“这也正是为何，铁锅讲究‘养’。” “一口养得好的铁锅，是可以当做传家宝的。” 弹幕： 【e……】 【没做过饭，不清楚。】 【这就是家里的铁锅，一直看起来油汪汪、黑黢黢，但我爹从不让我用洗洁精洗的原因吗？】 苏白点头道： “不错，铁锅一般是不用洗洁精清洗的。” “洗洁精的化学物质，会破坏掉铁锅上的油膜，洗过之后，下一次再用，铁锅会特别干，特别难用。” “用钢丝球或者丝瓜瓤，刷掉铁锅表面附着的东西，再用清水涮干净，就很好了。” “和洗洁精不一样，钢丝球这种粗糙的东西，并不会大面积损伤铁锅的油膜。” 【这层所谓的油膜，怎么听起来很脏的样子？】 【时间长了，这层油膜不会变质吗？】 苏白摇头道： “铁锅看起来一般不会和不粘锅一样干洁，但其本身并不脏。” “如果一口铁锅，长时间闲置不用，再次启用，需要清洗、除锈，然后重新开锅。” “正常情况下，家里的铁锅是天天都用的。” “所以不会有上面油膜变质的风险。” “另外，这层养出来的油膜，性质和油本身也有一定的区别，没有那么容易变质……”