院中的牛头和牛皮处理掉，自己则是拿着牛油进了厨房，起火准备熬制牛油。
先将割下的牛油切成大小相近的块，接着往锅中倒入适量的水、大葱和姜，家人牛油后小火熬制，期间需不断搅拌。
一时间厨房内香味四溢，左邻右舍皆开窗查看是谁有这样好的手艺。
虞听晚一边看着火，一边拿着棍子敲打着剩下的一部分牛肉，准备做牛肉丸，等锅内的油渣基本不冒油后，牛肉丸子基本上也捶打好了。
捞出油炸，将牛油倒入大盆中，足足两大盆之多，最后是最重要的熬制底料阶段，虞听晚准备先做一点试试水。
按照系统给的菜谱，“兹拉——”一声，牛油中加入葱、生姜片和香菜，炸至金黄后捞出，随后小火加入干辣椒、香叶、八角、桂皮和草果，熬制一炷香后灭火，放入盐等调味料。
伸出筷子蘸取一点后放入口中，辣椒的辛辣与牛油的香味混合的很好，一下在口中散开，虞听晚满意地点点头，接着按照这个方法熬制了剩下的牛油。
只是怎么将这些底料运送到来福酒楼去让她犯了难，虞听晚叫来小妹，让她去买几个木桶回来，越大越好，随后去雇了辆马车和一位马夫。
等到木桶被买回来后，她将底料倒入木桶中，与马夫合力将它们搬上马车，往来福酒楼的方向驶去。
店小二打远处见一辆马车驶来，还当是哪位少爷小姐过来吃饭，笑语盈盈地迎上前去，见虞听晚从上面下来顿时没了好脸色，白色的布巾往肩上一甩，没好气地说：“女娘怎么又来了？”
虞听晚可不管他是否有什么好脸色，现下将木桶弄下来才是第一要紧事，朗声说：“快来搭把手，这可是你们掌柜的要的东西。”
听是掌柜要的东西，店小二即便是再不情愿也上去帮忙将木桶抬了下来。
或许是他们动静太大，又或许是木桶中散发的香味太过于诱人，路上不少行人停下驻足观看，有人忍不住问出声：“女娘，这木桶中放的是何物？”
“此物唤作火锅，大家可进去尝一尝，只需一两银子。”虞听晚朝他们热情介绍着自己的产品。
不少人出于好奇进去尝试一番，也有不少人由于昂贵的价格望而却步，一时间酒楼中涌现了不少人，掌柜知道后，嘴角咧到了耳后根。
进入后厨后，虞听晚拿出事先准备好的分割鼎往其中倒入火锅底料和后厨的大骨汤，菜则是一些肉类和蔬菜，若是再加五百文，可获得一盘手打的牛肉丸。
新奇的吃法和不错的味道，再短短几天内吸引到了不少人，也辛亏现在是深秋，不然底料的保存还不知道得用掉多少冰呢。
几日后，虞听晚与掌柜的又一次坐在里间喝茶，掌柜直接开门见山道：“需要多少银子你才肯将配方卖出？”
虞听晚现已做出了成绩，故而不急不慢，“配方我倒是可以卖出，只不过我手中还有其他菜的配方，万一我去了其他酒楼.......”
掌柜的想了想这几日成倍的收益，说：“直接说你的条件吧。”
“掌柜的果然痛快！”虞听晚也不同他卖关子，直接说：“我要这个酒楼的一半经营权，我知道您心有顾虑，您放心，在您百年之后，我可保你后代衣食无忧。”
掌柜想到家中那个被溺爱的孩子，咬咬牙应了下来，殊不知这一决定改变了自己后代的地位，但这都是后话了。