的，冲老兄弟比划了一个大拇指。 王长贵更是咧开了嘴。 今儿晚上的席面是他安排的，就是为了宴请歌德。 现在歌德高兴，他也有面儿。 「莫先生，这金家楼可是海门首屈一指的老店，楼里的厨子有两位还是曾在宫里办事的，一般人见不着。 今儿，是托了您的福，有了银子。 再加上运气，我们能好好吃上一顿。」 王长贵笑着说道。 要不说买卖人会说话呐。 明明自己差点都没了，得了补偿的钱，来置办席面，也说是托歌德的福。 是个人听了，都会觉得舒服。 「托福、托福。」 歌德笑着一抱拳。 别人请客吃饭，他可不会拉着一张脸。 别人又不是欠他的。 反而是殃及池鱼的。 这时候，甩脸子，那就真有点不是人了。 双方和和气气的，宾主自然是尽欢。 一边闲聊着等待上菜，歌德一边吃着桌上的干果。 为了让吃席人久等不无聊，四样干果、茶水是必不可少的。 李长海就好这个。 嘴吧唧吧唧就没停。 王家大小姐和黄当当这个时候也不吵了，隐隐还有点针锋相对不假，但是两人没当着歌德的面硬来——两人又不是傻子。 早上歌德那一言不发离去的态度是再明显不过了。 她俩要再吵吵，估计就都得靠边站了。 为嘛靠边站？ 得给听话的腾位置啊。 她俩才不干呢。 王家大小姐是真喜欢歌德。 黄当当就是不服气王 小凤的态度。 但两人的目的，在此刻却是出奇的一致，她俩先来的，绝对不让位置，哪怕占着也得占好了。 没有两人吵吵，在场的气氛更融洽了。 做为本地主家，王长贵没坐在主位，而是邀请歌德坐在主位的，这时候笑着指了指歌德身后的字。 「莫先生，您看这副字儿怎么样？」 这副字就挂在歌德身后。 总共四个大字：炉火纯青。 什么地方挂什么字那是有讲究的。 像是客厅，挂个阖家欢乐。 卧室呐，挂个早生贵子。 书房呐，挂个文思泉涌， 茅厕呐，挂个通畅不稀。 这是家里，出了外面，就更多了。 一般有上进心的，大多数在官厅，喜欢挂紫气东来。 药铺挂个药到病除。 杂货铺挂个应有尽有。 都是符合寓意的，而饭馆不同。 饭馆，开门做生意，挂什么的都有，挂财运亨通的有，挂千滋百味的也有，还有挂拾金不昧的。 但，炉火纯青不同。 这是夸厨艺和菜的。 「这是什么菜？」 歌德直接就问了。 「您一会儿就知道了。」 王长贵神神秘秘地说着。 不一会儿，上菜了。 海门的菜，和黑土地上的菜不同，黑土地上的菜，讲究的是一个量大，海门的菜则是偏精致，不单单是摆盘精致，用的器皿也得精致。 就好似这道烧四宝。 纯金色的盘子，四条腿撑着，海参、裙边、鱼肚、牛蹄筋从中间开始铺，一层层的铺到盘子边上，颜色鲜明，层次清晰，尤其是最中间的海参更是由一层火腿肉包裹着，上面用花刀改出一片干贝来，当鲜亮的高汤倒进去后，就好似一朵盛开的花儿。 歌德喝了口汤。 鲜美且润口。 但这肯定不是压轴的菜。 又等了片刻，突然听得一声锣响。 铛！ 锣声吸引了酒楼内的所有人，紧接着，由四个伙计抬着一只烤全羊从后厨出来，开始上来。 「这烤全羊真香！」 「是苏尼特？还是乌珍珠？」 楼里有不懂的客人，张嘴就说。 立刻，就发现同伴似笑非笑。 「怎么了？」 「我说错什么话了？」 这客人赶忙问道。 「也不算错。」 「就是不全。」 「那羊是滩羊，还内有乾坤。 也不知道是谁家花费了这么多银子，吃这道菜，搁正常人家，这菜换成的银子，够一家六口人活一年的了。」 那人同伴说着，就一脸羡慕地看向了楼上的雅间。 而在包间中，金家酒楼的掌柜的，就是敲锣的那位，这个时候已经站到了歌德面前，先是恭敬地行了个礼后，拿起刀就开始开羊。 从羊肚子中划出一只鹅。 从鹅肚子里划出了肉和糯米。 盛入碗中，双手递到了歌德面前。 这是…… 饭？ 「《太平广记》卷第二百三十四.食记载，置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之，谓之「浑羊殁忽」。 本店的浑羊殁忽则是略加改进，米选了糯米，肉则是火腿肉，羊肉事先更是用香叶、小茴香、桂皮、当归