当王清凤在找王老帽他们别扭的时候，钱串儿和仇波则是正走在了一个高大的城门楼子 就那斑驳的城墙显示着这个城门楼子历史的悠长，而城门楼子上还挂了一个匾额，上面还写了五个大字——关外第一县。 在城门楼的 厚重的城门楼子和揣着袖走路的老百姓无不显示的这个县城有着东北绝大部分地区所没有的历史。 若不是那东北军的士兵有拿着步枪的，仿佛这也只是绥中县历史长河中普普通通的一个场景。 人行其中能够感觉到历史的沧桑，可并不知道自己也成了这沧桑中的一景。 仇波看了会儿那城门楼子之后说道：“钱串儿，走，下馆子！” 钱串则回答：“我没钱！” 仇波便笑了：“跟哥下馆子，啥时候用你掏钱？” 钱串也笑了：“就等你这句话呢！” 两个人从那高大的城门楼子穿过，最终便往一个挂着幌儿的饭馆走去。 快要过年了，他们两个也进来逛逛县城。 是的，快要过年了，若按照民国纪年的话，时下已是民国22年，于那九一八事变发生已经整整过了一年。 虽然说钱串儿和仇波的个子没有变，但是两个人气色都很好，身体也壮实了一些。 “二位老总，你们要吃点啥？”在那个人声嘈杂的饭馆子里，钱串儿和仇波刚刚坐定，便有店里的伙计前来打招呼。 “来个杀猪菜，再来个炝花生米，一人再来二两酒。”仇波随口说道。 “好嘞！一个杀猪菜，一盘炝花生米！”那个店伙计拖长了的吆喝声便往后台去了。 眼见那个店伙计喊的有意思，钱串儿和仇波脸上带着笑意又对视了一眼，这才打量着这个饭馆子。 因为要过年了。到县城里购买年货的人很多，所以今天这个饭馆子里吃饭的人也很多。 不过钱串儿和仇波马上注意到了邻桌的一伙人，因为那伙人有六个竟然也是东北军的，看那一个个面酣耳热舞舞扎扎的兴奋劲儿，显然喝酒已经喝了有一会儿了。 而这时对方也注意到了钱串和仇波，其中还有一个人向他们两个点头致意了一下。 东北的人嘛，大多数性格外向且自来熟，更何况他们还都是穿军装的。 在绥中这里的驻军也只有东北军的一个团，尽管互相不认识，那也肯定是一个团的，所以那个人就把仇波和钱串儿当成自己团的人了。 “我看咱们俩也上那桌也凑合下得了。”仇波笑着低声说。 钱串却翻了仇波一眼回道：“快拉倒吧！你看他们菜都快吃光了，你把那杀猪菜分给他们吃啊？ 再说了，咱们现在啥地位你不知道啊？” 钱串儿这么一说，仇波便接着笑不再言语了。 菜上的很快，那个店伙计前脚走后脚就把菜往上端了。 只因为这两个菜都是现成的。 炝花生米固然不用说，那就是一个冷盘，什么时候都有。 而这家饭馆子正是以做杀猪菜在县城闻名的，那12印的大锅里的酸菜、五花肉、始终在“咕嘟”着，而大锅里又扔了些大骨头，所以那是老汤，灶坑里的火是从第一个客人上门一直到晚上才会熄的。 仇波和钱串现在也是一起扛枪的伙伴了，更何况大家在一起已经一年多了，自然不会互相客气，两个人各自吃会儿菜又喝了一口酒，然后仇波才笑道：“这杀猪菜里咋放的是五花肉呢？” 钱串儿诧异：“杀猪菜里有大肥肉片子不对吗？” “要是血脖肉那才正宗。”仇波笑言。 听仇波这么一说，钱串儿也笑了。 仇波岁数大，已经二十四了，钱串儿岁数小，今年也才到20。 不过仇波所说的钱串儿是懂的。 东北杀猪菜名字的由来，那是指东北人家养了一年猪，过年要杀猪。 而杀猪的方法就是用浸刀（杀猪刀）从猪脖子的侧下位捅进去，直接捅断猪的大动脉，旁边还有人用盆接猪血的。 由于猪血是从猪体内放出来的，刀口在猪脖子的位置上，所以那块肉就沾了血是红黑色的。 杀猪于大多数老百姓来讲是个大活，自家一年养一口猪，谁也不可能为了杀只猪再去请个职业杀猪的来。 可自己又搞不定怎么办呢？左邻右舍自然来帮忙。 东北人热情，来的都是且（客人）。 有杀猪的，旁边有摁猪的，猪杀完之后有秃噜毛的，有用根筷子翻肥肠小肠把里面的污秽之物用火碱和水洗去的。 大家都是如此的忙碌，那么作为主人家肯定要招待人吃饭的，这时候就要吃杀猪菜。 只是那好肉谁又舍得给客人们吃？那都是留着自家过年的，而给帮忙的客人们所上的菜里的肉，用的都是血脖肉和大肥肉片子。 吃大肥肉片子那是为了过瘾，血脖肉由于沾了猪血，品相就不是很好看。 所以所谓的杀猪菜就是指酸菜炖血脖肉、血肠。 血肠那都是后下的，锅一开就下，一咕嘟也就熟了。 东三省的冬天外面冷而屋里热。 尤其像现在这样的饭馆子，那土炉子在呜呜的燃烧着，火墙更是被烧的滚烫。 再有热乎乎的杀猪菜，喝着烧刀子的酒，钱串儿和仇波很快吃出了汗，连头上的狗皮帽子也戴不住了，两个人便把帽子摘下来，放到桌上。 他们两个人尚且如此，旁边那桌喝的更是如此，一个个已经喝得兴高采烈吆五喝六了！ 东北人说话本来嗓门就高，何况在这种饭馆子，钱串儿和仇波两个人也不多说话却