苏白拿出了之前钓上来的鱼。 二十多条大肥鱼，有些甚至还没死透，鱼鳃还在翕动。 苏白指了指这些鱼，说道： “一般情况下，鱼露的酿造，会采用经济价值最低的小鱼虾。” “比方远海捕捞上来的小鱼，比小拇指还小，但数量极多，卖不出去，有一部分就会被拿来发酵鱼露。” “用这么大的鱼发酵鱼露，是相当罕见的事情。” 苏白说着，用匕首，将大鱼剁成了好几段。 这些鱼并不是给雪夫人吃的，所以钓上来之后，苏白大多没有摘除内脏。 看着苏白直接生剁活鱼，弹幕齐齐咋舌： 【卧槽……】 【内脏都不掏吗？】 【这也太血腥狂放了！】 苏白摇头道： “鱼露发酵，利用的是鱼体内的蛋白酶。” “而这种蛋白酶，在内脏中其实是最多的。” “所以不掏内脏。” 将这二十多条大肥鱼全部剁成块儿，苏白按照比例，拿来了相应的咸盐，将之和二十多条大肥鱼搅拌均匀，完全混合在了一起。 带着鱼露发酵器皿，来到土窑旁边，调整好距离，确保土窑中的温度，能够将鱼露发酵器皿笼罩在内，同时也不会有过高的温度导致鱼露被煮熟。 将这些鱼块平铺在容器内部，苏白和赵心晴向其中陆续加入了温开水。 “水最好是开过的，这会减少水中携带的细菌数量，进一步控制鱼露的品质。” “而且水不能太烫，否则将鱼肉烫熟，会杀死里面的蛋白酶。” “当然，生水也是可以的，毕竟鱼身上自有的细菌，生水中大多都有。” 放入温开水后，苏白和赵心晴将鱼露发酵器皿的盖子盖了起来。 “好了，盐分环境已经调整完毕，只要接下来保证温度环境的稳定，大约三个月之后，我们就能获得鱼露了！” 面对镜头，苏白笑了笑，说道： “盐乃百味之王，但鱼露又被称作调料之母。” “其鲜甜味道，是冠绝我们能见的所有调料的。” “有了鱼露之后，我们在荒野中的饮食口味，将会获得本质性的跃升。” “搭配铁锅，制作精致美食，并非不可能的事情。” 弹幕： 【……】 【淦！这家伙带着赵博士，生活质量嗷嗷往上窜啊……】 【幸亏是其它选手看不到别人直播，否则估计要在苏白直播间里哭死了……】 【等一下，只有我觉得时间不太对吗？】 【一般来说，鱼露的发酵，不都是一两年？】 【快些的，也要半年吧？】 苏白笑道： “这就是高温环境的优势。” “因为我们采用了高温低盐法，这两个条件，都有利于蛋白酶的活性。” “所以发酵时间会大大缩短。” 弹幕这才恍然大悟： 【原来是这样！】 【真要等上一年的话，节目第一轮都结束了，还要鱼露干啥？】 【如此看来，高温低盐法，是唯一的选择了。】 苏白和赵心晴安顿好鱼露发酵器皿之后，直接开始烧陶。 赵心晴用粘土制作了一个双手合握大小的坩埚模子。 苏白从营地中拿出了之前没有用完的木炭。 以木炭在土窑中将这陶制坩埚煅烧完毕。 苏白等坩埚凉透之后，捧在手中，掂量了两下，颔首道： “很不错。” “不愧是赵博士的出品。” “这坩埚非常专业。” “等明日风箱上的鱼鳔胶初步干燥，我们就可以开始炼铁了。” 弹幕： 【……】 【苏白是真的感觉到压力了啊……】 【鱼鳔胶的干燥过程，其实需要更长的时间。】 【不过还好，风箱在使用过程中，不会承受太多的压力，一日的初步干燥，已经能够让风箱发挥作用了。】 【等一下，苏白，我忽然想到了一件事情！】 【你烧了铁水，你的模具呢？】 【你要铸造铁箭头，得有个模子，把铁水浇进去，才能成型吧？】 【这可是个大难题啊！】 苏白看着弹幕，嘿嘿一笑，道： “模子啊。” “模子其实不是大难题，随手就能解决。” “到时候看我表演就行。” 说罢，苏白直接一拉赵心晴，继续去完善营地竹制围墙了。 棕熊脚印在极近的地方出现，让苏白心中升起了十足的警惕。 从现在开始，棕熊随时有可能出现在营地周围，并且对两人发动攻击。 必须要积极备战，防患于未然。 铁箭头是一方面。 竹制围墙，也是非常重要的防御、预警手段。 等两人将先前砍伐下来的竹子全部转化成竹制围墙，并且在营地周围树立起来的时候，已经到了下午六点半。 夕阳西下，几近黄昏。 苏白看着营地周围树立起来的竹制围墙，微微颔首道： “已经有了六成的规模。” “等我们将这个