放入蚝油，生抽，酱油，盐，油，十三香，打入老母鸡鸡蛋，再加入30g淀粉，淀粉加入太多或者太少都会影响口感。
如果有条件，可以加入拍碎的马蹄或者藕粒。
充分把肉搅拌均匀，手指粘稠，将其摔打上劲儿，这样做出来的丸子更扎实，保证油炸中是实心不裂开。
裂开的原因肯定是淀粉不够。
再将其团圆。
“你这不是在做汉堡吗？跟我的一样！”
汤武指着猪肉馅，再指了指自己的牛排肉馅，简直一模一样。
“就你那酱紫色牛肉堡？”
“对啊！你在模仿我！”
林晨笑了笑：“我油炸你要模仿吗？”
“啥？肉馅只能用来焦！”汤武完全不懂。
“那你就欣赏一下，什么是狮子头。”
林晨懒得跟他搭腔，鸡同鸭讲，有理讲不清，就是那句为什么狮子头不见猪头还挺有意思。