姑娘。”
却见苏苗安伸出右手将苏禾安抚了起来：“阿姐不用蹲下身来迁就我，我可以抬头的。”
最近遇到太多事，苏苗安的面色有些蜡黄，但那双眼却是黑得发亮。
“阿姐，我也可以保护你的。”
苏禾安讶然。
本想说些什么，但是对着苏苗安发亮的眼，只得无声地叹了口气。你的阿姐已经不在这世上了……
“好。那不知我们英勇的小苗安，今日想吃什么呢？”
到底还是个小孩，听到苏禾安提起午餐，苏苗安也不再是方才紧绷的状态：“我们去西街买吗？要不要带上弟弟……方才我出门时让他在院中等着我们。”
“阿弟也起了吗？”
“他比我还醒得早些呢，我起身时已经看着阿弟在院中用枯枝在沙地上练字了。”
这年代的笔墨纸砚价格不低，苏父苏母在世时虽然咬咬牙送了苏恪去念书，但是也只能保证他在学堂上有纸笔可用。回了家，他向来都是在沙地上练字的。
苏禾安记得在现代时听人讲过，这只是实在没办法的办法，对练字无甚好处。
还是得赚钱。
得早些让包子铺恢复营业。
“罢，让他在家继续练字吧。”
说做就做，苏禾安去菜场割了几斤鲜肉，打算明早便恢复包子铺的营业。又买了些萝卜，做萝卜包。
又恰好看到有个老妇人在卖类似梅干菜的东西，便也称了半斤，丰富一下自家包子铺的菜单。
她观察了一路，感觉大庆朝，至少大庆朝这西南边陲的中江县，美食文化算不上有多发达。
路边大多就是普通的纯肉馅或者青菜馅的饼和包子，不像后市，一家包子铺能给你做出几十上百种馅料。
面馆也是，浇头就那么三两种。
大部分要上工的汉子，都是在包子铺买个大肉包，再去面馆点个素面配着吃。
条件再好些的，可能还会要一碗类似油茶的东西。
比起现代的巴蜀地区，只能说能果腹而已。
她对自己的赚钱大业又有了些信心。
也难怪昨日的抄手，苏苗安和苏恪吃得肚子滚圆，满意得不行，她还以为是他们太饿了。
想来是因为西南刚结束战乱不久，这地方的父母官也不是一心为民的，平民百姓还时间去琢磨美食。
走到菜场尽头的时候，有家肉铺似乎是已经卖得差不多，老板正在收拾摊子，只见他手边堆着一堆杂乱无章的筒骨。
“不知这骨头怎么卖？”苏禾安拿起一根问道。
那老板抬起头瞥了苏禾安一眼：“小娘子，这可没什么肉的。你买回去小心被家里大人责骂。”
“……家里我能做主。”苏禾安意识到这不是现代，如今的人想来还是追求油水的。方才割肉的时候她就意识到，肥肉价格比瘦肉还高上了少许。
“两个铜板，这剩下的骨头可以都给你。”老板放下手里正在收拾的东西，又将手在身前的围兜擦了擦，“我都给你包起来？”
“行。”
昨日做抄手的时候，苏禾安便觉得没有高汤还是差点味道。虽买不到海米海带，但是有筒骨也还算是不错。
“阿姐，这大骨头也是老神仙教了你什么做法吗。”
苏苗安的记忆里，父母从没在市场买过这种没什么肉的骨头，只有过年杀猪的时候，会有远房亲戚送些给他们家。
没什么肉，不好吃。
煮过那肉的水更是有些腥。
“昨日那抄手你觉得如何？”
“好吃！”
“若是放在咱们家铺子里卖如何？用这筒骨做的高汤来做抄手，会比昨日那样用滚水做的更加鲜美。”
苏苗安回味着昨晚那股麻辣鲜香的味道和抄手皮一抿即化的口感：“一定会卖得很好。特别是姐姐做的茱萸油，很香。”
她又补充道：“我觉得，若是给包子也配上一小碟茱萸油，一定很不错。只是看阿姐做那茱萸油用了好多香料……只怕是成本有些高了。”
苏禾安一路也在想成本以及之后苏记的消费群体的问题。
继续做肉包留下本来苏记的食客是基础。
但也要做些别的花样，开发愿意花更多的钱、不是单纯填饱肚子的顾客。
“你倒是会吃。”苏禾安笑道，她想起在现代的时候，自己最爱的就是灌汤包蘸醋和油泼辣子。
“我姐姐会做，我会吃，岂不是刚刚好。”苏苗安从老板手里接过打包好的筒骨，抱在怀里。
“你不害怕姐姐做不好这筒骨，白白浪费两个铜板，还浪费柴火香料？”
“我相信姐姐。”