借着乞巧节的东风,苏家酒楼一夜之间成为景县城热度最高的酒楼,名声甚至传到了河间府。苏紫萍笑开了花,特地嘱咐采购师傅加大肉类、蔬菜的采购量,以免供不应求。
以前做烧烤生意,单纯为了解决酒楼淡季的困境,用的也多是仓库中囤积的蔬菜肉类,现今几乎成为酒楼的主业了!
尤其是移动烧烤车,更是发家致富必备,加起来的收入比酒楼的总收入还要多。苏紫萍摩拳擦掌,雄心勃勃欲大干一场。
说不定能借此机会开分号呢!
然而没几天,现实给她泼了一盆冷水。
这天下午,苏紫萍端着一大盆腌制好的鸭头出来,欲交给穿串的伙计,为晚上的烧烤摊开张做准备。
刚迈出酒楼正门的门槛,就碰见了几个老主顾,苏紫萍连忙热情上前招呼。
“王大哥!李大叔!张大伯!今天怎的来早了?咱们酉时才营业呢!”
“咳咳…苏娘子啊……哥几个出来溜达溜达,还不饿呢!”
“对对对…溜达溜达…”
与往常熟络的态度不同,这几人的目光反而有些躲闪。苏紫萍觉得奇怪,又不好意思多问,疑惑地看着几个大老爷们越走越远。
很快她就知道了答案。
夕阳渐沉至地平线,夜色从天幕悄然笼罩大地。不同寻常的是,往常早已门庭若市的摊位只有寥寥数人。
更多的人如同王大哥、李大叔、张大伯一样,从她家酒楼一侧绕了一个弯,往街那边去了,有几个她都能叫上名字呢!
不应该啊。
苏紫萍正欲去街边看看情况,凉棚下吃肉串几位客人叫住她。
一人道:“苏娘子,看在咱们兄弟几个捧场的份上,今天打个七折可否?”
“捧场?”
什么意思?往日并没有这种说法。
另一人见苏紫萍面带疑惑,晃了晃手中的羊肉串,接话道:“苏娘子还不知道吧?清水街的吴家酒楼,烤出了和你家烧烤一样的味道,今天开业大酬宾,买一送一,人们都奔那儿去了!”
一样的味道?
苏紫萍的心顿时凉了半截。怎么会呢?那可是二十二种调料啊,更别提不同调料之间的配比不同了。
“各位父老乡亲,谢谢大家支持我们苏家酒楼,今晚的烤串全部给大家打五折!”
“哇哦苏娘子大气!”
口哨声、欢呼声此起彼伏,苏紫萍顾不上客套,匆匆赶往大堂,随手指了个不太忙的伙计去吴家酒楼买烤串。
务必搞清楚吴家酒楼的烧烤到底是个什么味道。
不到一盏茶的功夫,伙计就跑回来了,手里拿着一大把串。除了她们苏家的招牌菜烤鸭头,烤鸭掌、烤鸡爪应有尽有!
可见对方下了血本!
光是闻到味道苏紫萍就觉得不妙了,咬一口入嘴,果然!
人家说得不错,跟她烤出来的味道——
一模一样!!!
再也无法淡定,苏紫萍神色凝重地敲开账房的门。
苏老爷正在划拉算盘核对采购单子,见苏紫萍手里拿着一大把烧烤进来,挑了挑眉。
“外面不忙?还有时间来给我送吃的?”
“爹,您尝尝。”
苏紫萍挑了串松软的牛肉串递过去。
苏河政咬了一口,竖起了大拇指,夸赞道:“不错!闺女的手艺又提升了!”
苏紫萍缓缓地摇了摇头,“爹,这是吴家酒楼烤出来的。”
“什么?”苏河政大吃一惊,嘴角的笑意一点点消失,目瞪口呆盯着手里的烤串,将信将疑又咬了一口,咂摸了几下,狐疑道:“怎么可能?明明是咱们家的味道。”
苏紫萍叹了口气,将今晚的事细细道来,苏河政越听越震惊,“你的意思是,吴家酒楼偷了咱们家的烧烤秘方?”
“不对。”
苏紫萍沉吟片刻,说:“其实并没有所谓的秘方,二十二种调料的种类和配比,我早已烂熟于心,而且我能保证,我调配调料时,并无第二人在场。”
“那怎么会…”
“我也不清楚”,苏紫萍沉声道:“对方显然有备而来,我们一定要多加小心。”
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令苏紫萍没想到的是,烧烤秘方只是开始。从第二天起,陆陆续续地,好几个烤串伙计提出了辞呈。
一问,才知道吴家酒楼扩张烧烤规模,连夜做了百十来个移动烧烤车,急缺有经验的烤串师傅,薪资比她这边多一倍有余。
这些烧烤师傅大多是生意正火时临时聘来的,眼下人家要攀高枝,她自然拦不住,只能安排账房给人家结算工钱。
“猜猜我打听出了什么?”管家从酒楼外匆匆而来,拿毛巾揩了一把汗,迫不及待跟一众人等汇报,“好在目前除了吴家酒楼,其他的酒楼都没烤出和我们一样的味道,听人说啊,最近好几个掌柜去找吴掌柜的,个个堆着笑进去,丧着脸出来。”
闻言,苏紫萍心中有了大概。明显是吴家酒楼过河拆桥,拿到配方想一家独大。加之这些天也有不少同行上门,旁敲侧击打听烧烤秘方肯不肯卖,所以这件事跟吴家定然脱不了干系。
吴家酒楼料定了她们家小本经营,打不起价格战,一点一点挖空她的生意呢。
无论是大降价还是提高伙计薪水,都无异于以卵击石,而要短期应对的话...苏紫萍思忖片刻,“王叔,一会儿您带上人,盘点咱们仓库还有多少食材,我打算把乞巧节赚到的钱贴一部分进去,推出五折套餐。”
“这...五折套餐不是长久之计啊!”管家瞠目结舌,似乎没料到苏紫萍如此大手笔。
“是啊!咱们没那么厚的家底,撑不了多久啊!”账房先生也出言劝慰。
她又何尝不知撑不了多久?眼下并无别的法子,天气炎热,须得尽快把堆积如山的食材卖出去。苏紫萍将求救的目光投向苏河政,若是苏老爷也不支持她,她就真没什么办法了。
沉默片刻,苏河政咬咬牙,拍了板,“就按萍儿说的办,贴些银