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坐在焦黄记中餐连锁企业的办公室里,稍显传统风格的装修,一张大大的流水茶桌让麦客挺下头的,并不是质疑老板的能力,能做几百家连锁店出来,本事还是有的。
“麦总您坐~,这是您的助理吧,真漂亮,也坐吧!”说话间,焦黄记老板开始烧开水,捣鼓茶壶、茶具、饮水机、然后拿出十来份茶叶,逐一介绍茶叶如何的贵重和怎么个品质来源,问麦客喜欢哪一种。
“随意~”
麦客看着钱总这慢悠悠的态度直挠头,扭过头看朴熙雯如坐针毡般的样子,又忍不住笑了。
好不容易茶倒好了,以为钱总会坐下来谈正事,哪知道他又去办公桌上拿把玩的物件去了,麦客真的是想挥拳直接KO他!
“麦总,请您过来喝茶,还是沾了朱总的光~”焦黄记董事长钱强好不容易忙好茶叶的事情,又继续客套。
“客气了!”
“麦总,你看一下他们这种业态,要怎么做?”TUZI奶茶董事长朱昊天举起茶杯跟麦客示意喝茶。
麦客从朴熙雯手上接过平板电脑,递给朱昊天与钱强看。
“两位老总自己看,焦黄记中餐门店均宣称各种菜品是‘厨师推荐’、‘匠心之作’、‘大厨坐镇’!”麦客转身跟朴熙雯说,“熙雯,你打开外卖平台,随机给钱总门店打个电话问问菜是不是现炒现卖?”
朴熙雯拿起手机,随机抽了两家焦黄记的中餐门店,当着大家的面电话联系,门店负责人接听电话直接宣称他们的菜都是现炒现卖的。
麦客给助理团队打电话,随后发来几条视频,是麦客出发闵行这边焦黄记总部的时候,麦客安排了他们去走访门店调查,麦客当着大家的面,焦黄记的门店工作人员直接说道。
“拿过来的货就是一包一包的成品,拿来卖的时候,你把水烧开,丢进去烫热就好了,不需要加任何辅料。热开了倒到碗里面,盖起来就好了。冬天要防止它冷掉,备两个微波炉加热一下就好。”
另一条视频,关于保质期问题,门店工作人员说“天热的时候,料理包尽量不要放超过2天,蔬菜则不能过夜!”
麦客暂停视频,随口问道“热食制作4个小时内得销售完,蔬菜能这样裸放一天吗?”
在麦客安排调查的视频里,焦黄记的中餐门店不仅重复冷冻冷藏料理包,还存在超长时间加热料理包的情况,有的店员甚至直接把料理包长时间放在蒸饭箱里高温加热。
麦客长长叹了一口气,TUZI奶茶的朱昊天立马缓解气氛,“钱总,佩服麦总的专业吧,赶紧备上钱封嘴完事~!”
“哈哈…哈!”两人边喝茶边笑,麦客把平板递回给朴熙雯。
“麦总,我服你!你这专业性,放餐饮企业任何公司都是头把交椅!”
麦客没说话,只顾着喝茶。朱昊天与钱强两人客套话满满,但都认识到自己这品牌经营的天花板比较低。
随后焦黄记组织了全体高管到会议室开会,其实也就是把麦客展示给TUZI奶茶董事长朱昊天与焦黄记创始人钱强的视频,重新给大家看了一遍,然后钱强劈头盖脸把几位高管骂了一顿。
朴熙雯对此倒是有点震惊,可能是钱强骂高管,骂的比较难听。
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中午拗不过TUZI奶茶董事长朱昊天的邀请,我们一行人开车来到了附近一个会所吃午餐,焦黄记创始人钱强把会议室里面挨骂的一众高管中,叫了几位关系好的经理出来陪同。
坐在会所里,朴熙雯再次展现出护主的形象,执意拒绝焦黄记高管给麦客上酒,表示麦客生病恢复中,说昨天公司全体聚餐都没喝酒。
“钱总、朱总,感谢!我确实是真不能喝酒,现在也是中午,下午大家都还有活…”麦客起身致意,朴熙雯也跟随着起身,朱昊天与钱强一看,恍然大悟。
“韩国人~!”两人激动地拍桌子。
“我说呢,麦总这助理的颜值怎么这么高,礼仪真的是我们内地小姐姐学不会的…”
然后就是大家像围着大熊猫一样,不断的跟朴熙雯搭讪,麦客只能紧急救场。
“钱总~”麦客大声叫道,“焦黄记中餐连锁这个事情,你们公司打算怎么做?”
钱强愣了一下,高管们也立即安静了下来,“我的意见是全权交给麦总您这边操盘,看看怎么弄?”
“钱总,今天是媒体爆出来焦黄记是涉嫌料理包冒充现炒现卖…”
“不,麦总,焦黄记不是涉嫌,确实就是…”TUZI奶茶董事长朱昊天的话,让麦客瞬间头大。
“朱总,你迟早得让我为你个人提供公关服务~”麦客看着朱昊天,真的是无语的摇头。
朱昊天立马跑到麦客面前,握住麦客的手,“哥,我错了~,等会上菜我先自罚三杯!”
“几点意见我提一提,焦黄记呢,不仅料理包的操作没有标准化,店里自己炒的菜没有封闭措施,工作人员操作时也没有防护措施。”麦客喝了一杯茶,装作闲聊,“店铺的负责人还称,花了一万多元钱办了凉菜证,凉菜间也只是做做样子。”
钱总的高管们都哑口无言,麦客也仅是很随意聊聊。
“焦黄记门店,现在全国多少家?”麦客瞎问问。
“目前对外说是一千多家,跟随我朱哥的步伐,实际上几百家~”钱总把玩着手上的珠子说。
“几百家是多少家?”
钱总放下把玩物件,“门店快700家左右,每个月有增有减~”
“说实话,你们焦黄记这问题真的是多,你们浙江的地区负责人说,只要交几万块费用,就可以使用焦黄记的品牌,所有料理包你们都可以提供,你们加盟商渠道控制这么乱,这得多少风险~”
“麦总~”焦黄记创始人站起来,“我们承认问题是多,但中餐确实是很难做到完全合规,一管就死,不管就出事,你说怎么办?我们也不像朱总这边,财大气粗,一年营销投入8千万,给你们费用都可以给到200万,我们没有那么多费用,现在也在考虑融资……”
焦黄记来参加中午聚餐的几个