经验也没有,吃饭危机就在眼下。
她倒是确实打算,等下就去逛逛街,看到卖吃食的,就上去毛遂自荐试试。
翠婆看见她表情为难,马上出声问儿子:“强仔,你唔是话,你们公司正在找新厨师吗?阿树这手艺,保管你们那的大老板、小老板、大明星、小明星都食到停不落筷。”
阿强笑呵呵说:“我都是这个意思,正想问问阿树有冇意愿。只不过,我们那剧组多、工作人员更多,盒饭的需求量超大,又形形色色分各种档次,这厨师的工作累得很,也唔知阿树吃得消,吃唔消。”
原来,阿强是汤氏兄弟影城的一名龙虎武师。他又高又壮,还会功夫,难怪烂仔翔都怕他。
90年代,正是香江影视最为红火的黄金时期。即便只是做龙虎武师的,也有可能一夜成名,飞上枝头变凤凰。
享誉国际的香江明星中,也有龙虎武师出身的巨星。