绣棠怀抱两袋面粉得意地走出食材库。江晚勉强忍下了气，因为现下最紧要的，还是得快些找到面粉的替代，捏好花馍给李美人送去。
江晚在食材房寻觅，其实替代面粉并不难，难的是这些替代品要有足够的延展性满足塑馍要求。那些玉米粉、高粱粉都太干了，捏成花馍蒸出来容易开裂，口感也不佳。
不过毕竟是宫内，食材俱全，甚至还有平时十分少见的地方特色，估计也是哪里送来的贡品。
眼前一排排的红漆实木架，上面放着一口口陶缸。打开木盖，每口缸里头堆满了各色谷物。
江晚来不及都看，只是忽然想起刚刚自己报进贡食材时，有个地方进贡了西米。
西米很合适！它碾碎后黏性不错，可以满足葡萄的造型要求。更好的是它蒸熟之后是透明状的。这次不如来做个水晶葡萄！馅料可以有好几种，咸蛋黄流沙的、蜜酿核桃的、抹茶红豆的。
就这么决定，江晚掀起每口陶缸的木盖翻找，没一会儿就找到了一缸西米，她拿口袋装了一小袋，又选好了几样必须的原料，加快脚程回到御厨房。
御厨房内早已锅气冲天，不少女史已开始给自家主子准备早膳，头都来不及抬。绣棠正给伺候皇后膳食的女史笑盈盈地送面粉，见手提肩扛着大包小包的江晚掀帘进来，不屑地冷笑了声。
江晚没理，径直走向自己的位置。
她先将雪白的西米倒入一个小石磨中，转动磨盘，又细又白的西米粉便从石磨四周散落下来。将西谷粉和水搅揉成西米面团，就能放在一旁备用了。
西米面团是用来做水晶外皮的，但是葡萄都是紫色的，所以中间还得有一层紫薯的馅料。
接着江晚又将几颗圆滚滚的紫薯蒸熟，出锅后即刻放进冰水中皮就能脱得快。薄薄一层皮撕下来以后，薯类独有的香气就透了出来。
紫薯捣成泥后又加入了些许牛乳，如此做出来的面点会有一股浓郁的乳香，自带甘甜。
然后就是准备几款馅料。
咸鸭蛋是古时的常用食材，刚刚江晚一口气拿了五只，咸鸭蛋对半敲开，咸香的黄油就从里头流了出来。蛋白可以以后留着代替盐来炖汤煮菜，蛋黄则全都挖出来给李美人包进去。
食材库里拿来的核桃是山核桃，小小一颗细嚼却奶油香浓厚。江晚抓了一下把，将它们先酿在蜜里，一会儿包进葡萄里蒸熟，外皮软糯内里香脆甜蜜，别有一番风味。
最后一味馅料是抹茶红豆。红豆沙是食材库现成的，需要加工一番的就是抹茶了。
抹茶在古代，成为末茶，意为茶之粉末。江晚抓了一把碾茶，塞进小磨里磨成细粉。茶磨成粉后有股独特的海苔香，和进红豆沙中，能让这豆沙馅吃起来甜而不腻。
三款馅料如此就都备好了，江晚取一小撮紫薯团在手心搓圆，压扁后成一块饺子皮状，接着随意取一种馅料包进去。最后最外面一层则用西米面团包圆。如此反复，没过多久江晚就包了约莫二十来颗。
果实做好后，接下来便是葡萄藤茎。
江晚刮走了缸底最后一捧面粉，虽然做葡萄果实是不够的，但做几片叶子几根藤蔓倒是不在话下。
抹茶融于水中则变成了翠绿的浆液。江晚直接将茶浆作为和面的水，面团在有力地揉搓中慢慢变成了翠绿色，接下来就可以捏形了。
她将绿色面团揉搓成长条，几根细长条捏拢成葡萄主茎，其余的分枝部分朝各方向散开，一会儿就将果实都缀上去。
取一小块绿色面团压扁成圆形面片，再用一只干净的小碗，碗沿在面皮边缘轻轻一压，一个近似菱形的树叶形状就出来了。
叶片的大小可以用碗沿与面片的相对位置决定。江晚找来根细签子，在叶子边沿一下一下地往外拖拽，叶边就成锯齿状的了，叶脉则是用牙签压出来，江晚觉得用得不太顺手，琢磨着以后有空了还是得自己做套工具。
叶子完成后，将它覆盖在葡萄藤蔓上，有的葡萄果实上也点缀个一两片，显得更加逼真了。
花馍的形捏好以后，就剩最后一步摆盘上锅蒸熟。火苗在灶上窜得老高，东西蒸得也快。
江晚看了一眼旁边的水钟，才发现时间过得出奇地快，一眨眼功夫，都过去半个多时辰了。
好在是赶得上李美人的朝食时辰的。
不少女史忙完了手上的活计，纷纷伸长了脖子往她这儿看。不少人交头接耳，江晚听到她们在议论她这个看守仓库的女史能出现在御厨房。
眼见着时间差不多了，段掌膳已派女史来催了，“快到时辰了，掌膳在等，赶紧呈上来吧。”，此时段掌膳已坐在尝菜桌前。
江晚迅速熄了火，笼屉一打开，白色烟雾直往人脸上扑。一株蒸得晶莹剔透的水晶葡萄映入眼帘。
江晚双手捧着热气腾腾的笼屉，将花馍端到了段掌膳跟前。段缃功底扎实要求极严，有些看上去似模似样的菜甚至没机会走出这道门槛。
“这就是花馍？”段掌膳眸光微转。
江晚上前道：“回掌扇，此点名为葡萄花馍。西谷米做皮，内夹紫薯及各色馅料。葡萄有紫气东来、多子多福之意，此点意欲祝愿美人早日怀上皇子。”
段掌膳眉头舒展，她怎会不知，皇家肴馔，美味之上更胜一筹的便是合主子的心意。李美人本出身卑微，一朝得子最大的愿望便是能诞下龙嗣母凭子贵。
这紫气东来多子多福，用得妙。
见段掌膳点头，女史便将盘子恭敬端至姜尚食面前。给李美人的面点是不好破坏形状的，因而江晚特地在一旁另外蒸了几粒葡萄，方便段掌膳预尝。
姜尚食手执银筷，夹起一颗葡萄小咬了一口。外层剔透的水晶皮软弹可口，一口咬下，里头是紫薯馅的，咬到中心部分流沙似的咸蛋黄就这么淌了出来，咸甜适中，细品还有股淡淡奶香。
“共有三种口味的馅料，请掌膳品尝另外两颗。”
段缃又尝了另外两种口味。蜂蜜山核桃馅浓郁可口，回味甘甜。红豆沙的馅料细品有股茶的清香脱俗，很好地中和掉了甜腻。
这吃食真是见所未见，在吃每颗葡萄