苏渺没有去除虾头虾尾。 只是剪去可能伤到手和嘴的虾枪。 倒入料酒，碗上盖盖，避免过度水蒸气影响口感。 在清蒸虾上锅的同时。 其余的虾则是入了加水的锅中。 筷子轻轻搅拌让虾受热均匀。 再煮约半分钟后快速用漏勺捞起。 放入冷开水中冷却。 这一点是为了确保肉质不变老。 捞起沥干水份后，装碟备用。 这个做法则是白灼。 两个锅同时操作，动作从容，兼顾得当。 香气很快就从苏渺的主厨房飘向整个会场。 而面对面学习的参赛者们都是瞪大了眼睛生怕错过了什么烹饪技巧。 “白灼更水嫩，不容易老；清蒸则更为鲜甜，你们可以根据自己的爱好来选择。都不是很难操作，加油！” 苏渺手脚麻利地将两种虾各自盛起。 除了参赛者一式两份，主办方这边苏渺也没有落下。 毕竟是一个公益类活动。 主办方也是有功劳的。 苏渺的贴心举动无疑让主办方的好感度狂飙。 尤其是两种烹饪之下的虾都处理的很好。 味蕾方面就直接被征服了。 而参赛者这边则是一个个都面带严肃。 仿佛不是在品尝食物，而是在做科研实验一般。 光看这参赛者和主办方享受的表情就知道是人间美味了。 饥肠辘辘的流浪者们围坐在比赛场地周围。 不约而同地发出了咽口水的声音。 “好了，光看光吃都是没有用的，大家着手去做吧。” 苏渺有些无奈地笑了一下，开始推进活动的进程。 比赛的途中，她自己则是巡游在场地之内针对每个参赛者的不同状况做出相应的指导点。 看起来形式一片大好。 殊不知流浪者的观众席中。 一双双恶毒的眼睛正不动声色地盯着苏渺……