外面走去，李家的菜园子离家不远，这个季节正好是小瓜和四季豆上市的季节，李红芹很快就提着竹篮回来。
豆子是本地多年的老品种，不像菜市场里面那样笔直笔直的，反而有些弯弯曲曲，甚至豆子两边的丝也非常多，不像新培育的品种一样，豆丝几乎没有，只用剪一下两端的豆角。
但是李家人习惯了吃这种，宋芸昭也喜欢这种豆子的味道，轻轻一掰，脆生生的，小瓜就更加新鲜了，指甲轻轻一碰，就能留下一个印，瓜柄处慢慢的渗出汁液。
“小瓜之后煮，咱们先做辣子鸡，咱们不用煤气灶，用柴火灶。”
张金仙点头，“你弄你的，我烧火，我烧火的技术你放心，你不要看我现在用柴火用的少，早些年，在我小时候，这烧火就是我差事。”
张金仙的年纪其实不算大，她结婚结得早，尽管女儿李红芹已经14岁，在读初中了，但她今年也才30岁。
她为人乐观开朗，做事勤快，是一个顶好的房东，宋芸昭和她相处没多久，就被她带着去本地吃席了。
宋芸昭点头：“要说烧火，我也是行家，只是现在用电或者煤气方便了，用柴火的少了，其实也些菜，用柴火做更好吃。”
宋芸昭把鸡肉斩成小块，然后放了适量的盐腌制之后就放到一边，接着准备佐料。
贵州辣子鸡其实也好几种，糍粑辣椒做的是其中非常受欢迎的一种，也是很多人到贵阳旅游，都推荐打卡的一种。
糍粑辣子鸡，顾名思义，主要的材料便是糍粑辣椒和鸡肉，糍粑辣椒是宋芸昭亲手做的，用的是贵州本地的两种辣椒，一种提香，一种比较辣，微微的煮过之后，加入适量的姜蒜打碎，然后储存在系统空间，虽然时间不断了，却非常新鲜。
鸡是肉鸡，肉多鸡油也多，宋芸昭直接先把鸡油切开，慢慢的炼制，之后才加入菜油，倒入鸡肉。
是李家自家家养的鸡，吃玉米面居多，没有掺杂饲料，味道非常的好，煸炒的时候香味就慢慢的出来了。
“好香啊，芸昭姐姐，你真的好厉害。”李红芹一边洗菜，一边感叹。
宋芸昭：“炒这个鸡肉的时候，要时不时的搅动，要受热均匀，不能变成干炸或者只煎一面，炒至微微焦黄就可以捞出来了，不能炒得太干，太干就会有些柴，鸡皮也不好吃。”
张金仙喜出望外，心里记着宋芸昭的好，连忙接过女儿手里的菜，叮嘱女儿：“你芸昭姐姐教的，你要认真学，要有眼色一点，给你芸昭姐姐递盐巴。”
张金仙厨艺其实不差，村里有红白喜事的时候，张金仙也是被请去做菜的大厨之一，但和宋芸昭这样开挂的人比起来，就很大的差距了。
见李红芹愿意学，宋芸昭讲解的更加仔细了：“鸡肉在切之前我已经洗干净了，在切小之后就没有淘洗，但如果是你做的话，要洗一下。”
李红芹虽然有些不解，但点头的动作非常干脆利落。
宋芸昭解释道：“我做菜的日子长，切鸡骨头的时候比较干净利落，你年纪小，难免会留下骨头渣子，淘洗一下更合适。”
张金仙称赞道：“不说你的厨艺，就说你这刀工，我这做菜10多年都练不出来。”
宋芸昭没有多说什么，心里微微有些骄傲，为了练习好这刀功，她付出了非常多的努力，在系统空间练习了很久。
为此，她的右胳膊比左胳膊结实的多，这还是她用系统里面置换来的药揉好久的效果，不然就要一边粗一边细了。
“把鸡肉捞出来之后，就着这油放入一点点的红花椒，放入姜片，炒香之后放入糍粑辣椒，把辣椒炒到缩水之后加入倒入鸡肉，然后搅拌，让糍粑辣椒充分的把鸡肉裹起来，然后加开水，可以了，拿盖子来盖起来，先大火烧开，之后转成中火，最后小火慢慢煮。”
趁着煮辣子鸡的时间，宋芸昭就着煤气灶把火腿蒸出来，腊肉炒出来，电磁炉上煮的则是素瓜豆，豆子要硬一些，水开之后先下，小瓜太过生嫩，不用菜刀，直接用手扳开放锅里。
想着辣子鸡还有腊肉以及火腿都是荤菜，而且口味偏重，宋芸昭又从冰箱拿出两根黄瓜来拍了。
尽管这样的场景已经看过好多次，但是这会儿张金仙内心非常震撼以及佩服。
厨房里面三个灶台同时开火，柴火灶上是辣子鸡，煤气灶上蒸火腿肉，电磁炉上煮素瓜豆，还能分出心来给黄瓜调个料汁，整个过程不慌不忙，游刃有余，母女两个只能帮忙打打下手。
张金仙打定主意之后要对宋芸昭更好一些，这么有本事的人自家女儿要是能学到一招半式，只有好处没有坏处。