蒸上扣肉，太姥就忙着擀豆面条。她从面盆里拿出醒好的面，放在家里最大的面板上，揉面之后，便拿出一米长的大擀面杖开擀。
面饼被太姥擀得越来越薄，越来越薄。晓颖和土豆在旁边看着，太姥双手擀一会儿顿一下，在面饼上撒一层面粉，再擀一会儿再顿一下，又撒上一层面粉。
随着面饼越来越薄越来越大，当它变得比脸盆还大时，太姥把它一点点卷在擀面杖上，卷成一副“卷轴”之后再继续双手按压着擀。
当这张巨大的“卷轴”被擀到了两三毫米薄时，太姥把擀面杖松开，把这大大的圆面片像手风琴一样一折一折地折叠起来，每一折也就手掌那么宽。
折叠好之后，太姥左手扣在面片上，右手用菜刀细细地均匀切下去。哇，这每切一下，刀口右边就出现了一根折叠状的长面条。
全部切完后，太姥给面条小伙伴们撒上了面粉，然后轮流拽起这些小可爱，再抖落抖落，一根根富有弹性，散落着一身白雪的豆面条就诞生了。
随着太姥的手一松，这一团团面条轻盈地落在砧板上，莹莹如白雪，错落如小山。
“孩子们，再给你们摆个什锦火锅哈！”太姥拍拍手上的面，又去拎过来一个带烟囱的老式铜火锅。
她转身从厨房的酸菜缸里捞出一颗酸菜，洗好攥干，把白菜叶一片一片揭下来。揭下来的菜叶被太姥捋齐，放在案板上准备开切。
每一片叶，太姥都是先从菜帮最厚的地方水平横向片一刀，把厚菜帮片成两张薄菜帮，然后再纵向垂直切酸菜丝。这样切出的酸菜丝儿细，口感才好。
酸菜丝切好了，太姥把它们和之前煮好的粉丝一起铺在铜锅底部，然后把之前煮好切好的白猪肉放在锅腔前方位置，大约占整个锅腔的1/8体积，挨着猪肉往左，又摆放了一些冻豆腐，冻豆腐旁边放置了一些血肠，血肠旁边又摆放了一些酸菜丝，酸菜丝旁边摆放了干的扇贝丁和虾米，虾米的旁边又摆放了羊肉片，羊肉片的旁边是好多海蛎子，海蛎子旁边又是一些细粉丝，细粉丝粉丝旁边是白猪肉——
正好整整齐齐地码了一圈，8种菜肴，每种都占锅腔的1/8位置。
“再加点高汤，”太姥端着一个小锅往铜火锅里倒汤，“前下猪羊走兽，后下鸡鸭鹅肉，左煮蔬菜蘑菇，右涮鱼虾味厚。这老一辈儿的什锦火锅都是有讲究的。”
太姥的什锦火锅摆得太好看了！添上高汤后，这些食材泡在浅浅亮亮的汤里，让土豆直咽口水。
万事俱备只欠东风啊，土豆于是咽着吐沫跑到阳台去看姥爷生碳。
这碳可真是木炭啊，每一块木炭的形状都不一样，上面都有木头的纹路。土豆拿起一块，左看右看，小手上立刻漆黑了一大块。土豆只好一边往裤子上抹手，一边看姥爷划火柴。
刺啦一声，火柴着了，李卫国用火柴去引燃报纸，再用报纸去引燃木炭。当木炭着到红彤彤时，李卫国用火钳子把木炭一块块送进火锅胆里。火锅中央的小烟囱这就开始冒烟了。
“小心小心，火锅来喽！”李卫国拎着壁环把翻滚着老汤的铜火锅端上来时，气氛立刻嗨起来了。
太姥把蒸好的一碗扣肉端上来，碗口和盘口一对，现场一翻个儿，扣肉就扣在盘子里了。
一盘晶莹剔透，飘着三尺厚味的扣肉，又立刻让全家老小幸福满足。
“孩子，尝尝。”太姥笑盈盈地看着土豆。
土豆就伸出筷子，去夹起最右侧的一片扣肉。还没入口呢，土豆就闻到它诱人的香气。
这香气让土豆忍不住赶紧端着接菜碟把扣肉送到嘴边，先小口一尝，肉味浓郁，入口即烂，咸香中带着一点点隽永的甜。
土豆没忍住，随即大口把它吞进嘴里，品味着入口即化的肉香，快速咽进了肚里。
酸菜和海蛎子是绝配，再加上一点卤虾油做蘸料，那是人间神魂颠倒的美味。
火锅的最后，涮进这鲜汤的豆面面条，煮到火候之后成为收口的惊艳。这豆面条与以往吃过的面条都不一样，口感虽略粗糙了一点，但正是这味道淳朴惊艳到回味无穷。
土豆大口大口地吃着，当他仰着脖，咂么尽嘴里最后一口汤时，嘴角满是幸福的油光。
太姥来的这一天，对土豆来说是特别难忘的一天。姥爷在桌上高兴地讲着家长会上的事、厂里的事，全家人边品尝着美味边听着；第二天就要幸福地放寒假了，土豆和晓颖商量着怎么痛快地玩。
泡在蜜罐里一样的土豆和晓颖又一起腻住太姥，跟太姥说话。土豆问：“太姥，《三国演义》里孙权的妹妹你知道叫什么名吗？”
太姥笑着说：“孙权妹妹叫孙尚香，我叫孙佩香。我俩就差一个字儿。我知道土豆的意思！”
天渐黑了，外边呼啸着北风，这时土豆和晓颖同时听到窗外有呼唤晓颖的声音，他俩立刻起身。