在外面做过大厨，后来回来开了个小饭馆，耳濡目染，又曾听南来北往的客人说过很多我们这边没有的吃食，我自己慢慢研究，也不知做的对不对。可惜也没有机会出去看一看。”说道这里林秀有点落寞，很多吃食都是她听别人说的，自己慢慢尝试，却也不知道自己做的对不对，只能盲人摸象，做个大概了。
“我也不知道做的对不对，我就知道嫂子做的东西都好吃，比外面大酒楼里卖的还好吃呢。”
见孟云说的一脸诚恳，林秀被逗笑了。
也罢，管他做的地不地道，好吃就行了。
两个人在院子里支起了小炉子，放上砂锅，倒入剩下的牛奶，放入几颗冰糖，小火慢慢熬着，等最上面结了一层厚厚的奶皮子，牛奶变得浓稠，就关火，放在一边冷却。
等牛奶变得完全冷却了，林秀用筷子搅拌了一下，奶香四溢，这个时候再放入蜜汁红豆，两勺山楂酱，核桃碎，花生碎。
自己吃的，也不讲究什么，姑嫂两个爱吃什么就往里放什么。
奶酥酪孟云是第一次吃，太好吃了。
她已经找不出任何形容词来形容现在的感受，只觉得以后要是每天能吃上这么一碗奶酥酪，真是不枉此生了。
“可惜大哥今日不回来，他可没口福喽。”
正在书院念书的孟平远打了个喷嚏，他揉了揉鼻子，小声嘀咕了一句。
旁边季君豪放下书：“崇文兄说什么？”
孟平远摇了摇头：“明日就是月考了，君豪兄可有把握进入前三名？”
季君豪哀叹一身：“我的实力自己还不清楚吗，明年要是能考个举人就千恩万谢了，进士我是不敢想喽。”
其实只要考中举人便有了做官的资格，只要像官府申请，便可以等待分配，幸运点的，等个一年半载就有空缺，若是不幸的，三年五载也没消息也常见的很。
大梁每年进士考试报名大约有三十万学子，而每年录取的三榜进士不过千余人，竞争之激烈可想而知。
朝廷那么多地方都需要官吏去管理，这些进士自然是不够的，所以举人自然也能做官。
只不过身为举人为官为吏，一般都是从基层做起，且前途不明，上升的通道狭窄，若无背景，可能终极一生也只能做到县令。
身为举子，一旦申请做官，便等同于自动放弃今后科举入仕的资格，天下莘莘学子，寒窗苦读数十载，谁不想进士及第，将来封侯拜相，一展抱负？
所以大多数举子都是三四届科举屡试不中，万般无奈之下才想着另辟蹊径。
“君豪兄莫要妄自菲薄，我倒是看好君豪兄。”孟平远之所以提起明天的月考，是因为书院每次月考成绩都记录在册，每年学院只推十名学生参加县考。而这十人又是根据平日的表现和成绩来确定的。
“你说咱们学院为什么有这样的规矩？”季君豪不解。
“先生曾经说过，这样可以锻炼学生的心性，也让没有选中的学生能够沉得下心来学习。”
孟平远倒是听孔夫子提过一回，瞿山书院每年考试的人不多，可是每次去考试的学生基本都十拿九稳，就是因为在学院读书的时候，就经历过一次次选拔，优中选优。