一会儿忙起来忘记收没收钱，这是她昨天和池清行商量好的。
客人对此很不满意，但还是按照要求做了：“以前也不是这样的，怎么换你们看店就改了。”
阮绮笑笑：“情况特殊，您理解一下。”
阮绮写好菜单，回到厨房将菜单写上序号钉在墙上，撇他一眼：“池大厨做菜了。”
池清行开火做饭。
“服务员，这里点单。”
“来了稍等。”阮绮匆匆跑到外堂，点单送进厨房。
池清行：“第一桌的海鲜肉片好了，可以上菜。”
阮绮将海鲜肉片给第一桌客人送过去。
阮绮在厨房进进出出，忙到晕头转向，同时又替客人向池清行传达，需要做菜快一点的愿望。
阮绮又放上一份菜单：“4号桌，他们需要赶飞机，可能要快一点。”
池清行：“知道了。”
“服务员，人呢？怎么没有人。”
“我们这桌菜道到底好了没有，赶时间。”
“鱼香茄子煲要是没做好的话，不要了退单。”
“我们这桌没点回锅肉，是水煮肉片。”
阮绮拿过回锅肉，各桌去问，谁点了回锅肉，没有一个人回应，她只好将回锅肉送回厨房，看了一下菜单，她将7号菜单的水煮肉片写成回锅肉。
“7号桌的回锅肉写错，写成水煮肉片，麻烦你重新作做。”阮绮改掉菜单。
又告知池清行那桌需要做什么菜，欠缺什么。
池清行：“肉没有，肉片做不了，你和客人说水煮肉片需要退掉。”
阮绮：“我……”
还没有来得及说什么，大堂外有人催促。
她端着鲍鱼匆匆出去，地面太滑加上着急不小心摔了一跤，餐盘打在地上发出脆响。
餐盘碎了，阮绮的心也碎了，这菜很贵，喂地板真的很可惜。
心疼归心疼，该干的事还得干，上不了菜，她只能和客人说‘重新给他做’又去厨房和池清行说这件事。
池清行抽空看她一眼。
阮绮发丝凌乱，眼眶有点红，衣服上还有食物的惨残渣，看着很狼狈。
他：“人有没有事？”
阮绮摇摇头：“我没事。”
简单擦掉身上的残渣，阮绮回到大堂，收拾掉刚刚倒在地上的鲍鱼。
心疼的要命。
“到底好了没有，你们上菜为什么这么慢。”
“服务员，你怎么回事又送错了。”
“这个餐桌过来收拾一下。”
“你们的菜单怎么换掉了，原来的菜怎么没有。”
“你们怎么回事，菜单都写上，告诉我现在没备菜，明明知道开餐厅，为什么不多备一点。”
阮绮：“对不起，我看一下。”
阮绮：“来了。”
阮绮：“厨师换了，不过您可以尝尝现在的菜品。”
……
下午两点，接待完所有客人，收拾完一屋子狼藉。
阮绮摊在椅子上，没有什么力气还很饿，她懒得动，池清行也一样，没停过，忙到现在还没吃。
池清行将中午客人退掉的菜二次加工后，端上桌。
她大概粗算过今天中午的营业额，大概大概有5012多，抛开成本，只有赚3012。
阮绮：“池大厨，晚上还营业吗？”
池清行眼底透着疲惫：“晚上营业，现在就要开始准备。”
阮绮坐正：“算了，明天再说，今天第一天实在没有力气。”
试营业第一天，这个价格阮绮还算满意，导演组也没有说营业额需要去掉食材成本，只说要达到营业额就行。
池清行指了指她的手肘：“伤口怎么没处理？”
阮绮抬起手臂，手肘蹭破一层皮，泛着红血丝看着有点吓人。
她说：“刚刚太忙忘记了。”
池清行转身回房间拿医疗包，将医疗包递给阮绮。
她接过医疗包开始处理，贴胶带单手实在不方便就让池清行帮忙。
不知道池清行是不是故意的，还是本身力气就这么大，也不知道控制力道温柔一点。
阮绮疼的直皱眉：“动作轻一点，很痛。”
池清行看她一眼：“知道了。”
阮绮感叹：“两个人真的忙不过来，我们要不要减少菜品数量，中间因为我们上菜问题过慢的问题，走了不少人，还有食材不够临时撤掉餐品，引得客人不满。”
池清行：“充足的备菜很有必要。”
阮绮还是那个问题：“食材费不够。”
池清行没提这件事而是说：“试营业是单独点单，正式营业后会是套餐点单，还有一个问题，你上菜之后菜单没有划掉，另外别想着食材费，先把营业做好，巩固客户，菜太烂没人愿意来吃才是大问题。”
阮绮反问：“食材费难道就不是问题？”
池清行：“是问题，但我们才营业就考虑节约成本，会陷入恶心循环，今天中午你也看到了，食材不够导致很多客人点了没办法上菜。”
阮绮：“我的意思是可以做简单的家常菜，不高要求，家常菜即可。”
池清行：“没有任何特点靠什么吸引食客？”
争论一番无果。
阮绮是那种属于讲不通就懒得讲的那种脾气，见池清行说不通直接起身上楼，懒得和他废话。
反正她掌握财政大权，她说了算。
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回到房间，阮绮打电话和父亲请教，两个人怎么开餐厅。
她的父母开了一个家可堂食的串串店，一直是父母亲两个人经营，也就这几年店里多雇了一个员工。
现在这个时间串串店刚好休息，父亲很快接起她的电话，“怎么了绮绮。”
阮绮：“爸爸，你和妈妈两个人经营串串店为什么从来没有忙不过来？”
阮仕栋：“