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糖炒板栗很好吃(1 / 1)

很快,时间就来到了周六。

这天,李青苗早早地起床,将提前买好的板栗浸入清水。圆圆的板栗在水中沉浮,搓洗一下就能拂去表层的绒毛。

洗净后,她倒掉污水,将板栗放在太阳下晾晒,光热使得板栗光滑外壳上挂着的水珠迅速蒸发,片刻就干爽如初。

抓了一把确认水分沥干后,李青苗就把板栗拿进厨房开口。

只见她一只手将小巧的板栗固定在案板上,另一只手使用巧劲,快速在板栗屁股上划开一道口子,露出里面鲜嫩的栗肉。一只接一只,整个过程行云流水,自然而充满另类的美感。

处理好板栗后,李青苗点上蜂窝煤,烧热灶台,架上铁锅。感受到热度后,她倒入大量粗盐,并趁着盐尚未升温时,迅速倒入板栗,开始不停地翻炒。雪白的盐和棕色的板栗,在热锅中相互熨贴。

翻炒不一会儿,锅里的栗子开口越来越大,她便加快翻炒的频率,先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,开始变黄。

瞄准时机,李青苗往锅中均匀地洒入白糖。在热量和翻炒的双重作用下,糖分焦化,一缕缕青烟从锅中冒出,焦香四溢,唤起人们沉睡的味蕾。

继续翻炒至盐粒不再发黏后,李青苗就将煤块夹出,盖上锅盖,利用余温闷一会儿,确保栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里。

炒制好后,将栗子捞出装入油纸袋打包,窗杦外的太阳也越来越热烈。李青苗看了一眼客厅挂着的时钟,指针已悄然指向八点一刻,要来不及了!

她匆忙跑回房间,洗净脸蛋,扣一点雪花膏抹上,脱去睡衣,换上准备好的白裙子,将头发捋顺,迅速编成两股麻花辫,套上白袜子,穿上小皮鞋。

就在要跨出房门时,李青苗又临时折返,照了照镜子,整理了一下衣服和头发,对着镜中的自己加油打气后才直奔人民公园。

远处,公交车缓缓驶来,在人民公园站停下。

车门一打开,白蝴蝶就翩然飞落。

李青苗看见公园门前没有那道身影才松了口气,唯恐自己又迟到了。对方还没有来,正好可以整理一下凌乱的头发和衣服。

很快,郑立源也到站了,远远就看见大门旁的一道白色倩影。

在门口等候,四处眺望的李青苗也看见了他,朝他挥了挥手,脸上绽放出灿烂的笑容。

没想到,郑立源也穿了白色衬衫,扎进藏蓝色的裤中,充满年轻朝气,和李青苗站在一起,倒有点像穿了情侣装。

“你来啦,喏,你的糖炒板栗。”

待郑立源走上前,李青苗就将手中的油纸袋递了过去。

他接过后凑近闻了闻,“哇,好香呀,我可以现在打开尝尝吗?”

“可以呀,趁热吃会好吃点。”

郑立源打开封装的油纸袋,在密闭空间里发酵已久的焦香味瞬间散开,直扑跟前,嘴里不禁分泌出唾液。

他拿出一颗温热的板栗,轻松剥下外壳,露出澄黄的栗肉。放入嘴中,上下牙齿咬合,栗肉瞬间裂开,翻出更绵软的内里,板栗的香气夹杂着焦糖的味美,在口中荡开。

“嗯!”郑立源的眼睛亮了,“这真的很好吃,毫不夸张,是我吃过最好的糖炒板栗了。”

食客的赞美是对烹饪者最大的肯定。看见郑立源享受的表情,李青苗眉眼弯弯,开心极了。

“好吃你就多吃点,这些都是给你的。”

“那我真是有口福了今天。”对于好吃者而言,美食仅供一人享用,也是一桩美事。

“我们边走边吃吧,不然我怕我们挤不进去看莲花。”看着公园门口人流如织,李青苗有些担心。

“没事,我带你走另一条路,我专门请教了巡逻的同事,那里没有那么多人。”郑立源脸上带着微微的得意,仿佛为着他的先见之明。

顺着人流进去后,两人循着一条小路走着,路上行人寥几,倒是应了郑立源的话,所以很快他们就弯道超车,走到了公园中央湖。

视线豁然开朗,天湛蓝,云甚白,湖里荷花满池开,层层叠叠。蓝的,白的,粉的,绿的,交织在视线里,像极了一幅油画,美得不太真实。

惊叹于眼前的景色,李青苗情不自禁得想要更加靠近,便奔往白玉扶栏,依靠在上,微俯下身体细细观赏水中的荷花。

“真的太漂亮,太壮观了,层层的荷花,尽情地绽放。”

“不过,真是多亏了你呢,不然我都不知道原来人民公园的荷花这么的美。”

看了好一会后,李青苗心满意足地转过身体,向站在身侧的郑立源道谢。

荷花的粉映照在李青苗的脸颊上,白裙上,衬着年轻姑娘的稚气,晃得郑立源一时竟分不清是荷花美还是人美,心跳开始加速,反倒说不出什么俏皮话。

一时间,两人静静对视着,似有暧昧如暗流涌动其中。

“嘻嘻嘻,妈妈快来!”

突然,蹦出一个扎着羊角辫的小姑娘,手里拿着小风车,欢快地从身旁穿行,打破了两人间的似有若无。

“妞妞慢点跑,妈妈快追不上了。”

紧随女孩其后的是她的母亲。年轻的母亲看不住活泼的幼童,在后面追赶着,有些气喘。

被小插曲打断后,两人对望一眼,不约而同地笑出了声。

“我们再去逛逛其他地方吧”,李青苗起身,裙摆划过的弧度宛如一朵盛开的花。

“来了”,郑立源快走两步上前,与她并肩同行。

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