李悠摆手，说这本来就是应该的。 然后又说道：“今天这十斤鸡爪差不多有110个。这样，为了让更多的客人明天都能够吃到卤鸡爪，我们明天每人限购两个。就只明天限购。大家觉得如何？” 客人们听后，全都眼前一亮。 这样很好啊！ 这样的话，明天只要不是来得太晚，都应该能够吃到两个卤鸡爪。 客人们纷纷表示这样非常好。 李悠点头,“那就这么定了。” 接下来，大家一起走进店里。 客人们点餐。 李悠走进厨房开始炒菜。 陆续又来了更多的客人。 所有新来的客人进店之后不久，都知道了明天店里要试卖十斤卤鸡爪的事情。 客人们无一例外都相当惊喜。 李老板的卤鸡爪会是什么味道？ 太让人想知道了。 看来明天得早点来了。虽然每人只限购两个，但总共也就100个出头，来晚了肯定没了。 客人们都在心里这样想。 楚艺薇、林欣两个人这个时候也在店里。 她们也在盘算明天来店里吃卤鸡爪的事情。 卤鸡爪，她们本就非常喜欢吃。 李悠明天要试卖卤鸡爪，让她们在极为惊喜的同时,又非常渴望能够吃到。 两个人明天上午都是上一、二节课。 第二节课下课的时间是上午9点40。 下课之后就立马过来，差不多上午10点左右就能到,应该能够吃上。 两个人这么说定了，心里都非常期待！ …… 客人一波又一波，当最后一波客人吃完离开后，时间已经晚上八点。 李悠给自己炒了一份蒜苗回锅肉。 他也要吃饭了。 慢慢吃完后，李悠再走进厨房，他打算今天晚上先把卤水做出来。 然后明天早上就可以直接开始卤鸡爪了。 卤水的制作不复杂，甚至可以说简单。 不外乎就是将各种配料用纱布袋装在一起，扎好。然后进行熬煮就可以了。 但想要做出好的卤水，又非常不容易。 因为在配料的选择搭配上，多一种，或者少一种，甚至某一种配料在用量上多一点，或者少一点，都往往会对卤菜的口感造成很大的影响。 一份成熟的卤水配方，无一不是经过无数次实验，然后一点一点总结、改进后得到的。 很多卤菜师傅都有自己的独家配方。 而这些配方往往都是他们的秘密，不会轻易外传。 可以说,如果你掌握了一份非常好的卤水配方。 那么,靠着这份卤水配方做卤菜生意，发家致富都不是梦想。 当然，要非常好的卤水配方才行。普通好的不行。 而李悠现在掌握了最为完美的卤水配方。 至少在本地是如此。 开始操作。 先将要用到的所有配料，按照比例全部从储物阁里拿出。 包括八角、桂皮、香叶、陈皮、草果、丁香、小茴香、花椒、干辣椒等。 用水清洗干净，然后全部放进一个纱布袋里。 纱布袋李悠早就准备好了。 然后准备一定数量的姜块和葱段。 接下来起锅烧油，下姜块和葱段，爆香。 爆香后同样装进纱布袋里。 将袋口扎好。 在锅里加入适量清水，放入纱布袋。 烧开。 烧开后，加入生抽、黄酒、冰糖、盐，进行调味。 之后改小火。 再用小火慢慢熬制两个小时左右就可以了。 等小火自己熬制着，李悠上到二楼，打开电视。 看两个小时电视后下去关火。 有一个电视台正在放《神探狄仁杰第一部》。 《神探狄仁杰》是李悠最喜欢看的古装破案类电视剧之一。 就看它了。 虽然已经看过多次了，但李悠依然看得津津有味。 “元芳，你怎么看？”，这句话很火。 但其实在剧里，这句话从来都没有出现过。 一次都没有。 不过，却又总感觉这句话在剧里经常出现。 有些奇怪。 时间在狄胖胖的推理中慢慢过去。 两个小时后,李悠下楼。 刚走到楼梯口,就闻到了一阵卤水香味。 走进厨房后，香味非常浓郁。 看看锅里的卤水，无论是香味，还是色泽，都非常完美。 李悠非常满意。 关掉火。 明天早上起床后，就可以将鸡爪放进去卤了。 非常让人期待！ “对了，大白、小黑，明天早上七点左右，你们把所有鸡爪都用清水浸泡好。”李悠对大白和小黑说道。 说话的同时，将十斤鸡爪从储物阁里取出。 鸡爪在下锅开卤之前，最好是用清水浸泡一个小时左右。 这样能够泡出鸡爪里的血水。 “好的，老板，我们知道了。”大白和小黑同时说道。