对于北方人来说，火炕是很难告别的一份乡情。
尤其适合老一辈的北方人，当他们搬进高楼大厦之后，很少有人会不怀念这一抹可以恒定的温热。
趁着林夕兮去洗澡的功夫，江安不但准备好了火炕并且还弄了些简单的酒菜。
在北方，冬天要吃什么？
杀猪菜是肯定的，但如果要是条件不能满足的话，那最好的美味，当然就是蘸酱菜。
物业方面的人，提前准备的食物看得出来他们很用心。
新鲜的蔬菜就不说了，关键是还有大葱、干豆腐，以及血肠什么的。
江安没一会的工夫就凑出一桌小菜了。
能在这种天气下，坐在火炕上吃这些风味美食，绝对是另外一种风情。
当然，促使江安准备这么多，还是因为他在厨房里面看到了，爷爷好多年前就储藏下的小烧。
这可是爷爷当时托人，从酿酒的地方，直接打出来的窖藏原浆。
少说也有三十年了！
这可是爷爷的心头肉，之前他也要过几次，但都被拒绝了。
但是这次回来，江安准备老虎不在家猴子当大王，好好地享受一把。
……
“知道吗，现在王上都说北方没有什么名酒，或者是没有茅台五粮液那样的高档酒。”
“其实这话说得也不对，因为北方当初喝酒的主要作用就是暖身子。”
江安说着，把已经温烫过的酒，给林夕兮也倒了一杯。
“注重的是入口的口感，至于香型什么的，全看当年粮食的出产，还有就是每一个师傅手艺的不同。”
“你闻闻。”
林夕兮点点头，刚才坐在这个现代小火炕上的时候，就已经打开了她的一扇新大门。
至于那杯酒，林女侠哪里会不想品尝一下呢。
端起杯子闻了闻瞬间在温度激发下的酒香气，就直接窜到脑子里面，那种感觉很神奇，像是有什么在脑子里面纠缠似的。
并且酒的香气也很特殊，至少林夕兮认为不属外面成品酒的各种香型。
但是气味要更加馥郁，里面可以感受到浓郁的粮食香、清甜，并且她觉得度数应该不高。
“一般来说闻起来这么柔和的酒，喝下去也应该特别柔和了。”林女侠此刻大有一副专业人士的模样，点评道：“这款酒应该不会超过三十八度吧。”
江安微微一笑，伸手比了一个数字七给她：“这个度数。”
“三十七度？”
林夕兮得意的眼睛都快眯成了一条缝，抬头一口把酒都喝了下去，这也幸亏他们用的是口杯，不然的话，江安没准都要把她送到医院去了。
而林夕兮这一口就下去，也意识到自己可能有点草率了。
方才闻着那么柔和的酒，入口之后也的确不辣，甚至还很甜，可是随着她咽下去，本来温柔的酒在进入喉咙的一刻，变成了燃烧的火油一样。
从嗓子眼，到胃里，都好像是被火焰烧着了似的。
“天啊！这丫太猛了！”
林夕兮一下就从火炕上站起来了，她甚至担心自己要是继续坐在那，肚子里面可能会被这种高温烫坏。
看着她这个样子，江安实在是忍不住一笑。
“看你这个样子，有点后悔自己刚才的草率了吧？我只伸了一个七，没说是三十七度啊。”
“那你告诉我，这个到底是多少度。”
好几口橘子汁灌下去，林夕兮才觉得情况好一些，但即便如此也弄得满身都是汗。
“天啊，这个太厉害了！”
江安笑眯眯地摇摇头：“当然厉害了，告诉你吧，这个酒当时打出来的时候就有七十五度，现在我估计最少也是七十度。”
“七十五度？！”
“酒精是吗！”
林夕兮都快疯了：“爷爷这是弄了一大堆酒精放在家里是吗？”
“那就是你不了解这片土地了。”
江安说着，给她讲起了这些烈酒的来历：“其实这边过去，真正的好酒都是七十度以上，因为太冷了，所以度数必须高，不然的话，五十多度的酒，在这边都可能会结冰。”
“所以当时为了抵抗这种情况，才特意发明出的工艺，专门作烈酒；而且你发现没有，这个酒入口很容易，喝下去虽然热，不过也不会让你有灼烧感。”
“最重要的，你出汗了是不是？”
林夕兮点点头她现在全身都是汗，“就好像是在汗蒸似的。”
“那就对了。”
江安又给她添了一杯酒：“不是因为这个的话，我还不敢给你喝呢。”
“因为酒精度数特别高，再加上工艺的问题，所以这个酒喝下去就会直接发热然后通过毛孔蒸发出来。”
“所以你现在觉得头晕吗？”
被他这么一说，林夕兮急忙试了一下，果然一点头晕的感觉也没有。
“所以这个酒是不会喝多的？”
“哪有那么神奇。”
江安摆摆手：“就是蒸发得快而已，但是喝多了你还会醉，并且会比其他的酒醉得更厉害，但好处是不管喝多少第二天都不会头疼。”
“就像你之前在手机上刷到的那些毒鸡汤营销号说的，为什么过去东北人身上吗，不管男女老少，都会带着一个酒葫芦，就算没有葫芦的话，也是全身上下酒气醺醺的。”
“网上说，北方人都是酒蒙子，其实对。”
“那是我们为了抵御寒冷而喝酒之后，酒气蒸发出来导致的。”
江安的一番宣讲，林夕兮都快听入迷了：“没想到北方的事情竟然还有这么多的来历。”
“那当然了。”
江安摸了摸她的小脸蛋：“不过南方那边也一样的，全国也好，全世界也好。”
“每个地方留下来的习惯，都是先人们千百年来经验所得的结果，计算有一些是外地人没办法接受的。”
“但我想还是选择尊重比较好。”