随后在上面放上刚才切好的刀口辣椒以及葱花蒜末。 但这还没有结束。 最后陈年又在锅中烧了一些油烧至五六成热的时候一把断气精准而又迅捷的趁着那些辣椒面还有葱花蒜末不注意的时候将热油淋了上去！ “呲啦呲啦——” 声音不断响起，在这热油一激之下微小的泡沫沸腾的出现然后幻灭。 此时蒜葱和辣椒的香味也瞬间被激发了出来！ 陈年每次做这种需要用油泼的菜的时候，最期待的就是这一刻！ 主要是这声音听着真是太爽了！ 就好像是很多人会去捏那种包装上的塑料泡泡一样。 厨师的浪漫，就是这么简单。 这次这一锅水煮肉片终于完成。 汤红油亮，麻辣味浓光是看着就不知道有多下饭。 而且这一次也是陈年在这段时间做出来的成色最好的水煮肉片了。