箭猪几乎没有肥肉，也没有腥膻味。 但处理起来比较麻烦。 光是那身尖刺就要费一番力气。 所以想着是中午吃，也只是想想，中午根本就没吃成。 凑合着填饱了肚子，继续向深山前进。 下午到达了湿地的位置。 这处湿地自然就是去年陈凌他们来过的那处湿地。 只是去年这里没什么候鸟，今年这里却变成了除了山中湖以外最受欢迎的候鸟栖息地。 除去那些鹤类之外，水鸟也数量繁多，湿地对面的大树上，都让白鹭给占满了。 往芦苇荡戳一棍子，白色的芦花漫天飞舞的同时，大大小小的水鸟也争先恐后的往外飞窜。 “这箭猪的刺好粗好长啊。”两个年轻的小伙子看着刘广利在水边给箭猪扒刺，这箭猪的棘刺长在身上的时候看不出来什么，但是这一拔下来就显出来它们异常的粗长。 “就说光靠看书学习不行吧，箭猪的刺也能大惊小怪，干咱们这一行还是得到野外来多实践。”韩宁贵在旁说道。 两人嘿嘿笑着，随后又问陈凌：“富贵兄弟你见过箭猪用刺射人吗？” “没见过，不过我岳父吃过这种苦头，挨了箭猪三箭。” 陈凌坐在旁边的石头上，啃着两个野柿子：“我小时候倒是见过我们村有人吃过这个东西，那还是个小家伙，不到二十斤，我还去人家里要过好几根刺玩呢，没这个刺粗，这个粗的地方都像是快子了。” “看来大家都没亲眼见过箭猪射人，都是听人说，或者看书上的描述。” 韩宁贵笑道：“比如《本草纲目》里这样描述：豪猪状如猪，而项嵴有棘鬣，长近尺许，粗如箸。其状似笄及帽刺，白本而黑端。怒则激去，如失射人。” “说的就是这箭猪的刺，粗的地方有快子粗细，长近一尺，急了用刺射人。” 刘广利点点头：“是挺厉害，这东西就是个大号的刺猬，什么狼、豺狗子、土豹子啥的都不爱搭理它，这东西的肉是好吃，可没法下嘴啊，惹急了它，哗啦啦的一晃身上的刺，扎在身上也够疼的。” “好家伙，这么厉害，那这么说，岂不是山里任它横行霸道，没人敢惹了？” “也不是，豹子能治它们，豹子少，那也有别的克星，趁它小的时候刺还不厉害，就把它们给吃了。” 刘广利是个老猎户，大半辈子打到的猎物数不清。 今天就是他来处理这箭猪的，别人都不会弄。 陈凌说要用点自己的调料，也被他拦住了。 “你娃别急，这东西的本味儿就好吃得很，浑身精肉，怎么做都香，先别着急放调料。” 他冲陈凌一笑：“你尝尝再说，要是觉得不好吃你再放。” 这头箭猪不算小，差不多快要有三十斤了。 处理完也得有十多斤。 这么些肉，韩宁贵等人带的锅小，一锅炖不下。 那就烤一些，用锅焖一些。 “行啊，就先白嘴尝尝这箭猪肉是怎么个味道。” 陈凌没吃过这玩意儿，害怕野东西味道重，但刘广利这么说了，还真勾起了他的好奇心。 不过他也不是干等着，和王立献几个人在旁边处理下午路上打得野鸡野鸭子。 吃不完也可熏制成肉干，明天到了饭点，也不用再饿着肚子做饭。 一番收拾之后，天黑了下来。 微微泛黑的天色下，湿地上空飞来一群黑压压的大鸟，落水声、鸟鸣响成了一片，群鹤回巢，纷纷落于水上与芦苇荡中，场面壮观不已。 这场景人看了觉得美，但是狗看了却都是蠢蠢欲动的。 包括黑娃小金，哼哼唧唧的想上去扑。 “嘴馋的货，刚才那么些肉没喂饱你们？” 刘广利把他们村那些猎狗拦回来，望了眼湿地的方向：“这鹤还真挺多的，不过这鹤没有大雁好吃，以前咱们这边可是有打雁队的，这些雁啊，鹤啊的，一天能打好些个。” “那你们这边现在还打雁吗？”冯义问。 “打，那咋不打，就是打的人没以前多，现在基本都是小年轻去打雁。” 刘广利说，“俺们这些老家伙们一般进山找点猎物就算逑，一般是不打雁啊鹤啊这种东西的。” “为啥啊？你们这打了这么多年猎，还能打不了这大雁？” 众人很好奇。 “不是打不了，是打雁不好，这大雁跟鹤都是成双成对的，你打死一个，另一个就不能回家了，到雁门关的时候有站岗的，把着门，剩下这一个大雁就不让进去，是有这个说法。” 这样说大家就懂了，心说看来这老猎人到老了也会慢慢心软啊，竟然会觉得剩下的那只孤单的鸿雁可怜。 不过这故事说得挺对。 大雁和丹顶鹤这些都是一夫一妻制的。 古时候新人成婚，还有抱雁礼，新郎接亲的时候抱一只大雁，鸿雁成双成对，寓意新人执手一生。 大家守着火堆闲聊着，没多久，烤箭猪的香味就飘了出来。 陈凌闻着香味凑到跟前，翻动起来，直到箭猪肉烤成金黄色，泛着金红的油光，这就能吃了。 这种吃法，也不咋放调料，说实话陈凌只在烤麻雀、烤知了蚂蚱之类的时候吃过。 丢在火堆里，简单扒拉扒拉就行。 但是这箭猪还是第一次。 可吃过一口之后，他就知道自己错了。 才明白什么叫做高端的食材只需要简单的烹饪方式。 好吃，太好吃了。 比獾子肉还好吃。 这以后不得多搞几只？ 他这个嘴刁