天,全家出动,不,应该是全村出动。
提前一夜泡好糯米,小孩子排队等着往家里抢蒸桶,男人们拿着棍子或是擀面杖,哪家糯米蒸好就去哪家先打。
十几个青壮围着装满冒着热气的糯米大石臼,齐声吆喝着使劲舂,快舂好时主妇上前沾凉水给已经成一团的糍粑翻个面,再接着舂。
前后一刻钟,一石臼糍粑就打好了,得趁热摊平,一凉就凝固,形状不好看。
家里帮上忙的孩子,会像小大人一样帮忙拿东西,趁糍粑还热,母亲会扯一块,沾点炒熟的黄豆粉,递给孩子吃。
每每这时,帮上忙的小大人,像吃自己的战利品一样骄傲。
每年的打糍粑都是全村头等大事,连米粉作坊都全员放假,刚好仲阳和小虎今天也放假。
三个姨母今年不在自已村里打,都把糯米拿到沈家来,一起打了再分。
整个沈家热闹的,厨房雾气腾腾,院子跟仙气缭绕一样。小黑狗和大白鹅也跟着几个孩子跑前跑后才瞎忙。
厨房的活自然用不上沈冬素,阿爷已经来送了几轮吃的,蒸好的糯米淋上红糖浆先送一碗,让她和几个小孩子先吃。
蒋氏在一旁直撇嘴,谁家这么惯孩子!也没听说哪家出嫁的姑娘,回娘家还吃锅边灶的。
锅边灶就是,菜还没上桌,先从锅里捞两块好肉给孩子吃。一般是家里最受宠的那个孩子才有这个资格。
几个孩子在冬素的房里,分吃红糖糯米,脑中浮现原主的记忆,也是原主为数不多,关于童年温暖的记忆。
也是近临年关,朱氏卤猪头肉,沈冬月和青牛吵着要吃,朱氏切了两块厚厚的猪舌头给他俩。
自然没有冬素和仲阳的份,姐弟俩眼馋地看着吃肉的冬月和青牛。两人都很乖,没有吵闹着也要吃。
蒋氏对自己儿女遇到不公之事,是从来不多说的。
到是沈爷爷看到了,他什么也没说,进了一趟厨房,然后喊冬素和仲阳帮他拿东西。
两人跟着阿爷出了门,他才从怀里掏出一大块猪拱嘴,卤的香软糯烂,色泽红亮。只是看着,两姐弟的眼睛都直了。
阿爷往冬素手里一塞,指指稻草堆:“去哪吃,暖和,吃完把手嘴洗干净再回家。”
……
原主记忆中没吃过几回肉,而这块猪拱嘴,她和仲阳分着一人一口地吃,是她童年记忆中,吃过最香最美味的肉。
沈冬素看原主的记忆,极少能给她带来情绪波动,只有这一段,每每想起,她的心也暖暖的。
糖糯米饭才吃完,阿爷又送来才打好的糍粑,忙道:“快快快,趁热吃,沾糖水和黄豆粉。”
“小满别吃多了,当心胀肚。”
见大莲在角落不好意思动,阿爷还特地喊她:“莲丫头也吃,多着呢,吃完再拿。”
过一会又送一碗红豆沙来给冬素:“我在刘管家那吃过一回,糍粑包红豆,说是长安的点心。”
“你要不爱吃白糍粑,就包红豆吃。”
沈冬素笑着接过,没有说那不是什么糍粑包红豆,是炒熟的糯米粉加牛乳蒸的麻薯,做法很复杂,沈家这厨房是复制出来有点麻烦。
不过孩子们扯着糍粑勉强包点红豆进去,还是吃得很开心。
沈冬素拉阿爷进来坐:“让大哥和小盼哥他们忙去,您在我这喝茶吃糍粑。”
阿爷不干,看着她屋里厚厚的地毯,死活不进去:“我脚脏,你们吃哈,想吃啥喊一声,阿爷给你拿。”
“麦丫头在煮桂花米酒糍粑,从你胡婆婆那拿的腌桂花,一会就给你送来。”
阿爷总担心冬素习惯了王府奢侈的生活,对沈家的粗茶淡饭吃不惯,尽可能地把自己认为好的东西,都给她。
打完糍粑是打豆腐,平常大家吃豆腐都是在集市上买,但过年要用的豆腐多,村里也有磨,都会自己泡好黄豆多打一些。
同样是拿清水漂着,能吃一个正月,再做一些冻豆腐,再腌一些霉豆腐。寻常农家,豆腐可是算荤菜的。
只有逢年过节,或是家里来了客人才会买。也就沈家村,家家户户都舍得自己磨豆腐。
磨豆腐这天又是很早就起来,沈冬素一到餐厅,沈爷爷就献宝一样赶紧从厨房端了一碗热气腾腾的食物来。
她一看,淋了红糖浆的豆腐花,鲜香嫩滑。
沈爷爷笑道:“快尝尝,这豆腐花咱镇上还没得卖,今个磨豆腐才有得吃。”
前世一把黄豆丢进豆浆机里,很快就变成一杯浓香的豆浆,就这还有人嫌洗机子麻烦,或是噪音大,不爱弄。
而这个时代的农村,要喝个豆浆那叫个费劲,提前泡豆子,用磨来辗,再煮,过滤……费老大劲才能吃上这一碗豆腐花。
豆腐也磨好了,就该开油锅了。
一次性把正月要待客的炸食物准备齐全,以前沈家最多炸点麻叶,甚至有好几年都没开过油锅。
但今年不同了,刘管家送来三大桶菜籽油,蒋氏还要收着慢慢吃,沈爷爷让都拿出来开油锅,多炸些吃食,让冬素走时带着。
先是他藕塘的鱼,十几斤的大草鱼,杀了十条,把最肥嫩的鱼腩肉挑出来专门给冬素的,裹上鸡蛋面糊,放油锅里一炸。
那叫个香啊!
炸好的鱼块直接吃也行,随便加点蒜苗萝卜一焖就是一道大菜,吃火锅的时候,放火锅里汤着吃也香。
或是加开水熬汤煮面,加几片紫苏或香菜进去,那面比羊肉面还好吃。
二姨母负责裹面糊,大麦姐负责炸,炸好一样,沈爷爷就往冬素屋里送:
“快快快,才出锅的鱼最好吃。”
“冬素快来,尝尝这才炸好的萝卜丸子。”
“小酥肉,搁了胡椒粉的,又脆又香。”
“吃多了肉腻了吧!快来尝尝这炸蘑菇炸藕夹,可脆生了。”
“吃点零嘴,炸麻花和芝麻麻叶,我让你二姨母多搁了鸡蛋,老香了。”
……
就这样,年还没到,沈冬素肉眼可见,被阿爷