福宝跟着林珑在厨房,香味刺激,首当其冲,眼巴巴围着林珑追问:“太香了,姑娘,还没好吗?”
“等着。”林珑把锅里多余的油舀出来,留层底油,锅热放进葱末蒜末和切成三角形状的菘菜帮子,炒至断生,倒入用淀粉、盐、糖、香醋调好的酱汁,大火烧至酱汁浓稠,放入炸好的溜肉段,快速翻炒几下,撒上蒜末,出锅。
凉拌黄瓜就简单多了,拍好的黄瓜,林珑浇上葱蒜、芝麻、生抽、盐糖和香油调的酱汁,搅拌均匀就上桌了。
福宝摆好桌,见林珑动筷,她也跟着夹了一块。
当晶莹剔透的醋溜肉段在她嘴里咔嚓一声,接着爆汁在口腔里炸开,烫到舌尖,福宝都舍不得吐出来,张着嘴吹气,话语都说不清楚:“太好吃了,姑娘你的手艺越来越好了。”
林珑笑得开怀。
这就是厨神异能的能力,只要是她亲自动手做饭,任何食材都能做出让人垂涎的美味,同时不动声色地修复身体上的明伤、暗伤,而身子本就健壮的人吃了,则能增强实力。
这些增益是末世她救过的人告诉她的,因此,她才被称作厨神。
睡前,林珑又列了个单子,让福宝明日安排采买。
林珑有个大胆的想法,她要开厂,香醋厂。
把断在末世的传承,换个时空继续弘扬下去,这是她的使命。
翌日傍晚,酿醋的原材料搁在二进院里,一百斤糯米、一百七十斤麸皮、九十四斤稻壳、七八斤酒曲、麦曲、四斤盐、六斤糖一袋袋堆成小山。
郑老五让儿子扛了两个大缸进来,在林珑的指挥下,把一百斤糯米浸泡上,夏季糯米得泡七个半时辰,把米粒浸透到无白心才算好。
泡糯米的水是从井里打上来的,林珑尝了不太满意,酿镇江香醋最好是用有“天下第一泉”之名的泠泉水。
她印象中泠泉水在镇江西北方向,佟家村不知道是位于镇江哪里,要是有个地图就好了。
第二日,天刚亮一会儿,郑婆子带了她两个儿媳来帮忙,一行人又在林珑的安排下忙碌开了。
泡好的糯米用清水反复清洗,沥干后上锅蒸熟透,直到用筷子插|进糯米里不焦、不粘、不夹生,再用冷水冲淋冷却到二十五摄氏度左右,倒入酒曲拌匀后装缸搭成“V”型,用草盖封缸,发酵四天左右。
忙完,郑婆子带着大儿媳妇和二儿媳妇要走,被林珑留下来吃饭,“中午我下厨,你们吃完饭再走,以后还得麻烦你们。”
郑婆子忙应下,自林珑不让叫少夫人,她就跟着福宝喊,“姑娘,别跟我们客气,有什么吩咐直说。”又跟两个儿媳妇说,“你们两人今儿有口福了,姑娘的手艺比御厨还要好。”这是福宝透露给她的。
郑家妯娌俩对视一眼,都看到彼此眼中的惶恐喜意,侯府的少夫人亲自烧饭招待她们,这是极大的脸面和吹牛的资本。
老三媳妇今儿躲懒没来,活该!
郑家这两个儿媳妇是勤快人,见少夫人进灶房,连忙跟进去打下手。
郑家大儿媳王氏是个爽利人,主动问林珑要烧什么菜,林珑说:“竹篦里的豆角切成丝,再把菜心洗了剥些蒜头。”
林珑把福宝一早去买的老豆腐切成片备好,拿碗敲了六个鸡蛋,倒了勺醋,放点盐打散,“福宝,过来烧火。”
福宝在经历了几次被烟呛到睁不开眼后,现在烧起火来已经很老道了,人的适应力比想象中更强。
锅烧热,林珑倒了勺猪油进去,紧着倒进蛋液,蛋液刚半成型时,用铲子推边,让还没成型蛋液顺势铺到锅底,如此反复几下,入口细滑的滑蛋就出锅了。
郑家两妯娌简直不敢相信,少夫人烧菜比她们村里最贤惠、名声最好的妇人还厉害。
王氏跟妯娌挤眉弄眼,娘不是说了吗,少夫人比御厨还厉害。
把洗好的菜放在案上,王氏来到福宝身边,“福姑娘,我来烧火吧。”
福宝拒绝。
王氏也没走,顺势就在她身边坐下,恭维道:“我长这么大,还没闻过这么香的饭菜哩,少夫人真了不得,我还以为侯府的夫人都是十指不沾阳春水的。”
聊起这个,福宝也替林珑委屈,便把林珑嫁进侯府后,怎么孝顺公婆,友爱弟妹,和睦妯娌的事细细讲了,“整整三年,姑娘每日五更醒,二更歇,事事以侯府为先,整个京城我就没听过几家的儿媳有姑娘这么贤惠孝顺的。”
“偏偏这样好的姑娘,他们还不满足。”
王氏还想再问,福宝却不愿意再说了,她也不敢追问,转而跟福宝说起自家的事情。
滋啦——
老豆腐下锅了,煎到两面金黄,盛出,锅里再倒点油放蒜末爆香,再放菜心,大火炒至断生放煎好的豆腐,撒一把猪油渣,放盐、酱油调香,就装盘了。
最后一个菜是蒜末豆角丝,蒜末爆香,下豆角丝炒熟,放盐和酱油调味就可以了。
福宝小狗似的嗅着虚空中的饭菜香味,“姑娘的手艺越来越好了。”
吃过午食没事干的婆子们围在村广场大槐树下唠嗑,正说着谁家的八卦呢,就闻到从远处飘来的霸道香气。
“大宅子那位又在吃好吃的,闻闻这肉香,不知道吃的什么大鱼大肉呢。”说话的婆子又酸又羡慕。
“我跟你们说,这世子夫人是犯了错事,才被送到咱们这里来。”
“她瞧着瘦瘦弱弱的,能犯什么事?”林珑来的那天,这婆子跟去凑过热闹,见过她的样子。
“侯爷院子里的事情,你问我,我问谁去。”
***
林珑午觉睡醒从正房出来,就见福宝坐在廊下唉声叹气的,“你这是怎么了?”
“姑娘,外头都在传你是犯了大错才被送到这里来,”福宝没事最爱往八卦的地方凑,掌握不少一手消息,“传得可难听了,我气不过辩了几句,她们倒打一耙说我是替姑娘遮掩。”
经历了末世的残酷,林珑最不在乎的就是名声,“她们好奇,你就实话实说,也省得她们瞎猜。”
“可是……”福宝犹豫,这个世