林周心满意足的拎着鱼桶走了。
留下摸不着头脑的卖鱼老板。
卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉等各式各样食材的深加工，搭配上面饼，经过多种工序加工而成的卷类食品。
食材很具有多样性，常见的一般有卤肉，卤蛋，还有蔬菜，豆皮等等。
可以用面饼卷万物来形容，具体就是想吃什么就卷什么。
林周除了肉跟蛋还买了一大袋子豆皮，还有土豆，海带丝，绿豆芽，生菜等食品。
满满当当的拎回家，天都已经大亮了。
来不及休息，他就给新鲜的五花肉清洗干净，肉皮用火炙烤一遍，去除猪毛的同时还是去味。
然后在焯水。
期间，在按照食谱的配方调配卤汤。
各种香料药材按比例丢进不锈铁铁桶里熬煮，香料的味道出来后，就调味。
酱油，盐，生抽，耗油等调味品也开始按份量添加。
再次煮开，厨房里就已经能闻到卤水的香味了。